Библиографическое описание:Оценка образцов зерновых культур на экологическую стабильность по ценным селекционным признакам : научное издание / В. И. Полонский, А. В. Сумина. - Текст : непосредственный // Вестник КрасГАУ. - 2024. - № 2. - С. 111-122. - ISSN 1819-4036, DOI 10.36718/1819-4036-2024-2-111-122.
Аннотация:Цель исследования - анализ и систематизация результатов, касающихся оценки экологичес-кой стабильности образцов основных зерновых культур по продукционным характеристикам и физико-химическим признакам зерна. Приведены названия образцов пшеницы, ячменя, овса и ржи с максимальным уровнем стабильности по ряду ценных селекционных признаков. Для ячменя и овса продемонстрировано наличие существенной положительной, а для пшеницы отрицательной связи между средней урожайностью образцов и уровнем их стабильности по этому признаку. Выраженность признаков «продолжительность вегетационного периода», «масса 1000 зерен» и «пленчатость» образцов всех исследованных культур позитивно коррелировала с уровнями их стабильности по ним. Между средними величинами натуры образцов овса и голозерного ячменя, с одной стороны, и уровнями их стабильности по данному физическому признаку, с другой, найдена позитивная, а для пленчатого ячменя и ржи негативная связь. Показано, что значение плотности зерна образцов ячменя отрицательно коррелировало с величиной их стабильности по указанному признаку. Предполагается, что использование для выращивания сортов ячменя с повышенным уровнем β-глюканов, белка, масла и кальция в зерне, а также пшеницы и овса с таковым значением суммарного содержания антиоксидантов (ССА), либо проведение плюс-отбора образцов на указанные биохимические признаки не будет сопровождаться снижением величины их стабильности по содержанию перечисленных веществ в зерне. Доказано, что на основании данных о величине стабильности образцов по массе 1000 зерен возможно выполнение неповреждающей косвенной их оценки на экологическую стабильность по значению ССА в зерне пшеницы, содержанию β-глюканов в голозерном ячмене, концентрации белка в голозерном овсе с помощью параметров Hom и ПУСС. Кроме того, с использованием показателей SF и Cs возможна оценка образцов пленчатого овса на стабильность по концентрации кальция и фосфора в зерне на основании вычисления их стабильности по массе 1000 зерен.
The purpose of the study is to analyze and systematize the results concerning the assessment of the environmental stability of samples of the main grain crops based on production characteristics and physical and chemical characteristics of the grain. The names of samples of wheat, barley, oats and rye with the maximum level of stability for a number of valuable breeding traits are given. For barley and oats, it was demonstrated that there is a significant positive, and for wheat, a negative relationship between the ave¬rage yield of samples and the level of their stability for this trait. The severity of the traits “duration of the growing season”, “weight of 1000 grains” and “filmicness” of samples of all studied crops positively correlated with the levels of their stability for them. A positive relationship was found between the average nature values of oat and hulless barley samples, on the one hand, and their stability levels for this physical trait, on the other, and a negative relationship for chaffy barley and rye. It was shown that the value of grain density of barley samples negatively correlated with the value of their stability according to this cha-racteristic. It is assumed that the use for growing varieties of barley with increased levels of β-glucans, protein, oil and calcium in the grain, as well as wheat and oats with the same value of total antioxidant content (TAC), or carrying out plus-sampling for these biochemical traits will not be accompanied by a decrease in their stability in terms of the content of the listed substances in the grain. It has been proven that, based on data on the stability of samples based on the weight of 1000 grains, it is possible to carry out a non-damaging indirect assessment of their environmental stability based on the value of SSA in wheat grain, the content of β-glucans in hulless barley, and the protein concentration in hulless oats using the Hom and PUSS parameters. In addition, using the SF and Cs indicators, it is possible to evaluate hulled oat samples for stability in terms of the concentration of calcium and phosphorus in the grain based on calculating their stability based on the weight of 1000 grains.
Ключевые слова:wheat, barley, oats, rye, ecological stability, yield, vegetation period, weight of 1000 grains, test value, filminess and grain density, content of antioxidants, β-Glucans, Protein and oil, пшеница, ячмень, овес, рожь, экологическая стабильность, урожайность, вегетационный период, масса 1000 зерен, натура, пленчатость и плотность зерна, содержание антиоксидантов, β-глюканов, белка и масла
