Библиографическое описание:К вопросу о выборе идеи стартапа: социально-ответственный гастротуризм : доклад, тезисы доклада / А. С. Данилова, С. Ю. Филь. - [Б. м. : б. и.], 2025. - Текст : непосредственный // Зеленая экономика: проблемы экологии и использования природных ресурсов в условиях форматирования многополярной экономики : Материалы II международной научно-практической конференции. - Бухара, 2025. - С. 35-40. - ISBN 9785731068550.
Аннотация:В данной статье исследуется сфера гастротуризма в контексте устойчивого развития регионов Российской Федерации. На примере стартап-проекта «Дикие гастротуры по Красноярскому краю» анализируются гастрономические туры, интегрирующие принципы корпоративной социальной ответственности (КСО), для сохранения культурного наследия, локальных традиций и ценностей этносов со всех уголков страны. Особое внимание уделяется проблеме утраты традиций и обычаев в сфере гастрономии в условиях глобализации и предлагаются способы их возрождения и популяризацию через туристическую деятельность.
This article explores the sphere of gastro tourism in the context of sustainable development of the regions of the Russian Federation. Using the example of the startup project 'Wild Gastro Tours in Krasnoyarsk Krai', the article analyses gastronomic tours that integrate the principles of corporate social responsibility (CSR) to preserve cultural heritage, local traditions and values of ethnic groups from all corners of the country. Where special attention is paid to the problem of loss of traditions and customs, in the sphere of gastronomy, in the conditions of globalisation and ways of their revival and popularisation through tourist activity are offered. Key words: gastro tourism, corporate social responsibility, tourism, locality, traditions, cultural heritage, Krasnoyarsk region.
Держатель оригинала документа:Институт гастрономии Сибирский федеральный университет
Мероприятие:Зеленая экономика: проблемы экологии и использования природных ресурсов в условиях форматирования многополярной экономики (Бухара, 2025 ; 03.10 - 04.10)
Количество экземпляров:
Твёрдая копия издания отсутствует в фонде библиотеки
