Библиографическое описание:ДЕГУСТАЦИОННЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ КАК ЭЛЕМЕНТ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ РОССИЙСКИХ ИГРИСТЫХ ВИН : научное издание / Н. О. Васильева [и др.]. - Текст : непосредственный // Конкурентоспособность в глобальном мире: экономика, наука, технологии. - 2026. - № 3. - С. 214-216. - ISSN 2412-883X.
Аннотация:Представлены результаты дескрипторно-профильного анализа вкусо-ароматических характеристик белых игристых вин российских производителей категорий полусухое, полусладкое и сладкое для установления соответствия сенсорного профиля заявленным сортам винограда. Профилограммы выявили преобладающее соответствие органолептических профилей сортовым характеристикам, баланс и гармоничность, вносящих существенный вклад в растущую конкурентоспособность отечественных вин.
The article presents the results of a descriptive-profile analysis of the taste and aroma characteristics of white sparkling wines produced by Russian manufacturers in the categories of semi-dry, semi-sweet, and sweet wines, in order to establish the compliance of the sensory profile with the declared grape varieties. The profilograms revealed a predominant compliance of the organoleptic profiles with the varietal characteristics, balance, and harmony, which significantly contribute to the growing competitiveness of domestic wines.
