1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
Моделированиерецептуры хлеба сдобавлением порошкаиз выжимок тыквы :доклад, тезисыдоклада Безматерных В. М.Первышина Галина Григорьевна2026 год

Моделирование рецептуры хлеба с добавлением порошка из выжимок тыквы : доклад, тезисы доклада
доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций

Дополнительные ссылки: eLibrary · Источник статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Моделирование рецептуры хлеба с добавлением порошка из выжимок тыквы : доклад, тезисы доклада / В. М. Безматерных, Г. Г. Первышина. - [Б. м. : б. и.], 2026. - Текст : непосредственный // Биоэкономика и биотехнологии - драйверы развития АПК и сельских территорий : Сборник I Всероссийской научно-практической конференции. - Новосибирск, 2026. - С. 480-484.
Аннотация: Рассмотрена возможность моделирования рецептуры хлеба плодами тыквы. Сделан вывод об актуальности введения в рецептуру хлеба растительного сырья Красноярского края. Ключевые слова: хлеб, плоды тыквы, растительное сырья, Красноярский край.
Год издания: 2026
Авторы: Безматерных В. М. , Первышина Галина Григорьевна
Издательство: Новосибирск
Номера страниц: 480-484
Держатель оригинала документа: Сибирский федеральный университет
Мероприятие: Биоэкономика и биотехнологии - драйверы развития АПК и сельских территорий (Новосибирск, 2026 ; 30.04 - 30.04)
Количество экземпляров:
Твёрдая копия издания отсутствует в фонде библиотеки

Похожие публикации

Оценка возможностииспользования сокаCucurbita pepo припроизводствемармелада Герасимова Полина ИгоревнаПервышина Галина Григорьевна2026 год

Оценка возможности использования сока Cucurbita pepo при производстве мармелада : доклад, тезисы доклада

  • Герасимова Полина Игоревна и др.
  • 2026 год
К вопросу примененияслоевищ ламинарии припроизводстве хлеба Коваленко ЕлизаветаАлександровнаПервышина Галина Григорьевна2026 год

К вопросу применения слоевищ ламинарии при производстве хлеба : доклад, тезисы доклада

  • Коваленко Елизавета Александровна и др.
  • 2026 год
Перспективыиспользованиявторичногорастительного сырьяна примере плодовCucurbita pepo припроизводстве хлеба Безматерных Виталий МаксимовичПервышина Галина Григорьевна2026 год

Перспективы использования вторичного растительного сырья на примере плодов Cucurbita pepo… : доклад, тезисы доклада

  • Безматерных Виталий Максимович и др.
  • 2026 год
Оптимизация дозировкипорошка из ягодчерной смородины врецептуре дрожжевоготеста: критерииброжения дрожжей Тавберт Д. И.Камоза Татьяна Леонтьевна2026 год

Оптимизация дозировки порошка из ягод черной смородины в рецептуре дрожжевого теста:… : доклад, тезисы доклада

  • Тавберт Д. И. и др.
  • 2026 год
ВЛИЯНИЕ СУХОЙ МУЧНОЙОСНОВЫ СПЛОДООВОЩНЫМИПОРОШКАМИ НА КАЧЕСТВОПШЕНИЧНО-РЖАНОГОХЛЕБА Губаненко Галина АлександровнаПервышина Галина ГригорьевнаИванова Валерия Андреевна2026 год

ВЛИЯНИЕ СУХОЙ МУЧНОЙ ОСНОВЫ С ПЛОДООВОЩНЫМИ ПОРОШКАМИ НА КАЧЕСТВО ПШЕНИЧНО-РЖАНОГО ХЛЕБА : научное издание

  • Губаненко Галина Александровна и др.
  • 2026 год
Актуальностьразработки новоговида хлебобулочногоизделия с пюре изтыквы Заводова В.Д.2025 год

Актуальность разработки нового вида хлебобулочного изделия с пюре из тыквы : доклад, тезисы доклада

  • Заводова В.Д.
  • 2025 год

Научные основы компьютерного моделирования рецептур функциональных продуктов геродиетической… : монография

  • Тускаев Т. Р. и др.
  • 2024 год
Разработка новыхрецептур хлеба сиспользованиемвторичных сырьевыхресурсоврастительногопроисхождения Якушкина И.Н.2025 год

Разработка новых рецептур хлеба с использованием вторичных сырьевых ресурсов растительного происхождения : доклад,…

  • Якушкина И.Н.
  • 2025 год

Показать ещё

Обоснованиеоптимальной степенизамещения рисовоймуки растительнымипорошками втехнологиизамороженныхсырников… Немцева Д. В.Камоза Татьяна Леонтьевна2026 год

Обоснование оптимальной степени замещения рисовой муки растительными порошками в технологии… : доклад, тезисы доклада

  • Немцева Д. В. и др.
  • 2026 год
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПЛОДОВТЫКВЫ И ЯГОД КРАСНОЙСМОРОДИНЫ ПРИПРОИЗВОДСТВЕ ЗЕФИРА Бакина Алёна ПетровнаКамоза Татьяна Леонтьевна2019 год

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПЛОДОВ ТЫКВЫ И ЯГОД КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ЗЕФИРА : доклад, тезисы доклада, статья из…

  • Бакина Алёна Петровна и др.
  • 2019 год
ФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ ХЛЕБ СДОБАВЛЕНИЕМПСИЛЛИУМА:ПЕРСПЕКТИВЫ ИВОЗМОЖНОСТИ Татаренко Дмитрий Алексеевич2026 год

ФУНКЦИОНАЛЬНЫЙ ХЛЕБ С ДОБАВЛЕНИЕМ ПСИЛЛИУМА: ПЕРСПЕКТИВЫ И ВОЗМОЖНОСТИ : доклад, тезисы доклада, статья из сборника…

  • Татаренко Дмитрий Алексеевич
  • 2026 год
Совершенствованиерецептуры с цельюпроизводстваспециализированногохлеба для детскогодиабетическогопитания Иванова В.А.2025 год

Совершенствование рецептуры с целью производства специализированного хлеба для детского… : доклад, тезисы доклада

  • Иванова В.А.
  • 2025 год
Хлеб из тритикале исоевой муки ссеменами пажитника Москвичева Т.С.2025 год

Хлеб из тритикале и соевой муки с семенами пажитника : доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций

  • Москвичева Т.С.
  • 2025 год
Совершенствованиеспособа производстваяблочной пасты иззамороженных выжимокплодов мелкоплодныхяблонь Кох Денис АлександровичКох Жанна Александровна2025 год

Совершенствование способа производства яблочной пасты из замороженных выжимок плодов мелкоплодных… : статья из журнала

  • Кох Денис Александрович и др.
  • 2025 год
Проектированиефункциональныхбатончиков на основебиогенногорастительного сырья Терехова Д. К.Губаненко Галина АлександровнаСизых Ольга Александровна2026 год

Проектирование функциональных батончиков на основе биогенного растительного сырья : доклад, тезисы доклада

  • Терехова Д. К. и др.
  • 2026 год
Разработка рецептурыи технологияпроизводства напиткана основе творожнойсыворотки сдобавлением фруктово… Смирнова Екатерина СергеевнаМельникова Екатерина ОлеговнаРажина Ева Валерьевна2025 год

Разработка рецептуры и технология производства напитка на основе творожной сыворотки с… : статья из журнала

  • Смирнова Екатерина Сергеевна и др.
  • 2025 год