Библиографическое описание:МАЛЫЕ ГОСТИНИЧНЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ: ПРОБЛЕМЫ И ВОЗМОЖНЫЕ ПУТИ ИХ РЕШЕНИЯ (НА ПРИМЕРЕ КРАСНОЯРСКОГО КРАЯ) : доклад, тезисы доклада / Н. Н. Жеребцова, К. И. Грибова, О. М. Сергачева. - [Б. м. : б. и.], 2024. - Текст : непосредственный // Устойчивое развитие технологии сервиса, услуг гостеприимства и общественного питания : Материалы XIII Международной студенческой научно-практической конференции / Устойчивое развитие технологии сервиса, услуг гостеприимства и общественного питания (2024 ; 06.06 - 07.06 ; Улан-Удэ). - Улан-Удэ, 2024. - С. 122-125. - ISBN 9785907746640.
Аннотация:В статье рассматриваются изменения, произошедшие в индустрии туризма и гостеприимства в связи с растущим трендом внутреннего туризма в России. Исследуется деятельность малых гостиниц в Красноярском крае, обращая внимание на их популярность из-за индивидуального подхода к обслуживанию и относительно низких цен. Увеличение спроса на такие гостиницы вызвано компактностью, что позволяет персоналу больше внимания уделить каждому гостю. Однако, выделяется несколько основных проблем, с которыми сталкиваются малые гостиницы, включая текучку кадров, непрофильное образование и отсутствие автоматизации. Кроме того, статья содержит сравнительный анализ заработной платы в данной отрасли, рассматривая разницу между оплатой труда в малых и крупных гостиничных предприятиях.
The article examines the changes that have occurred in the tourism and hospitality industry in connection with the growing trend of domestic tourism in Russia. The activity of small hotels in the Krasnoyarsk Territory is studied, paying attention to their popularity due to an individual approach to service and relatively low prices. The increase in demand for such hotels is caused by compactness, which allows the staff to pay more attention to each guest. However, there are several main problems faced by small hotels, including staff turnover, non-core education and lack of automation. In addition, the article contains a comparative analysis of wages in this industry, considering the difference between wages in small and large hotel enterprises.
