1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
ЭКОНОМИЧЕСКАЯЭФФЕКТИВНОСТЬПРИМЕНЕНИЯГИДРОДИНАМИЧЕСКОЙКАВИТАЦИИ ВХЛЕБОПЕКАРНОМПРОИЗВОДСТВЕ Шорохов М.В.Подрезенко Е.Ю.2025 год

ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ ГИДРОДИНАМИЧЕСКОЙ КАВИТАЦИИ В ХЛЕБОПЕКАРНОМ ПРОИЗВОДСТВЕ
статья из журнала

Дополнительные ссылки: eLibrary
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ ГИДРОДИНАМИЧЕСКОЙ КАВИТАЦИИ В ХЛЕБОПЕКАРНОМ ПРОИЗВОДСТВЕ : научное издание / М. В. Шорохов, Е. Ю. Подрезенко. - Текст : непосредственный // Финансовый бизнес. - 2025. - № 6. - С. 76-79. - ISSN 0869-8589.
Аннотация: В статье рассматривается применение гидродинамической кавитации (ГДК) в хлебопекарном производстве. Установлено, что оптимальные параметры обработки способствуют активации микрофлоры заквасок и улучшению брожения. Это позволяет повысить стабильность процессов и качество готовой продукции. Также показана экономическая эффективность технологии - снижение издержек и рост выхода продукции. Внедрение ГДК рассматривается как способ повышения рентабельности производства.
This article explores the use of hydrodynamic cavitation (HDC) in bakery production. Optimal processing parameters enhance sourdough microflora activity and improve fermentation. This leads to more stable processes and better product quality. The study also demonstrates the economic benefits of the technology - reduced costs and increased yield. HDC is presented as a tool for improving production profitability.
Год издания: 2025
Авторы: Шорохов М.В. , Подрезенко Е.Ю.
Издательство: Лукин А.С., Москва
Источник: Финансовый бизнес
Выпуск: № 6
Номера страниц: 76-79
Держатель оригинала документа: Красноярский государственный аграрный университет, Сибирский федеральный университет
Количество экземпляров:
Твёрдая копия издания отсутствует в фонде библиотеки

Похожие публикации

ИННОВАЦИОННЫЕ ПОДХОДЫК ИНТЕНСИФИКАЦИИХЛЕБОПЕКАРНОГОПРОИЗВОДСТВА НАОСНОВЕГИДРОДИНАМИЧЕСКОЙКАВИТАЦИИ:… Полтанов Е.В.Вахмистров М.А.Шорохов М.В.2025 год

ИННОВАЦИОННЫЕ ПОДХОДЫ К ИНТЕНСИФИКАЦИИ ХЛЕБОПЕКАРНОГО ПРОИЗВОДСТВА НА ОСНОВЕ ГИДРОДИНАМИЧЕСКОЙ… : статья из журнала

  • Полтанов Е.В. и др.
  • 2025 год
ОЦЕНКА ИНВЕСТИЦИОННОЙПРИВЛЕКАТЕЛЬНОСТИТЕХНОЛОГИЙБИОПОДГОТОВКИ ВХЛЕБОПЕКАРНОМПРОИЗВОДСТВЕ: СЛУЧАЙ… Шорохов М.В.Подрезенко Е.Ю.2025 год

ОЦЕНКА ИНВЕСТИЦИОННОЙ ПРИВЛЕКАТЕЛЬНОСТИ ТЕХНОЛОГИЙ БИОПОДГОТОВКИ В ХЛЕБОПЕКАРНОМ ПРОИЗВОДСТВЕ:… : статья из журнала

  • Шорохов М.В. и др.
  • 2025 год
ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ОЦЕНКАЭФФЕКТИВНОСТИСОВЕРШЕНСТВОВАНИЯБИЗНЕС-ПРОЦЕССОВ НАПРЕДПРИЯТИЯХНАУКОЕМКОГОПРОИЗВОДСТВА Суслов Дмитрий НиколаевичЛазуткин Никита Сергеевич2026 год

ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ БИЗНЕС-ПРОЦЕССОВ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ НАУКОЕМКОГО… : научное издание

  • Суслов Дмитрий Николаевич и др.
  • 2026 год
ИЗУЧЕНИЕ ВОЗМОЖНОСТЕЙПРИМЕНЕНИЯГИДРОДИНАМИЧЕСКОЙКАВИТАЦИОННОЙОБРАБОТКИ ЗОЛЬНЫХМАТЕРИАЛОВ ВТЕХНОЛОГИЯХ… Стебелева О.П.Кашкина Л.В.Баюков О.А.2024 год

ИЗУЧЕНИЕ ВОЗМОЖНОСТЕЙ ПРИМЕНЕНИЯ ГИДРОДИНАМИЧЕСКОЙ КАВИТАЦИОННОЙ ОБРАБОТКИ ЗОЛЬНЫХ МАТЕРИАЛОВ В… : научное издание

  • Стебелева О.П. и др.
  • 2024 год
Пути снижениясебестоимостипроизводства свинины(на примереКрасноярского края) Лазаревич А.Н.Пыжикова Н.И.Власова Е.Ю.2022 год

Пути снижения себестоимости производства свинины (на примере Красноярского края) : научное издание

  • Лазаревич А.Н. и др.
  • 2022 год
КОМПЛЕКСНОЕИСПОЛЬЗОВАНИЕЭФФЕКТОВ КАВИТАЦИИ ВПРОЦЕССАХ ОБРАБОТКИСТОКОВ ЭНЕРГЕТИЧЕСКИХСИСТЕМ И КОМПЛЕКСОВ Евстигнеев В.В.2013 год

КОМПЛЕКСНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЭФФЕКТОВ КАВИТАЦИИ В ПРОЦЕССАХ ОБРАБОТКИ СТОКОВ ЭНЕРГЕТИЧЕСКИХ СИСТЕМ И… : статья из журнала

  • Евстигнеев В.В.
  • 2013 год
Применение кедровогожмыха в производствепеченья Туманова А. Е.Типсина Н.Н.Демиденко Г.А.2024 год

Применение кедрового жмыха в производстве печенья : научное издание

  • Туманова А. Е. и др.
  • 2024 год
ЭКОНОМИЧЕСКАЯЭФФЕКТИВНОСТЬТЕХНОЛОГИИПРОИЗВОДСТВАБЕЗГЛЮТЕНОВОГО ХЛЕБА Колева Татьяна Николаевна2022 год

ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА БЕЗГЛЮТЕНОВОГО ХЛЕБА : научное издание

  • Колева Татьяна Николаевна
  • 2022 год

Показать ещё

АНАЛИЗИНФРАСТРУКТУРНЫХБАРЬЕРОВ ВНЕДРЕНИЯИННОВАЦИОННЫХТЕХНОЛОГИЙ ВХЛЕБОПЕКАРНОЙ ОТРАСЛИРЕГИОНОВ РОССИИ Шорохов М.В.Подрезенко Е.Ю.2025 год

АНАЛИЗ ИНФРАСТРУКТУРНЫХ БАРЬЕРОВ ВНЕДРЕНИЯ ИННОВАЦИОННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ В ХЛЕБОПЕКАРНОЙ ОТРАСЛИ… : статья из журнала

  • Шорохов М.В. и др.
  • 2025 год
ЭКОНОМИЧЕСКАЯЭФФЕКТИВНОСТЬИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЗЕЛЕНЫХТЕХНОЛОГИЙ ВСТРОИТЕЛЬСТВЕ Иванов Д.Ю.Теляшкин Н.В.Воронина А.Е.2024 год

ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ЗЕЛЕНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ В СТРОИТЕЛЬСТВЕ : научное издание

  • Иванов Д.Ю. и др.
  • 2024 год
Применениегидродинамическойкавитации дляинтенсификацииреакции синтезазолькеталя изглицерина и ацетона Коваленко О. Н.Сименцова И. И.Панченко В. Н.2025 год

Применение гидродинамической кавитации для интенсификации реакции синтеза золькеталя из глицерина… : статья из журнала

  • Коваленко О. Н. и др.
  • 2025 год
ЭКОНОМИЧЕСКАЯЭФФЕКТИВНОСТЬАВТОМАТИЗАЦИИПРОЦЕССА ПРОИЗВОДСТВАСТРОИТЕЛЬНЫХКОНСТРУКЦИЙ Бражникова Е.А.Кольцова А.А.Давыденко Е.Р.2022 год

ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ЭФФЕКТИВНОСТЬ АВТОМАТИЗАЦИИ ПРОЦЕССА ПРОИЗВОДСТВА СТРОИТЕЛЬНЫХ КОНСТРУКЦИЙ : научное издание

  • Бражникова Е.А. и др.
  • 2022 год
ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ОЦЕНКАЭФФЕКТИВНОСТИПРИМЕНЕНИЯЭНЕРГОЭФФЕКТИВНЫХТЕХНОЛОГИЙ В ЖИЛОМСТРОИТЕЛЬСТВЕ Воронина А.Е.Теляшкин Н.В.Иванов Д.Ю.2025 год

ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРИМЕНЕНИЯ ЭНЕРГОЭФФЕКТИВНЫХ ТЕХНОЛОГИЙ В ЖИЛОМ СТРОИТЕЛЬСТВЕ : научное издание

  • Воронина А.Е. и др.
  • 2025 год
КОММУНИКАТИВНАЯКУЛЬТУРА ВЭКОНОМИЧЕСКОЙЭФФЕКТИВНОСТИДЕЯТЕЛЬНОСТИПРЕДПРИЯТИЙ ИНДУСТРИИДОСУГА И СОЦИАЛЬНО… Чудаева Ю.Б.Володин М.А.Темирбаев З.С.2024 год

КОММУНИКАТИВНАЯ КУЛЬТУРА В ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ ИНДУСТРИИ ДОСУГА И… : научное издание

  • Чудаева Ю.Б. и др.
  • 2024 год
Интенсификацияпроцесса наружнойочистки машин наосновегидродинамическойкавитации Корнеев А. В.Кравченко И. Н.Корнеев В. М.2025 год

Интенсификация процесса наружной очистки машин на основе гидродинамической кавитации : статья из журнала

  • Корнеев А. В. и др.
  • 2025 год
ВЛИЯНИЕ ВНЕДРЕНИЯИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНЫХИНФОРМАЦИОННЫХ СИСТЕМНА ПОКАЗАТЕЛИЭКОНОМИЧЕСКОЙЭФФЕКТИВНОСТИПРЕДПРИЯТИЯ Тыченко А.П.Парфенова А.И.Файздрахманов В.М.2025 год

ВЛИЯНИЕ ВНЕДРЕНИЯ ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНЫХ ИНФОРМАЦИОННЫХ СИСТЕМ НА ПОКАЗАТЕЛИ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ… : научное издание

  • Тыченко А.П. и др.
  • 2025 год