Библиографическое описание:Стратегические направления формирования внутренних источников предложения на рынке мяса Красноярского края : научное издание / Д. В. Паршуков, А. В. Шаропатова, Е. Ю. Небродовская-Мазур. - Текст : непосредственный // Экономика и предпринимательство. - 2025. - № 12-2. - С. 1061-1068. - ISSN 1999-2300, DOI 10.34925/EIP.2025.285.13.190.
Аннотация:Статья посвящена решению актуальной для регионов Российской федерации проблемы формирования внутренних источников предложения на внутреннем рынке мяса. Целью исследования является комплексная оценка состояния и выявление ключевых диспропорций в мясном подкомплексе региона для разработки стратегических направлений его развития. Объект исследования: рынок мяса скота и птицы Красноярского края. В работе применяется комплекс общенаучных и экономических методов, включая балансовый метод, сравнительный анализ, метод базисных индексов и SWOTанализ. В результате выявлены следующие проблемные зоны: сокращение поголовья скота (общее снижение на 13,5% за 2020-2024 гг.), структурный дефицит производства (уровень самообеспеченности 55,2% по фактическому потреблению) и ценовые диспропорции в цепочках создания стоимости. Установлено, что регион сохраняет профицит только в свиноводстве (151,6%), тогда как обеспеченность говядиной составляет 44,1%, мясом птицы 36,3%, бараниной 6,1%. На основе SWOT-анализа предложены следующие стратегические направления: повышение объемов производства говядины через субсидирование затрат реализации скота в молочном скотоводстве и создание вертикально-интегрированной цепочки на основе регионального агрохолдинга; углубление переработки свинины через софинансирование инвестиционных проектов и формирование логистического кластера экспортной ориентации; ускоренное наращивание производства мяса птицы посредством целевых субсидий на корма и льготного кредитования строительства птицеводческих комплексов.
The article is devoted to solving the problem of the formation of internal sources of supply in the domestic meat market, which is relevant for the regions of the Russian Federation. The purpose of the study is a comprehensive assessment of the state and identification of key imbalances in the meat subcomplex of the region in order to develop strategic directions for its development. Research object: livestock and poultry meat market of the Krasnoyarsk Territory. The work uses a set of general scientific and economic methods, including the balance sheet method, comparative analysis, the method of basic indices and SWOT analysis. As a result, the following problem areas were identified: a reduction in livestock (a total decrease of 13.5% in 2020-2024), a structural shortage of production (self-sufficiency of 55.2% in actual consumption) and price imbalances in value chains. It was found that the region maintains a surplus only in pig farming (151.6%), while the supply of beef is 44.1%, poultry 36.3%, mutton 6.1%. Based on the SWOT analysis, the following strategic directions are proposed: increasing beef production through subsidizing the cost of livestock sales in dairy farming and creating a vertically integrated chain based on a regional agricultural holding; deepening pork processing through co-financing investment projects and forming an export-oriented logistics cluster; accelerating poultry meat production through targeted feed subsidies and preferential loans construction of poultry farming complexes.
