1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
Оптимизация менюпредприятияобщественного питанияна основе АВС-анализа Колпакова П.В.2025 год

Оптимизация меню предприятия общественного питания на основе АВС-анализа
доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций

Дополнительные ссылки: eLibrary · Источник статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Оптимизация меню предприятия общественного питания на основе АВС-анализа : доклад, тезисы доклада / П. В. Колпакова. - [Б. м. : б. и.], 2025. - Текст : непосредственный // Индустрия туризма и гостеприимства: всё включено - 2025 : Сборник материалов Международной научно-практической конференции / Индустрия туризма и гостеприимства: всё включено - 2025 (2025 ; 10.04 - 11.04 ; Ростов-на-Дону). - Ростов-на-Дону - Таганрог, 2025. - С. 61-64. - ISBN 9785927549405.
Аннотация: В статье рассматривается процесс оптимизации меню предприятия общественного питания на примере пиццерии «Фуди» с использованием метода АВС-анализа. Основная цель исследования - повышение прибыльности за счет сокращения ассортимента блюд и оставления наиболее востребованных и высокомаржинальных позиций
The article discusses the process of optimizing the menu of a catering company using the example of the pizzeria “Fudi” using the ABC analysis method. The main purpose of the study is to increase pro tability by reducing the range of dishes and leaving the most sought-after and high-margin positions
Год издания: 2025
Авторы: Колпакова П.В.
Издательство: Ростов-на-Дону - Таганрог
Номера страниц: 61-64
Держатель оригинала документа: Сибирский федеральный университет
Мероприятие: Индустрия туризма и гостеприимства: всё включено - 2025 (Ростов-на-Дону, 2025 ; 10.04 - 11.04)
Количество экземпляров:
Твёрдая копия издания отсутствует в фонде библиотеки

Похожие публикации

ЗНАЧЕНИЕ СИСТЕМЫЛОГИСТИКИ НАПРЕДПРИЯТИЯХОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ Гаева Е.Е.Савина Э.В.2016 год

ЗНАЧЕНИЕ СИСТЕМЫ ЛОГИСТИКИ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ : статья из журнала

  • Гаева Е.Е. и др.
  • 2016 год
ОПТИМИЗАЦИЯ МЕНЮПРЕДПРИЯТИЯОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯНА ОСНОВЕ АВС-АНАЛИЗА Колпакова П.В.2025 год

ОПТИМИЗАЦИЯ МЕНЮ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ НА ОСНОВЕ АВС-АНАЛИЗА : доклад, тезисы доклада, статья из сборника…

  • Колпакова П.В.
  • 2025 год
НЕОБХОДИМОСТЬОПТИМИЗАЦИИБИЗНЕС-ПРОЦЕССОВ НАРОССИЙСКИХПРЕДПРИЯТИЯХ Воробьев М.Н.2021 год

НЕОБХОДИМОСТЬ ОПТИМИЗАЦИИ БИЗНЕС-ПРОЦЕССОВ НА РОССИЙСКИХ ПРЕДПРИЯТИЯХ : доклад, тезисы доклада

  • Воробьев М.Н.
  • 2021 год
Оптимизацияуправлениябиотехнологическимипроцессами на основеанализа данных Козлова А.В.Филюшина Е.В.Красовская Л.В.2025 год

Оптимизация управления биотехнологическими процессами на основе анализа данных : статья из журнала

  • Козлова А.В. и др.
  • 2025 год
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕДЕЯТЕЛЬНОСТИПРЕДПРИЯТИЯОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯНА ОСНОВЕ АВС-АНАЛИЗА Има Е.В.Климова С.В.2019 год

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ НА ОСНОВЕ АВС-АНАЛИЗА : доклад, тезисы доклада

  • Има Е.В. и др.
  • 2019 год
Разработкакомплексной методикианализа расходов какфактор ростаэффективностипредпринимательскойдеятельности… Батраева Э.А.Батраев М.Д.2016 год

Разработка комплексной методики анализа расходов как фактор роста эффективности… : статья из журнала

  • Батраева Э.А. и др.
  • 2016 год
ПРИМЕНЕНИЕ СИСТЕМЫСБАЛАНСИРОВАННЫХПОКАЗАТЕЛЕЙ НА МАЛЫХПРЕДПРИЯТИЯХРЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА Гладышева П.А.Герасимова Е.А.2024 год

