ИННОВАЦИОННЫЕ ПОДХОДЫ В ПРОЕКТИРОВАНИИ И ОБОРУДОВАНИИ ОБЪЕКТОВ ГОСТИНИЧНО-РЕСТОРАННОГО ХОЗЯЙСТВА С УЧЕТОМ ЭКОЛОГИЧЕСКИХ АСПЕКТОВ : доклад, тезисы доклада
доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций
Библиографическое описание:ИННОВАЦИОННЫЕ ПОДХОДЫ В ПРОЕКТИРОВАНИИ И ОБОРУДОВАНИИ ОБЪЕКТОВ ГОСТИНИЧНО-РЕСТОРАННОГО ХОЗЯЙСТВА С УЧЕТОМ ЭКОЛОГИЧЕСКИХ АСПЕКТОВ : доклад, тезисы доклада / С. О. Туранкина, О. М. Сергачева. - [Б. м. : б. и.], 2024. - Текст : непосредственный // Научное творчество молодежи в индустрии гостеприимства : Материалы VI Всероссийской научно-практической конференции с международным участием студентов, аспирантов и молодых ученых / Научное творчество молодежи в индустрии гостеприимства (2024 ; 14.03 - 15.03 ; Донецк). - Москва, 2024. - С. 323-325. - ISBN 9785002443338.
Аннотация:В работе представлен анализ текущей ситуации в гостинично-ресторанной отрасли и обоснована необходимость внедрения инновационных подходов с учетом экологических аспектов. Рассмотрены существующие проблемы и вызовы, связанные с негативным воздействием гостиничных предприятий на окружающую среду и потребление ресурсов. Представлен обзор инновационных подходов в проектировании оборудования для гостинично-ресторанных комплексов, направленных на улучшение энергоэффективности, снижение выбросов и оптимизацию использования ресурсов.
The paper presents an analysis of the current situation in the hotel and restaurant industry and substantiates the need to introduce innovative approaches taking into account environmental aspects. The existing problems and challenges related to the negative impact of hotel enterprises on the environment and resource consumption are considered. An overview of innovative approaches in the design of equipment for hotel and restaurant complexes aimed at improving energy efficiency, reducing emissions and optimizing resource use is presented.
Ключевые слова:гостиничная деятельность, проектирование гостиниц, экология, ресурсы, окружающая среда, инновации в гостеприимстве, hotel activity, hotel design, ecology, resources, environment, innovations in hospitality
