Оценка запасов промысловых ракообразных в водоемах Сибири, как источника омега-3 полиненасыщенных жирных кислот для производства аквакультурных кормов с высоким биохимическим качеством : описание проекта
Библиографическое описание:Оценка запасов промысловых ракообразных в водоемах Сибири, как источника омега-3 полиненасыщенных жирных кислот для производства аквакультурных кормов с высоким биохимическим качеством : описание проекта. - [Б. м. : б. и.], 2025. - Б. ц. - Текст : непосредственный. Проведение фундаментальных научных исследований и поисковых научных исследований малыми отдельными научными группами
Аннотация:Рыбное хозяйство и аквакультура внутренних водоемов являются важным источником рыбной продукции для населения Российской Федерации. Рыба и рыбная продукция считается важной частью здорового рациона человека, являясь источником белка, ряда макро- и микроэлементов, и других эссенциальных веществ, таких как омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты. Одними из самых ценных видов рыбных ресурсов континентальных вод России являются обитатели водоемов Арктики и Сибири, такие как Лососеобразные (арктический голец, нельма, и др.), а также Осетрообразные (сибирский осетр, стерлядь). Однако промышленный лов и товарный оборот данных видов рыб в значительной степени ограничен из-за их низкой численности в природных экосистемах. Кроме того, малая доступность северных территорий нашей страны и отсутствие логистических центров снижает возможности промышленного рыболовства на северных территориях. Решением этих проблем могло бы стать выращивание этих видов рыб в аквакультуре. Доступность и качество аквакультурной рыбной продукции напрямую будет зависеть от качества используемого для подращивания товарных рыб аквакультурного корма. Большая доля аквакультурных хозяйств в Российской Федерации до недавнего времени использовали широкий спектр аквакультурных кормов иностранного производства. Однако, в последнее время, наиболее качественные и популярные марки аквакультурных кормов стали недоступны для отечественных рыбных хозяйств, или их цена делает выращивание товарных рыб нерентабельной. По этой причине актуальной проблемой является дефицит отечественных аквакультурных кормов высокого качества, которые могли бы обеспечить высокие темпы роста и оптимальное биохимическое качество рыбной продукции, поставляемой аквакультурными хозяйствами. Стоит отметить, что на данный момент существует не только дефицит готовых кормов, но и некоторого качественного сырья для их производства. Использование кормов с высоким биохимическим качеством при подращивании рыб в аквакультуре необходимо для быстрого роста и правильного развития рыб, и, в конечном счете, получения продукции рыб с высоким биохимическим качеством. Наиболее важным вопросом при производстве аквакультурных кормов является поиск сырья с высоким содержанием белков и ценных липидов, таких как омега-3 полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК), таких как эйкозапентаеновая кислота (ЭПК) и докозагексаеновая кислота (ДГК). Эти ПНЖК необходимы для нормального роста и развития как самой рыбы, так и для обеспечения высокой пищевой ценности рыбы для человека. Их недостаток может приводить к нарушению развития рыб, уменьшению выживаемости и снижению скорости роста. Традиционно таким сырьем выступают рыбные мука и жир, а также биомасса морских копепод, которые, как правило, являются продуктом переработки рыболовной отрасли и также поставляются в основном из-за рубежа. Поэтому актуальным вопросом отечественной аквакультурной отрасли является поиск альтернативных источников сырья, богатого омега-3 ПНЖК. Источниками такого сырья могут стать ресурсы континентальных водоемов, которые, в ряде регионов нашей страны практически не задействованы в хозяйственной деятельности. В частности, промысловые ракообразные могут быть использованы в качестве сырья для производства аквакультурных кормов, а также в качестве живых стартовых кормов для подращивания молоди рыб. Одной из задач проекта является проведение отбора проб гаммаруса в зимний и весенний периоды на озерах с разным географическим положением и экологическими условиями для установления общих запасов и величины общего допустимого улова гаммаруса, а также проведение оценки содержания некоторых омега-3 ПНЖК в биомассе гаммаруса из исследуемых озер с целью оценки его биохимической ценности, как сырья для производства аквакультурных кормов. Второй задачей проекта является проведение оценки численности и биохимического качества (как источника ПНЖК) рачка рода Artemia из некоторых гипергалинных озер Сибири, используемого в качестве живых стартовых кормов для молоди рыб в аквакультуре.
Год издания:2025
Количество экземпляров:
Твёрдая копия издания отсутствует в фонде библиотеки
