1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
ПРИМЕНЕНИЕ QFD-МЕТОДОЛОГИИ ПРИПОВЫШЕНИИ КАЧЕСТВАПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗРЫБЫ : доклад, тезисыдоклада Кокшарова Мария МурмановнаЛатышева Алёна Григорьевна2025 год

ПРИМЕНЕНИЕ QFD- МЕТОДОЛОГИИ ПРИ ПОВЫШЕНИИ КАЧЕСТВА ПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗ РЫБЫ : доклад, тезисы доклада
доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций

Дополнительные ссылки: eLibrary · Источник статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: ПРИМЕНЕНИЕ QFD- МЕТОДОЛОГИИ ПРИ ПОВЫШЕНИИ КАЧЕСТВА ПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗ РЫБЫ : доклад, тезисы доклада / М. М. Кокшарова, А. Г. Латышева. - [Б. м. : б. и.], 2025. - Текст : непосредственный // Актуальные проблемы экономической безопасности и устойчивого развития территорий: региональный и отраслевой аспекты : Материалы межрегиональной студенческой научной конференции. - Красноярск, 2025. - С. 209-211.
Аннотация: В целях обеспечения и повышения качества продукции разработано множество подходов, одним из которых является QFD-методология. В результате проведенных исследований, используя QFD - методологию, разработан полуфабрикат из рыбы с учетом пожелания потребителей, с помощью предлагаемых матриц определили элементы системы обеспечения качества и безопасности разработанной продукции.
Год издания: 2025
Авторы: Кокшарова Мария Мурмановна , Латышева Алёна Григорьевна
Издательство: Красноярск
Номера страниц: 209-211
Держатель оригинала документа: Красноярский государственный аграрный университет
Мероприятие: Актуальные проблемы экономической безопасности и устойчивого развития территорий: региональный и отраслевой аспекты (Красноярск, 2024 ; 20.11 - 21.11)
Количество экземпляров:
Твёрдая копия издания отсутствует в фонде библиотеки

Похожие публикации

РАЗРАБОТКАПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗИНДЕЙКИ ДЛЯСПЕЦИАЛИЗИРОВОННОГОПИТАНИЯ Неруш Дарья Сергеевна2024 год

РАЗРАБОТКА ПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗ ИНДЕЙКИ ДЛЯ СПЕЦИАЛИЗИРОВОННОГО ПИТАНИЯ : доклад, тезисы доклада, статья из сборника…

  • Неруш Дарья Сергеевна
  • 2024 год
Повышение качествамолочной продукции наосновеQFD-методологии Чечеткина А. Ю.Белякова Т. Н.Забодалова Л. А.2016 год

Повышение качества молочной продукции на основе QFD-методологии : статья из журнала

  • Чечеткина А. Ю. и др.
  • 2016 год
Оценка качества ибезопасностикулинарныхполуфабрикатов изскумбрии и терпуга Дементьева Наталья ВалерьевнаБогданов Валерий ДмитриевичФедосеева Елена Владимировна2019 год

Оценка качества и безопасности кулинарных полуфабрикатов из скумбрии и терпуга : статья из журнала

  • Дементьева Наталья Валерьевна и др.
  • 2019 год

Применение технологии QFD при разработке и производстве продукции : учебное пособие

  • Попов А. А.
  • 2023 год
Перспективыприменения рыбныхколлагенсодержащихдобавок при получениимясных полуфабрикатовв тестовой оболочке Чернега Ольга ПавловнаВоробьев Виктор Иванович2024 год

Перспективы применения рыбных коллагенсодержащих добавок при получении мясных полуфабрикатов в… : статья из журнала

  • Чернега Ольга Павловна и др.
  • 2024 год
Термическая обработкаи качество мясныхполуфабрикатов втесте избезглютеиновой муки Резниченко И. Ю.Мирошина Т. А.2025 год

Термическая обработка и качество мясных полуфабрикатов в тесте из безглютеиновой муки : статья из журнала

  • Резниченко И. Ю. и др.
  • 2025 год
Исследование качестваи биологическойценности жира изотходоврыбопереработки вкачестве субстратадля… Мезенова О.Я.Агафонова С.В.Романенко Н.Ю.2024 год

Исследование качества и биологической ценности жира из отходов рыбопереработки в качестве субстрата для…

  • Мезенова О.Я. и др.
  • 2024 год
Разработка "Домакачества" дляпроизводства рубленыхмясных полуфабрикатовиз мяса птицы Грикшас С. А.Ал Али ГинаХаритонова П. С.2025 год

Разработка "Дома качества" для производства рубленых мясных полуфабрикатов из мяса птицы : статья из журнала

  • Грикшас С. А. и др.
  • 2025 год

Показать ещё

Повышение пищевойценности мучныхкондитерских изделийна основе примененияполуфабрикатов изчеремши Туманова А. Е.Типсина Н. Н.Демиденко Г. А.2026 год

Повышение пищевой ценности мучных кондитерских изделий на основе применения полуфабрикатов из черемши : научное издание

  • Туманова А. Е. и др.
  • 2026 год
Стабильность прихраненииполуфабрикатов-пюреиз ягод крыжовника Голуб О. В.Мотовилов О. К.Мотовилова Н. В.2024 год

Стабильность при хранении полуфабрикатов-пюре из ягод крыжовника : статья из журнала

  • Голуб О. В. и др.
  • 2024 год
Исследование влияниясвойств муки накачествопшенично-тритикалевого хлеба иззамороженныхполуфабрикатов Быков А. В.Лабутина Н. В.Кузьмич М. А.2024 год

Исследование влияния свойств муки на качество пшенично-тритикалевого хлеба из замороженных… : статья из журнала

  • Быков А. В. и др.
  • 2024 год
Технология рубленыхмясных полуфабрикатовиз гусиного мяса? Гина А. А.Грикшас С. А.Козлов А. В.2024 год

Технология рубленых мясных полуфабрикатов из гусиного мяса? : статья из журнала

  • Гина А. А. и др.
  • 2024 год
ПРИМЕНЕНИЕBIM-ТЕХНОЛОГИЙ ВСТРОИТЕЛЬНОМ КОНТРОЛЕ Васильев И. В.Максимов А. В.2024 год

ПРИМЕНЕНИЕ BIM-ТЕХНОЛОГИЙ В СТРОИТЕЛЬНОМ КОНТРОЛЕ : доклад, тезисы доклада

  • Васильев И. В. и др.
  • 2024 год
Исследование качестваделикатесноймалосоленой продукциииз нерки безконсервантов сиспользованиемрастительных добавок Дементьева Наталья ВалерьевнаБойцова Татьяна МарьяновнаКолесникова Ольга Андреевна2023 год

Исследование качества деликатесной малосоленой продукции из нерки без консервантов с… : статья из журнала

  • Дементьева Наталья Валерьевна и др.
  • 2023 год
Попробуй лучшее!Делаем кусковыеполуфабрикаты изговядины по стандарту Милеенкова Е. В.2024 год

Попробуй лучшее! Делаем кусковые полуфабрикаты из говядины по стандарту : статья из журнала

  • Милеенкова Е. В.
  • 2024 год
Вещественный ифункциональный составполуфабрикатов изякона и дайкона Корнева Елена СергеевнаПерегончая Ольга ВладимировнаДьяконова Ольга Вячеславовна2022 год

Вещественный и функциональный состав полуфабрикатов из якона и дайкона : статья из журнала

  • Корнева Елена Сергеевна и др.
  • 2022 год