Инновационные технологии в области холодильных технологий для предприятий пищевой промышленности и общественного питания: обзор новинок и тенденций : доклад, тезисы доклада
доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций
Библиографическое описание:Инновационные технологии в области холодильных технологий для предприятий пищевой промышленности и общественного питания: обзор новинок и тенденций : доклад, тезисы доклада / С. М. Струков. - [Б. м. : б. и.], 2025. - Текст : непосредственный // Региональные рынки потребительских товаров: качество, экологичность, ответственность бизнеса : материалы V Всероссийской научно-практической конференции с международным участием / V Всероссийская научно-практическая конференция с международным участием "Региональные рынки потребительских товаров: качество, экологичность, ответственность бизнеса" (2024 ; 05.12 - 07.12 ; Красноярск). - Красноярск, 2025. - С. 306-310. - ISBN 9785605255765.
Аннотация:В ходе последнего десятилетия наблюдается значительный прогресс в области холодильных технологий, что оказывает влияние на предприятия пищевой промышленности и общественного питания. Инновационные подходы, такие как внедрение энергоэффективных компрессоров, интеллектуальных систем управления и экологически чистых хладагенты, способствуют повышению эффективности и устойчивости холодильных систем. Современные решения, включая модульные холодильные установки и технологии термоизоляции, позволяют компаниям адаптироваться к изменяющимся требованиям рынка и минимизировать эксплуатационные затраты. Кроме того, использование IoT в холодильных системах предоставляет новые возможности для мониторинга и управления, что ведет к снижению рисков порчи продуктов и улучшению качества обслуживания клиентов.
