Библиографическое описание:Вовлечение региональных предприятий кондитерского производства в сферу туризма : научное издание / Е. Е. Прахнау, С. И. Новикова. - Текст : непосредственный // Торговля, сервис, индустрия питания. - 2025. - Т. 5, № 3. - С. 280-293. - ISSN 2782-2214.
Аннотация:В современном контексте торговли вовлечение региональных предприятий кондитерского производства в сферу туризма приобретает особую актуальность. Среди последних тенденций на рынке наблюдается рост интереса к аутентичным продуктам, которые могут продемонстрировать культурные и гастрономические особенности региона. Кондитерская продукция, обладающая уникальными рецептурами и традициями, становится привлекательной для туристов, ищущих новые вкусы и впечатления. В статье осуществляется анализ процесса трансформации кондитерской торговли в Красноярском крае, который приобретает черты туристической отрасли. Данная трансформация инициирована внедрением современных технологий Digital-маркетинга, обеспечивающих более эффективное взаимодействие с потребителями, а также оптимизацией каналов сбыта, что, в свою очередь, создает значительные преимущества для участников рынка. Современные цифровые инструменты позволяют кондитерским производителям не только улучшить качество обслуживания клиентов, но и значительно увеличить доступность и разнообразие продукции. Кондитерская фабрика, таким образом, преобразует традиционную производственную роль, инициируя стратегическую трансформацию в многофункциональный туристический объект. Это позволит рационально интегрировать ее в региональный перечень ключевых достопримечательностей, расширяя портфель культурно-рекреационных активов территории Красноярского края. Следствием этого станет мультипликативный эффект от аккумуляции туристических потоков и углубления межотраслевого взаимодействия - например, с гостиничным, транспортным, ресторанным бизнесом, а также сферой услуг. Такая синергия, безусловно, послужит мощным катализатором устойчивого социально-экономического развития Красноярского края. В результате край значительно повысит свою конкурентоспособность, обеспечивая привлекательность как для потребителей туристических услуг, формирующих новую статью дохода, так и для привлечения долгосрочных капиталовложений, что критически важно для динамичного роста региональной экономики
In the contemporary trade context, the involvement of regional confectionery enterprises in the tourism sector is gaining particular relevance. Among the recent market trends, there is a notable increase in interest towards authentic products that can showcase the cultural and gastronomic characteristics of the region. Confectionery products, featuring unique recipes and traditions, are becoming appealing to tourists seeking new flavors and experiences. This article analyzes the process of transformation of confectionery trade in the Krasnoyarsk region, which is acquiring characteristics of the tourism industry. This transformation is initiated by the implementation of modern Digital marketing technologies that ensure more effective consumer interaction, as well as the optimization of distribution channels, creating significant advantages for market participants. Modern digital tools enable confectionery producers not only to enhance customer service quality but also to significantly increase the availability and variety of products. The confectionery factory is evolving not only as a manufacturer of confectionery items but also as a notable tourist attraction that can be effectively included in the list of local landmarks. As a result, the combination of an increased tourist flow with active interaction with other economic sectors will contribute to the sustainable development of the Krasnoyarsk region, making it more attractive for both tourists and investors