ПРИМЕНЕНИЕ СИСТЕМЫ СБАЛАНСИРОВАННЫХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ НА МАЛЫХ ПРЕДПРИЯТИЯХ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА : доклад, тезисы доклада

  • Гладышева П.А. и др.
  • 2024 год
СОВРЕМЕННЫЕИНСТРУМЕНТЫРАЗРАБОТКИ СТРАТЕГИЙРАЗВИТИЯ ПРЕДПРИЯТИЙРЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА Чуяшенко Д.Э.Игнатова Т.В.2024 год

СОВРЕМЕННЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ РАЗРАБОТКИ СТРАТЕГИЙ РАЗВИТИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА : доклад, тезисы доклада,…

  • Чуяшенко Д.Э. и др.
  • 2024 год

Показать ещё

ТРЕНДЫ РАЗВИТИЯРЕСТОРАННОГО БИЗНЕСАВ Г. КРАСНОЯРСКЕ В2024 ГОДУ Трофимова Я.Е.Карлова А.В.Сергачева О.М.2024 год

ТРЕНДЫ РАЗВИТИЯ РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА В Г. КРАСНОЯРСКЕ В 2024 ГОДУ : доклад, тезисы доклада

  • Трофимова Я.Е. и др.
  • 2024 год
ОБЕСПЕЧЕНИЕКОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИПРЕДПРИЯТИЙ ИНДУСТРИИГОСТЕПРИИМСТВА ВУСЛОВИЯХ НЕСТАБИЛЬНОЙВНЕШНЕЙ СРЕДЫ Каратаева Ю. В.Здрестова-Захаренкова С. В.2025 год

ОБЕСПЕЧЕНИЕ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ ИНДУСТРИИ ГОСТЕПРИИМСТВА В УСЛОВИЯХ… : доклад, тезисы доклада

  • Каратаева Ю. В. и др.
  • 2025 год
Кафе смоноконцепцией: каквыбрать популярныйпродукт и какзарабатывать намаленьком меню 2022 год

Кафе с моноконцепцией: как выбрать популярный продукт и как зарабатывать на маленьком меню : статья из журнала

  • 2022 год
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕСИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯПРОДАЖАМИ ПРЕДПРИЯТИЯМАЛОГО И СРЕДНЕГОБИЗНЕСА НА ОСНОВЕОПТИМИЗАЦИИ БИЗНЕС… Горячева О.Е.Говорина О.В.2019 год

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ПРОДАЖАМИ ПРЕДПРИЯТИЯ МАЛОГО И СРЕДНЕГО БИЗНЕСА НА ОСНОВЕ… : научное издание

  • Горячева О.Е. и др.
  • 2019 год
Технико-экономическиепоказателикондиционированияпредприятийобщественногопитания: анализ иоценка Алалыкина Татьяна Сергеевна2024 год

Технико-экономические показатели кондиционирования предприятий общественного питания: анализ… : доклад, тезисы доклада

  • Алалыкина Татьяна Сергеевна
  • 2024 год
РЕПУТАЦИОННЫЙМЕНЕДЖМЕНТ НА ОСНОВЕОМНИКАНАЛЬНОСТИ НАПРИМЕРЕ ПАПА'S BEERGARAGE Пономаренко У. А.Михайлова С. Л.2023 год

РЕПУТАЦИОННЫЙ МЕНЕДЖМЕНТ НА ОСНОВЕ ОМНИКАНАЛЬНОСТИ НА ПРИМЕРЕ ПАПА'S BEER GARAGE : доклад, тезисы доклада

  • Пономаренко У. А. и др.
  • 2023 год
SWOT-АНАЛИЗ НАПРИМЕРЕЗОЛОТОДОБЫВАЮЩЕГОПРЕДПРИЯТИЯ «ПОЛЮСЗОЛОТО» Уфимцева Александра АлексеевнаВеретенникова Анна Ивановна2024 год

SWOT-АНАЛИЗ НА ПРИМЕРЕ ЗОЛОТОДОБЫВАЮЩЕГО ПРЕДПРИЯТИЯ «ПОЛЮС ЗОЛОТО» : научное издание

  • Уфимцева Александра Алексеевна и др.
  • 2024 год
Возможностиприменения сценарногопланирования вресторанном бизнесе Котова Е.Р.Максименко И.А.2025 год

Возможности применения сценарного планирования в ресторанном бизнесе : доклад, тезисы доклада, статья из сборника…

  • Котова Е.Р. и др.
  • 2025 год