1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
Развитие отраслиобщественного питанияв условияхцифровизации :доклад, тезисыдоклада Маркина С. О.Янкина И. А.2026 год

Развитие отрасли общественного питания в условиях цифровизации : доклад, тезисы доклада
доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций

Дополнительные ссылки: eLibrary · Источник статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Развитие отрасли общественного питания в условиях цифровизации : доклад, тезисы доклада / С. О. Маркина, И. А. Янкина. - [Б. м. : б. и.], 2026. - Текст : непосредственный // Социально-экономическое развитие регионов в условиях цифровой трансформации : Сборник статей III Международной научно-практической конференции. - Омск, 2026. - С. 253-266. - ISBN 9785985662887.
Аннотация: В статье проведен анализ трансформации отрасли общественного питания под влиянием цифровизации. Разработана методика расчета уровня цифровизации на основе данных Data Insight. Подтверждена гипотеза о структурной диспропорции, где экстенсивное развитие каналов дистрибуции опережает глубину трансформации операционных процессов. Практическая значимость исследования заключается в разработке цифровых стратегий.
The article analyzes the transformation of the public catering industry under the influence of digitalization. A methodology for calculating the level of digitalization based on Data Insight data has been developed. The hypothesis of a structural disproportion has been confirmed, where the extensive development of distribution channels outpaces the depth of transformation of operational processes. The practical significance of the study lies in the development of digital strategies.
Год издания: 2026
Авторы: Маркина С. О. , Янкина И. А.
Издательство: Омск
Номера страниц: 253-266
Держатель оригинала документа: Сибирский федеральный университет
Мероприятие: Социально-экономическое развитие регионов в условиях цифровой трансформации (Омск, 2025 ; 20.11 - 21.11)
Количество экземпляров:
Твёрдая копия издания отсутствует в фонде библиотеки

Похожие публикации

Перспективы развитиярынка общественногопитания в России Афанасьева Алина ВикторовнаМельман Ирина Викторовна2025 год

Перспективы развития рынка общественного питания в России

  • Афанасьева Алина Викторовна и др.
  • 2025 год
ОЦЕНКА СОСТОЯНИЯ ИПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯРЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГОПИТАНИЯ В РАЗРЕЗЕРЕГИОНОВ СИБИРСКОГОФЕДЕРАЛЬНОГО ОКРУГА Каячев Г. Ф.Берг Т. И.Григорьева Н. Н.2025 год

ОЦЕНКА СОСТОЯНИЯ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ В РАЗРЕЗЕ РЕГИОНОВ СИБИРСКОГО…

  • Каячев Г. Ф. и др.
  • 2025 год
Риски экономическойбезопасностиорганизацийобщественного питания Афанасьева А.В.Мельман И.В.2024 год

Риски экономической безопасности организаций общественного питания

  • Афанасьева А.В. и др.
  • 2024 год
ПРИСУТСТВИЕПРЕДПРИЯТИЙОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯКРАСНОЯРСКОГО КРАЯ ВСЕТИ ИНТЕРНЕТ В 2021ГОДУ Цацорин АлександрВладиславович2021 год

ПРИСУТСТВИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ КРАСНОЯРСКОГО КРАЯ В СЕТИ ИНТЕРНЕТ В 2021 ГОДУ

  • Цацорин Александр Владиславович
  • 2021 год
Рынок общественногопитания в РФ: текущеесостояние иперспективы развития Долженко Руслан Алексеевич2025 год

Рынок общественного питания в РФ: текущее состояние и перспективы развития

  • Долженко Руслан Алексеевич
  • 2025 год
АНАЛИЗ СТРУКТУРЫРЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГОПИТАНИЯ В Г.НОРИЛЬСК:ТЕРРИТОРИАЛЬНЫЙАСПЕКТ Козлова Я.Г.Максименко И.А.2024 год

АНАЛИЗ СТРУКТУРЫ РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ В Г. НОРИЛЬСК: ТЕРРИТОРИАЛЬНЫЙ АСПЕКТ

  • Козлова Я.Г. и др.
  • 2024 год
Современное состояниеи перспективыразвития гастрономиикак креативнойиндустрии в разрезерегионов Сибирского… Григорьева Наталья НиколаевнаКаячев Геннадий ФедоровичЗдрестова-Захаренкова СветланаВикторовна2025 год

