Аннотация:Интенсивное и многокомпонентное загрязнение воздушной среды населенных мест края, в первую очередь промышленных городов, где проживает 51,5% населения края, относится к числу приоритетных факторов окружающей среды и может оказать негативное воздействие на здоровье населения, обуславливая распространение экологически зависимых заболеваний населения. Одним из направлений, способствующих снижению негативных воздействие факторов окружающей среды на здоровье человека являются функциональные напитки на основе растительного сырья Красноярского края. В работе представлен ряд разработанных напитков, показан их химический состав.
