1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
ВОЗМОЖНОСТИИСПОЛЬЗОВАНИЯМЕСТНОГОРАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ ВПРОИЗВОДСТВЕ КОМБУЧИ: доклад, тезисыдоклада Ковалева Дарья ЗайнуловнаДойко Ирина Владимировна2024 год

ВОЗМОЖНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ МЕСТНОГО РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ В ПРОИЗВОДСТВЕ КОМБУЧИ : доклад, тезисы доклада
доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций

Дополнительные ссылки: eLibrary · Источник статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: ВОЗМОЖНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ МЕСТНОГО РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ В ПРОИЗВОДСТВЕ КОМБУЧИ : доклад, тезисы доклада / Д. З. Ковалева, И. В. Дойко. - [Б. м. : б. и.], 2024. - Текст : непосредственный // Пищевая индустрия в современных условиях: тренды и инновации : Сборник научных статей 2-й Международной научно-практической конференции / Пищевая индустрия в современных условиях: тренды и инновации (2024 ; 25.04 - 25.04 ; Орел). - Орел, 2024. - С. 22-26. - ISBN 9785907857988.
Аннотация: В статье исследуется возможность использования различных видов растительного сырья в производстве комбучи - популярного напитка среди поклонников здорового образа жизни. Рассматриваются разнообразные варианты растительных ингредиентов, включая различные виды фруктов, ягод и трав, которые могут обогатить напиток не только уникальными вкусовыми характеристиками, но и полезными веществами. Обсуждаются потенциальные преимущества, связанные с использованием растительного сырья, выращенного в северных районах Красноярского края.
The article explores the possibility of using various types of vegetable raw materials in the production of kombucha, a popular drink among fans of a healthy lifestyle. Various options of herbal ingredients are considered, including various types of fruits, berries and herbs, which can enrich the drink not only with unique taste characteristics, but also with useful substances. The potential benefits associated with the use of vegetable raw materials are discussed.
Год издания: 2024
Авторы: Ковалева Дарья Зайнуловна , Дойко Ирина Владимировна
Издательство: Орел
Номера страниц: 22-26
Держатель оригинала документа: Сибирский федеральный университет
Мероприятие: Пищевая индустрия в современных условиях: тренды и инновации (Орел, 2024 ; 25.04 - 25.04)
Количество экземпляров:
Твёрдая копия издания отсутствует в фонде библиотеки

Похожие публикации

Перспективыиспользованиявторичногорастительного сырьяна примере плодовCucurbita pepo припроизводстве хлеба Безматерных Виталий МаксимовичПервышина Галина Григорьевна2026 год

Перспективы использования вторичного растительного сырья на примере плодов Cucurbita pepo при…

  • Безматерных Виталий Максимович и др.
  • 2026 год
ВОЗМОЖНОСТИИСПОЛЬЗОВАНИЯРАСТИТЕЛЬНОЙ АКВАФАБЫ ЛАШКО Д.Д.ТЕПЛЮК Н.Ю.2024 год

ВОЗМОЖНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ РАСТИТЕЛЬНОЙ АКВАФАБЫ

  • ЛАШКО Д.Д. и др.
  • 2024 год
Оценка возможностииспользования сокаCucurbita pepo припроизводствемармелада Герасимова Полина ИгоревнаПервышина Галина Григорьевна2026 год

Оценка возможности использования сока Cucurbita pepo при производстве мармелада

  • Герасимова Полина Игоревна и др.
  • 2026 год
Возможностииспользованиянетрадиционногорастительного сырья впроизводстве пищевыхпродуктовфункционального… Веретнова О.Ю.2015 год

Возможности использования нетрадиционного растительного сырья в производстве пищевых продуктов…

  • Веретнова О.Ю.
  • 2015 год
К вопросу обиспользовании впивоварениипряно-ароматическогорастительного сырья Зобнина И.А.Леонтьев В.М.Черных В.К.2023 год

К вопросу об использовании в пивоварении пряно-ароматического растительного сырья

  • Зобнина И.А. и др.
  • 2023 год
Использованиенетрадиционногорастительного сырья втехнологиибездрожжевых галет Филина Дарья КонстантиновнаНовикова Юлия ДмитриевнаАхметжанов Илдар Абдулхакович2024 год

