Содержание

• Изделия кондитерские. Метод определения спирта. — С. 3-8.
• Изделия кондитерские. Методы определения органолептических показателей качества, размеров, массы нетто и составных частей. — С. 9-16.
• Изделия кондитерские. Методы определения кислотности и щелочности. — С. 17-26.
• Изделия кондитерские. Методы определения массовой доли жира. — С. 27-40.
• Изделия кондитерские. Методы определения влаги и сухих веществ. — С. 41-50.
• Изделия кондитерские. Методы определения массовой доли золы и металломагнитной примеси. — С. 51-56.
• Изделия кондитерские. Методы определения степени измельчения и плотности пористых изделий. — С. 57-64.
• Изделия кондитерские. Методы определения сахара. — С. 65-90.
• Изделия кондитерские. Правила приемки, методы отбора и подготовки проб. — С. 91-100.
• Изделия кондитерские. Методы определения содержания сухого обезжиренного остатка молока в шоколадных изделиях с молоком. — С. 101-114.
• Изделия кондитерские. Метод определения массовой доли общей сернистой кислоты. — С. 115-120.
• Изделия кондитерские. Аппаратура, материалы, реактивы и питательные среды для микробиологических анализов. — С. 121-130.
• Государственная система обеспечения единства измерений. Изделия кондитерские сахаристые. Инфракрасный термогравиметрический метод определения влажности. — С. 131-143.