Библиографическое описание:Антропология питания самодийских народов : научное издание / А. А. Ховяков [и др.]. - Текст : непосредственный // Сибирский антропологический журнал. - 2025. - Т. 9, № 3. - С. 101-111. - Исследование выполнено за счет гранта Российского научного фонда № 25-18-20096, https://rscf.ru/ project/25-18-20096/, гранта Красноярского краевого фонда науки. - ISSN 2542-1816.
Аннотация:Целью данного исследования является изучение системы питания нганасан - коренного самодийского народа Таймыра - через анализ их фольклорных текстов (сборники Б.О. Долгих, 1938-1976 гг.) и этнографических материалов советского периода (работы А.А. Попова, 1948). Традиционная пища нганасан, включая сезонный рацион на основе мяса дикого оленя и рыбы, методы хранения продуктов, а также пищевые табу (например, запрет на употребление щуки и налима из-за их связи с духами Подземного мира), рассматривается как сложный культурный феномен. Особое внимание уделяется тому, как питание интегрирует материальные практики (охота, рыболовство) с мифологическими представлениями о трёхчастной структуре мира (Верхний, Средний, Нижний) и сакральными ритуалами (ритуальная роль медведя и оленя). Анализ этих аспектов позволяет раскрыть, почему пищевая культура служит ключевым элементом этнической идентичности нганасан, сохраняя уникальность их традиционного знания в условиях современных трансформаций. Исследование опирается на историко-этнографические источники и фольклорные нарративы, что обеспечивает комплексное понимание взаимосвязи питания, мировоззрения и социальных практик в арктическом контексте.
The purpose of this study is to study the nutrition system of the Nganasan, the indigenous Samoyed people of Taimyr, through the analysis of their folklore texts (collections by B.O. Dolgikh, 1938-1976) and ethnographic materials of the Soviet period (works by A.A. Popov, 1948). Traditional Nganasan food, including a seasonal diet based on wild deer and fish meat, food storage methods, as well as food taboos (for example, a ban on eating pike and burbot due to their association with spirits of the Underworld), is considered a complex cultural phenomenon. Special attention is paid to how nutrition integrates material practices (hunting, fishing) with mythological ideas about the threepart structure of the world (Upper, Middle, Lower) and sacred rituals (the ritual role of the bear and deer). The analysis of these aspects allows us to reveal why food culture serves as a key element of the ethnic identity of the Nganasan, preserving the uniqueness of their traditional knowledge in the context of modern transformations. The research is based on historical and ethnographic sources and folklore narratives, which provides a comprehensive understanding of the relationship between nutrition, worldview and social practices in the Arctic context.
