Библиографическое описание:THE EFFECTIVENESS OF USING MODERN METHODS OF DRYING AND STORING FRUITS AND VEGETABLES : доклад, тезисы доклада / M. A. Vakhmistrov. - [S. l. : s. n.], 2024. - Текст : непосредственный // = Инновационные тенденции развития Российской науки : Материалы XVII Международной научно-практической конференции молодых ученых / Инновационные тенденции развития российской науки (2024 ; 04.03 - 06.03 ; Красноярск). - Красноярск. - P. 378-380.
Аннотация:This article is devoted to the analysis of the effectiveness of using modern methods of drying and storing fruits and vegetables. Various technologies and techniques, their advantages and disadvantages, as well as the impact on the preservation of the quality and nutritional value of plant products are considered.
Данная статья посвящена анализу эффективности использования современных методов сушки и хранения фруктов и овощей. Рассматриваются различные технологии и методики, их преимущества и недостатки, а также влияние на сохранение качества и пищевой ценности продуктов растительного происхождения
