Разработка информационно-аналитической системы по изучению растений, относящихся к традиционным пищевым продуктам, этномедицине и этнокультурным знаниям коренных малочисленных народов Севера Красноярского края : описание проекта
Библиографическое описание:Разработка информационно-аналитической системы по изучению растений, относящихся к традиционным пищевым продуктам, этномедицине и этнокультурным знаниям коренных малочисленных народов Севера Красноярского края : описание проекта. - [Б. м. : б. и.], 2025. - Б. ц. - Текст : непосредственный. Проведение фундаментальных научных исследований и поисковых научных исследований отдельными научными группами
Аннотация:Актуальность и научная значимость темы исследования обусловлены важностью научного сопровождения обеспечения продовольственной безопасности на северных и арктических территориях Красноярского края, где компактно проживают коренные малочисленные народы Севера. Реализация научных проектов, имеющих практическое применение в сфере традиционной экономики, традиционных технологий создания пищевых продуктов из растительного сырья, этнической медицины, эколого-этнического туризма выступают практической формы реализации государственной политики, направленной на импортозамещение и развитие новых пищевых производств, биотехнологий, направленных на создание системы продовольственной безопасности, сохранение здоровья и применение новых здоровьесберегающих технологий в условиях современных трансформаций российской экономики и общества. Значение этнических знаний, традиционных пищевых производство из растительного сырья, традиционной медицины, базы данных о редких пищевых и лекарственных растениях, используемых коренными малочисленными народами Севера Красноярского края, особенно возрастает в период обновления пищевых и биологических технологий, поиска новых технологических и фармацевтических решений для людей, живущих в экстремальных и стрессовых ситуациях, в том числе, осваивающих северные и арктические территории, где традиционно проживают северные и сибирские коренные народы. Пищевые и лекарственные растения, другие открытия этнических знаний, этнических технологий пищевых производств из растительного сырья, этнической традиционной медицины коренных малочисленных народов позволят расширить современные знания о возможностях актуальных пищевых технологиях, фармацевтических технологиях, биологических технологиях, направленных на сохранение и приумножение продуктов здорового питания, в целом здоровья людей, живущих и работающих в сложных условиях Севера и Арктики, где коренные народы проживают веками и сохраняют не только традиционные способы хозяйствования, но и традиционные формы создания пищевого растительного сырья, продуктов питания из данного сырья, лечения, поддержки своего организма с помощью биологически активных веществ, бережно добываемых ими из окружающей природы. Формирование базы данных о пищевых и лекарственных растениях, которые составляют часть коренных знаний малочисленных народов Севера и Сибири, отвечает как интересам государства, заинтересованного в притоке и сохранении людей на северные и арктические территории, так и интересам малочисленных народов, которые получают возможность эффективно использовать свои коренные знания в новых экономических и социально-культурных условиях. Исходным пунктом является анализ полевых данных и архивов полевых исследований, интервью, описания биоресурсов, растительного и животного мира северных и сибирских территорий, где традиционно живут коренные малочисленные народы. В проекте актуализируется ряд вопросов, решение которых имеет фундаментальное и прикладное значение: 1) атрибуция этнических знаний различных этнокультурных групп коренных малочисленных народов в аспектах традиционной экономики, традиционных технологий пищевых производств из растительного сырья, традиционной медицины; 2) оценка возможностей использования пищевых и лекарственных растений, применяемых в традиционной экономике, традиционных технологиях пищевых производств, этнической медицине коренных малочисленных народов Севера Красноярского края для современных пищевых и фармацевтических производств; 3) создание научной модели возможностей этнических пищевых технологий и этнической медицины коренных малочисленных народов как формы культурного наследия и как основы для новых экономических практик этих народов в условиях современных социально-экономических и культурных трансформаций.
Год издания:2025
Количество экземпляров:
Твёрдая копия издания отсутствует в фонде библиотеки