Использование нетрадиционного растительного сырья в технологии бездрожжевых галет

  • Филина Дарья Константиновна и др.
  • 2024 год
НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКИЕПОДХОДЫ ВФОРМИРОВАНИИ КАЧЕСТВАСПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХПРОДУКТОВ СИСПОЛЬЗОВАНИЕМРАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ Пушмина Владлена ВитальевнаПушмина Ирина Николаевна2016 год

НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКИЕ ПОДХОДЫ В ФОРМИРОВАНИИ КАЧЕСТВА СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ ПРОДУКТОВ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ…

  • Пушмина Владлена Витальевна и др.
  • 2016 год
РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУР ИОЦЕНКА ФУНКЦИОНАЛЬНЫХНАПИТКОВ НА ОСНОВЕЧАЙНОГО ГРИБА СДОБАВЛЕНИЕМ СИБИРСКИХЯГОД Ковалева Дарья ЗайнуловнаДойко Ирина ВладимировнаЛеонтьев Владимир Михайлович2025 год

РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУР И ОЦЕНКА ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ НАПИТКОВ НА ОСНОВЕ ЧАЙНОГО ГРИБА С ДОБАВЛЕНИЕМ…

  • Ковалева Дарья Зайнуловна и др.
  • 2025 год

Показать ещё

Мясные рубленыеизделия с добавкамирастительного сырьясемействаКрестоцветных -brasica rapa l Наймушина Лилия ВикторовнаЗыкова Ирина ДементьевнаКолпакова Дарья Александровна2023 год

Мясные рубленые изделия с добавками растительного сырья семейства Крестоцветных - brasica rapa l

  • Наймушина Лилия Викторовна и др.
  • 2023 год
ИСПОЛЬЗОВАНИЕНАТУРАЛЬНОГОРАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯПРИ ПРОИЗВОДСТВЕКОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ Игнатьева Олеся АлексеевнаМихайлов Егор СергеевичБыковская Екатерина Игоревна2023 год

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ НАТУРАЛЬНОГО РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ

  • Игнатьева Олеся Алексеевна и др.
  • 2023 год
Технологическиеаспекты аналоговмолочных продуктов нарастительном сырье Стрижко Мария Николаевна2023 год

Технологические аспекты аналогов молочных продуктов на растительном сырье

  • Стрижко Мария Николаевна
  • 2023 год
ВОЗМОЖНОСТИИСПОЛЬЗОВАНИЯПЕРЕРАБОТКИ СЫРЬЯПАНТОВОГОМАРАЛОВОДСТВА Степанова Элина Вячеславовна2021 год

ВОЗМОЖНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПЕРЕРАБОТКИ СЫРЬЯ ПАНТОВОГО МАРАЛОВОДСТВА

  • Степанова Элина Вячеславовна
  • 2021 год
Перспективыиспользованиярастительного сырьяКрасноярского краядля обогащенияизделий из творога Немцева Д.В.Камоза Т.Л.2025 год

Перспективы использования растительного сырья Красноярского края для обогащения изделий из творога

  • Немцева Д.В. и др.
  • 2025 год
Проблемы вовлечениянефелинового сырья впроизводствоглинозема Бачкова С.О.2017 год

Проблемы вовлечения нефелинового сырья в производство глинозема

  • Бачкова С.О.
  • 2017 год
ВЫБОР СОРБЕНТА ДЛЯОЧИСТКИ БИОТОПЛИВНЫХКОМПОЗИЦИЙ Доржеева ЕкатеринаВладимировнаДоржеев АлександрАлександровичГрищенко Светлана Владимировна2023 год

ВЫБОР СОРБЕНТА ДЛЯ ОЧИСТКИ БИОТОПЛИВНЫХ КОМПОЗИЦИЙ

  • Доржеева Екатерина Владимировна и др.
  • 2023 год
Современныехимические способыобработкирастительного сырья,применяемые дляувеличения егохранимоспособности Посокина Наталья ЕвгеньевнаЗахарова Анна Ивановна2024 год

Современные химические способы обработки растительного сырья, применяемые для увеличения его…

  • Посокина Наталья Евгеньевна и др.
  • 2024 год