Современное состояние и перспективы развития гастрономии как креативной индустрии в разрезе…

  • Григорьева Наталья Николаевна и др.
  • 2025 год
Сетевая модельсервисного бизнеса вусловиях цифровизации Куимов Василий ВасильевичЩербенко Ева ВладиславовнаФролов Юрий Викторович2025 год

Сетевая модель сервисного бизнеса в условиях цифровизации

  • Куимов Василий Васильевич и др.
  • 2025 год

Показать ещё

Развитиеобщественного(государственного)сектора сферы услугКрасноярского края Берг М. С.2026 год

Развитие общественного (государственного) сектора сферы услуг Красноярского края

  • Берг М. С.
  • 2026 год
СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕИ ПЕРСПЕКТИВЫРАЗВИТИЯ ИНДУСТРИИОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯВ РАЗРЕЗЕ РЕГИОНОВСИБИРСКОГО… Григорьева Н.Н.Здрестова-Захаренкова С.В.Данилова А.С.2022 год

СОВРЕМЕННОЕ СОСТОЯНИЕ И ПЕРСПЕКТИВЫ РАЗВИТИЯ ИНДУСТРИИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ В РАЗРЕЗЕ РЕГИОНОВ…

  • Григорьева Н.Н. и др.
  • 2022 год
Тренды развитиягастрономическихрынков РФ и ихвлияние на индустриюресторанов иобщественного питания Ерошин А. А.Черных В. К.2026 год

Тренды развития гастрономических рынков РФ и их влияние на индустрию ресторанов и общественного…

  • Ерошин А. А. и др.
  • 2026 год
РАЗВИТИЕ ОРГАНИЗАЦИЙИНДУСТРИИГОСТЕПРИИМСТВА ВУСЛОВИЯХ ЦИФРОВОЙСРЕДЫ Герасимова Е.А.Усов С.К.2025 год

РАЗВИТИЕ ОРГАНИЗАЦИЙ ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА В УСЛОВИЯХ ЦИФРОВОЙ СРЕДЫ

  • Герасимова Е.А. и др.
  • 2025 год
ПРОБЛЕМЫ ВНЕДРЕНИЯСОВРЕМЕННЫХГАСТРОНОМИЧЕСКИХТЕХНОЛОГИЙ В СФЕРЕЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ ВДЕЯТЕЛЬНОСТЬПРЕДПРИЯТИЙ… Здрестова-Захаренкова СветланаВикторовнаТоропова Анастасия Вадимовна2025 год

ПРОБЛЕМЫ ВНЕДРЕНИЯ СОВРЕМЕННЫХ ГАСТРОНОМИЧЕСКИХ ТЕХНОЛОГИЙ В СФЕРЕ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ В…

  • Здрестова-Захаренкова Светлана Викторовна и др.
  • 2025 год
АКТУАЛЬНЫЕНАПРАВЛЕНИЯ РАЗВИТИЯПРЕДПРИЯТИЙ СФЕРЫОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯг. КРАСНОЯРСКА Петрученя Ирина ВладимировнаРадова А.Е.2019 год

АКТУАЛЬНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ РАЗВИТИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ СФЕРЫ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ г. КРАСНОЯРСКА

  • Петрученя Ирина Владимировна и др.
  • 2019 год
ПРИМЕНЕНИЕ ПРИНЦИПОВУСТОЙЧИВОГО РАЗВИТИЯВ ДЕЯТЕЛЬНОСТИПРЕДПРИЯТИЙОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯКАК ФАКТОР ПОВЫШЕНИЯИХ… Григорьева Наталья НиколаевнаСапунов АлександрАлександрович2025 год

ПРИМЕНЕНИЕ ПРИНЦИПОВ УСТОЙЧИВОГО РАЗВИТИЯ В ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ КАК…

  • Григорьева Наталья Николаевна и др.
  • 2025 год
Формирование иразвитиеинновационнойинфраструктуры сферыуслуг в условияхцифровойтрансформации Бывшев В.И.2025 год

Формирование и развитие инновационной инфраструктуры сферы услуг в условиях цифровой трансформации

  • Бывшев В.И.
  • 2025 год