1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск

Food safety practices in the restaurant industry
научное издание

Полный текстТекст для электронных книг
База данных: Каталог библиотеки СФУ (F74)
Библиографическое описание: Food safety practices in the restaurant industry / editor Siti Nurhayati Khairatun [et al.]. - Электрон. текстовые дан. - Hershey : IGI Global, 2022. - 1 online resource : il, карты. - Загл. с титул. экрана. - Includes bibliographical references and index. - ISBN 9781799874164. - ISBN 1799874168 : Б. ц. - Текст : электронный. Перевод заглавия: Практика обеспечения безопасности пищевых продуктов в ресторанной индустрии Примечания о происхождении: Коллекция цифровых книг Ebsco ebook (централизованная подписка 2023 г., бессрочный доступ). НБ СФУ
Аннотация: This book provides a series of latest issues relating to food safety management systems as practiced in the restaurant industry around the globe.
В этой книге представлен ряд последних выпусков, касающихся систем управления безопасностью пищевых продуктов, применяемых в ресторанной индустрии по всему миру.
Год издания: 2022
Редакторы, составители и др.: Khairatun Siti Nurhayati (editor); Abu Bakar Ainul Zakiah (editor); Abdul Mutalib Noor Azira (editor); Ungku Zainal Abidin Ungku Fatimah (editor)
Издательство: IGI Global, Hershey
Количество экземпляров:
Издание имеется только в электронном виде

Цифровые и тематические книжные коллекции издания

Похожие публикации

Food Safety, from Farm to Fork

  • Kiio Juliana и др.
  • 2020 год

Safety Management for the City Gas Industry

  • Xu Peng и др.
  • 2022 год

Outbreak

  • Lytton Timothy D.,
  • 2019 год

Gastronomy, hospitality, and the future of the restaurant industry

  • Borges Ana Pinto и др.
  • 2022 год

Food security in the high North

  • Hossain Kamrul и др.
  • 2021 год

Research anthology on changing dynamics of diversity and safety in the workforce

  • 2021 год

Research anthology on food waste reduction and alternative diets for food and nutrition security /

  • 2021 год

Strategic international restaurant development

  • Camillo Angelo
  • 2021 год

Показать ещё