1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск

Food Safety, from Farm to Fork : Emerging and Re-Emerging Issues
научное издание

Полный текст
База данных: Каталог библиотеки СФУ (F74)
Библиографическое описание: Food Safety, from Farm to Fork : Emerging and Re-Emerging Issues / ed.: Juliana Kiio, Christine Njuguna. - Электрон. текстовые дан. - Newcastle upon Tyne : Cambridge Scholars Publishing, 2020. - 1 online resource (176 p.). - Загл. с титул. экрана. - ISBN 1527560562. - ISBN 9781527560567 : Б. ц. - Текст : электронный. Description based upon print version of record. Перевод заглавия: Безопасность пищевых продуктов от фермы до развилки: новые и вновь возникающие проблемы Примечания о происхождении: Коллекция цифровых книг Ebsco ebook (централизованная подписка 2023 г., бессрочный доступ)., НБ СФУ
Аннотация: Globally, there are many safety concerns emanating from the consumption of food, and are categorized as physical, biological and chemical hazards. This volume explores a number of safety issues pertaining to foods consumed across the globe today. It represents a useful resource for researchers, food handlers and legislative bodies as it presents key findings in the area of food safety, and details the findings of a number of scientific research studies conducted through surveys, laboratory analysis and environmental assessments. The findings indicate the presence of eminent food safety threats.
Во всем мире существует множество проблем, связанных с потреблением пищевых продуктов, которые классифицируются как физические, биологические и химические опасности. В этой книге рассматривается ряд вопросов безопасности, связанных с пищевыми продуктами, потребляемыми сегодня во всем мире. Он представляет собой полезный ресурс для исследователей, специалистов по обработке пищевых продуктов и законодательных органов, поскольку в нем представлены ключевые выводы в области безопасности пищевых продуктов и подробно изложены результаты ряда научных исследований, проведенных с помощью опросов, лабораторных анализов и экологических оценок. Полученные результаты указывают на наличие серьезных угроз безопасности пищевых продуктов.
Год издания: 2020
Редакторы, составители и др.: Kiio Juliana (редактор (англ.)); Njuguna Christine (редактор (англ.))
Издательство: Cambridge Scholars Publishing, Newcastle upon Tyne
Количество экземпляров:
Издание имеется только в электронном виде

Цифровые и тематические книжные коллекции издания

Похожие документы

Global production and consumption of fast food and instant concentrates

  • Simakova Inna Vladimirovna
  • 2022 год

Food safety practices in the restaurant industry

  • Khairatun Siti Nurhayati и др.
  • 2022 год

Outbreak

  • Lytton Timothy D.,
  • 2019 год

Big data analytics in traffic and transportation engineering

  • Moridpour Sara
  • 2019 год

Research anthology on food waste reduction and alternative diets for food and nutrition security /

  • 2021 год

Global initiatives for waste reduction and cutting food loss /

  • Gunjal, Aparna B., и др.
  • 2019 год

Safety Management for the City Gas Industry

  • Xu Peng и др.
  • 2022 год

Improving the safety and efficiency of emergency services

  • 2020 год

Laboratory test requesting appropriateness and patient safety

  • Salinas María
  • 2017 год
ICT and food securityin Africa Adeniran Adebusuyi Isaac2020 год

ICT and food security in Africa

  • Adeniran Adebusuyi Isaac
  • 2020 год

Climate adaptation finance and investment in California

  • Keenan Jesse M.
  • 2019 год

A Handbook for Entrepreneurs on Solid Waste Management

  • Singh Shyamli и др.
  • 2022 год