Библиографическое описание:Биологически активные вещества листового салата и их потенциальные эффекты на организм : доклад, тезисы доклада / А. Н. Баязитов. - [Б. м. : б. и.], 2025. - Текст : непосредственный // Химическая наука и образование Красноярья : Материалы XVIII Всероссийской научно-практической конференции в рамках XXVI Международного научно-практического форума студентов, аспирантов и молодых ученых «Молодежь и наука XXI века». - Красноярск, 2025. - С. 60-62. - ISBN 9785001027515.
Аннотация:В статье анализируется биохимический состав листового салата, выращенного гидропонным способом, обосновывается его качество и безопасность для здоровья. Количество витамина С составило 18,2–18,7 мг/100 г, витамина Р – 40,9–52,1 мг/100 г в зависимости от сорта. Приводятся литературные данные о влиянии витаминов на организм человека, определено количество продукта для восполнения суточной нормы витаминов.
The article analyzes the biochemical composition of lettuce grown by the hydroponic method, substantiates its quality and safety for health. The amount of vitamin C was 18.2–18.7 mg/100 g, vitamin P – 40.9–52.1 mg/100 g, depending on the variety. The literature data on the effect of vitamins on the human body are presented, the amount of the product for replenishing the daily allowance of vitamins is determined.
Источник:Химическая наука и образование Красноярья
Номера страниц:60-62
Держатель оригинала документа:КрасГМУ им. проф. В.Ф. Войно-Ясенецкого
Мероприятие:XVIII Всероссийская научно-практическая конференция "Химическая наука и образование Красноярья" в рамках XXVI Международного научно-практического форума студентов, аспирантов и молодых ученых «Молодежь и наука XXI века» (Красноярск, 2025 ; 28.05 - 30.05)
Количество экземпляров:
Твёрдая копия издания отсутствует в фонде библиотеки
