1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
ВЛИЯНИЕ УПАКОВОЧНЫХМАТЕРИАЛОВ НАПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВАФИЛЕ МИНТАЯ : доклад,тезисы доклада Вараксина Ксения Георгиевна2025 год

ВЛИЯНИЕ УПАКОВОЧНЫХ МАТЕРИАЛОВ НА ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА ФИЛЕ МИНТАЯ : доклад, тезисы доклада
доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций

Дополнительные ссылки: eLibrary · Источник статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: ВЛИЯНИЕ УПАКОВОЧНЫХ МАТЕРИАЛОВ НА ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА ФИЛЕ МИНТАЯ : доклад, тезисы доклада / К. Г. Вараксина. - [Б. м. : б. и.], 2025. - Текст : непосредственный // Актуальные проблемы экономической безопасности и устойчивого развития территорий: региональный и отраслевой аспекты : Материалы межрегиональной студенческой научной конференции. - Красноярск, 2025. - С. 179-182.
Аннотация: Обеспечения населения качественной и безопасной пищевой продукцией, представляет национальный интерес государства в сфере продовольственной безопасности. Целью работы являлось изучение влияния упаковочных материалов филе рыбы на показатели качества. Проведены исследования филе минтая в разных видах упаковки на пищевую безопасность. Приходим к заключению, что филе минтая производства «POLAR» и «Доброфлот», полностью соответствуют требованиям ТР ЕАЭС 040/2016 ", а филе минтая (без упаковки) не соответствует показателям качества.
Год издания: 2025
Авторы: Вараксина Ксения Георгиевна
Издательство: Красноярск
Номера страниц: 179-182
Держатель оригинала документа: Красноярский государственный аграрный университет
Мероприятие: Актуальные проблемы экономической безопасности и устойчивого развития территорий: региональный и отраслевой аспекты (Красноярск, 2024 ; 20.11 - 21.11)
Количество экземпляров:
Твёрдая копия издания отсутствует в фонде библиотеки

Похожие публикации

Динамикамикробиологическихпоказателей присубкриоскопическомрежиме хранения филебелого амура(Ctenopharyngodon… Архипов Леонид ОлеговичГриневич Александра ИвановнаЗарубин Никита Юрьевич2024 год

Динамика микробиологических показателей при субкриоскопическом режиме хранения филе белого амура … : статья из журнала

  • Архипов Леонид Олегович и др.
  • 2024 год
Разработка рецептурырыбного филехолодного копчения,ароматизированногоадгезивным отваром излистьев (хвои)… Альшевский Дмитрий ЛеонидовичАльшевская Марина Николаевна2024 год

Разработка рецептуры рыбного филе холодного копчения, ароматизированного адгезивным отваром из… : статья из журнала

  • Альшевский Дмитрий Леонидович и др.
  • 2024 год
Органолептическаяоценка качества филеохлажденной радужнойфорели (Oncorhynchusmykiss) Белова Мария АлексеевнаНовиченко Ольга ВикторовнаКутузов Михаил Николаевич2025 год

Органолептическая оценка качества филе охлажденной радужной форели (Oncorhynchus mykiss) : статья из журнала

  • Белова Мария Алексеевна и др.
  • 2025 год
Влияниетехнологическойоперации"закрепление" накачественныехарактеристики филеминтая (Theragrachalcogramma) Дементьева Наталья ВалерьевнаБойцова Татьяна МарьяновнаФедосеева Елена Владимировна2020 год

Влияние технологической операции "закрепление" на качественные характеристики филе минтая … : статья из журнала

  • Дементьева Наталья Валерьевна и др.
  • 2020 год
Потенциал рамановскойспектроскопии какметодаэкспресс-оценки срокахранения и свежестифиле охлажденнойрадужной… Вилкова Д. Д.Белова М. А.Кутузов М. Н.2025 год

Потенциал рамановской спектроскопии как метода экспресс-оценки срока хранения и свежести филе… : статья из журнала

  • Вилкова Д. Д. и др.
  • 2025 год
Исследованиепотребительскихсвойств рыбного филеи рыбных консервов Святкина Л. И.Андрухова В. Я.2017 год

Исследование потребительских свойств рыбного филе и рыбных консервов : статья из журнала

  • Святкина Л. И. и др.
  • 2017 год
Способ посола филелососевых рыб иисследование егокачества в процессехранения Боков Андрей АндреевичДементьева Наталья Валерьевна2023 год

Способ посола филе лососевых рыб и исследование его качества в процессе хранения : статья из журнала

  • Боков Андрей Андреевич и др.
  • 2023 год
Инновационнаятехнологиямалосоленой продукциина основе филе сельдитихоокеанской Абрамова Л. С.Гершунская В. В.Гофербер Е. П.2017 год

Инновационная технология малосоленой продукции на основе филе сельди тихоокеанской : статья из журнала

  • Абрамова Л. С. и др.
  • 2017 год

Показать ещё

АктуальностьстандартаРоскачества,устанавливающеготребования намороженое филе трески Шаповалова Л. А.2017 год

Актуальность стандарта Роскачества, устанавливающего требования на мороженое филе трески : статья из журнала

  • Шаповалова Л. А.
  • 2017 год
Исследованиесодержания свободныхжирных кислот ибиогенных аминов взамороженном филеатлантической итихоокенской… Базарнова Ю. Г.Кораблева Н. С.2017 год

Исследование содержания свободных жирных кислот и биогенных аминов в замороженном филе… : статья из журнала

  • Базарнова Ю. Г. и др.
  • 2017 год
Инновационныетехнологии впроизводстве рыбнойпродукции Воробьёва А.В.Речкина Е.А.2025 год

Инновационные технологии в производстве рыбной продукции : доклад, тезисы доклада

  • Воробьёва А.В. и др.
  • 2025 год
Оптимизация выборапищевых протекторовдля обеспеченияинтегритетабактериальныхзаквасочных культур впроцессе… Лаврухина Елизавета ВасильевнаЗарубин Никита ЮрьевичБредихина Ольга Валентиновна2024 год

Оптимизация выбора пищевых протекторов для обеспечения интегритета бактериальных заквасочных… : статья из журнала

  • Лаврухина Елизавета Васильевна и др.
  • 2024 год
РАЗРАБОТКА РЫБНЫХИЗДЕЛИЙ ДЛЯСПЕЦИАЛИЗИРОВАННОГОПИТАНИЯ Воробьева Алина ВалерьевнаРечкина ЕкатеринаАлександровна2025 год

РАЗРАБОТКА РЫБНЫХ ИЗДЕЛИЙ ДЛЯ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОГО ПИТАНИЯ : доклад, тезисы доклада

  • Воробьева Алина Валерьевна и др.
  • 2025 год
Стандартизация рыбнойпродукции для детей иобеспечение здоровогопитания в школе идетском саду Дяченко Мария МихайловнаМежонов Андрей ВикторовичБеломытцева ЕкатеринаСергеевна2025 год

Стандартизация рыбной продукции для детей и обеспечение здорового питания в школе и детском саду : статья из журнала

  • Дяченко Мария Михайловна и др.
  • 2025 год
Жареное филе "Батерфиш" 2013 год

Жареное филе "Батер фиш" : статья из журнала

  • 2013 год
Филе тунца сморепродуктами 2015 год

Филе тунца с морепродуктами : статья из журнала

  • 2015 год