Библиографическое описание:ЖИРНОКИСЛОТНЫЙ СОСТАВ МОЛОДИ АРКТИЧЕСКОГО ГОЛЬЦА (<i>SALVELINUS ALPINUS </i>COMPLEX) ИЗ ЕСТЕСТВЕННЫХ ЭКОСИСТЕМ И АКВАКУЛЬТУРЫ : научное издание / А. Е. Рудченко [и др.]. - Текст : непосредственный // Доклады Российской академии наук. Науки о жизни. - 2024. - Т.515, №1. - С. 5-9. - Работа поддержана грантом РНФ (проект № 22- 24-20023), Красноярским краевым фондом науки. Организационная поддержка полевых и рыбохозяйственных исследований обеспечена Проектным офисом развития Арктики (ПОРА). - ISSN 2686-7389, DOI 10.31857/S2686738924020014.
Аннотация:Установлены значительные отличия жирнокислотного состава мышечной ткани молоди арктического гольца Salvelinus alpinus [Linnaeus, 1758] из естественной среды обитания (оз. Собачье) и аквакультуры, а также молоди проходной формы гольца (мальмы) Salvelinus malma [Walbaum, 1792] из р. Авача. Выявленные отличия между аквакультурной и дикой молодью гольца были связаны с разными источниками пищи. Для мышечной ткани молоди гольцов из естественной среды обитания были характерны значительно более высокие уровни жирных кислот - биомаркеров диатомовых водорослей, а также биомаркеров морских копепод у проходной формы. У молоди гольцов из аквакультуры были выявлены достоверно более высокие уровни линолевой кислоты, а также длинноцепочечных мононенасыщенных кислот, источником которых могли быть аквакультурные корма. Выявленные различия в питании молоди аквакультурных и диких гольцов не оказали влияния на содержание в мышечной ткани биохимически ценных омега-3-полиненасыщенных жирных кислот: содержание эйкозапентаеновой и докозагексаеновой кислот у молоди из естественных экосистем и аквакультуры было близким.
Significant differences in the fatty acid composition of the muscle tissue ofjuvenile Arctic char Salvelinus alpinus [Linnaeus, 1758] from the natural habitat (Lake Sobachye) and aquaculture, as well as juveniles of the anadromous form of char (malma) Salvelinus malma [Walbaum, 1792] from the Avacha River. The observed differences between aquaculture and wild juvenile char were associated with different food sources. The muscle tissue of juvenile char from natural habitat was characterized by significantly higher levels of fatty acids - biomarkers of diatoms, as well as biomarkers of marine copepods in the anadromous form. In the fatty acid composition of juvenile char from aquaculture, significantly higher levels of linoleic acid were revealed, as well as long-chain monounsaturated acids, the source of which could be aquaculture feed. The identified differences did not have a significant effect on the content of eicosapentaenoic and docosahexaenoic acids in the muscle tissue of juvenile aquaculture and wild char. The content of biochemically valuable omega 3 polyunsaturated fatty acids in juvenile char from natural ecosystems and aquaculture was similar.
Источник:Доклады Российской академии наук. Науки о жизни
Выпуск:Т.515, №1
Номера страниц:5-9
Держатель оригинала документа:Институт биофизики Сибирского отделения Российской академии наук Федерального исследовательского центра “Красноярский научный центр Сибирского отделения Российской академии наук”, Сибирский федеральный университет
Количество экземпляров:
Твёрдая копия издания отсутствует в фонде библиотеки
