1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУР ИТЕХНОЛОГИЙПРИГОТОВЛЕНИЯМАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ СДОБАВЛЕНИЕМ МУКИ ИЗКОРНЯ ЛОПУХА БОЛЬШОГО Сизых Ольга Александровна2023 год

РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУР И ТЕХНОЛОГИЙ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ С ДОБАВЛЕНИЕМ МУКИ ИЗ КОРНЯ ЛОПУХА БОЛЬШОГО : доклад, тезисы доклада
доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций

Дополнительные ссылки: eLibrary · Источник статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУР И ТЕХНОЛОГИЙ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ С ДОБАВЛЕНИЕМ МУКИ ИЗ КОРНЯ ЛОПУХА БОЛЬШОГО : доклад, тезисы доклада / О. А. Сизых. - [Б. м. : б. и.], 2023. - Текст : непосредственный // Проспект Свободный – 2023 (научное направление «Питание. Качество. Технологии») : сборник материалов XIX Международной конференции студентов, аспирантов и молодых ученых / Проспект Свободный – 2023 (научное направление «Питание. Качество. Технологии») (2023 ; 28.04 - 28.04 ; Красноярск) : Сибирский федеральный университет, 2023. - С. 222-224.
Год издания: 2023
Авторы: Сизых Ольга Александровна
Издательство: Сибирский федеральный университет
Номера страниц: 222-224
Держатель оригинала документа: Сибирский федеральный университет
Мероприятие: Проспект Свободный – 2023 (научное направление «Питание. Качество. Технологии») (Красноярск, 2023 ; 28.04 - 28.04)
Количество экземпляров:
Твёрдая копия издания отсутствует в фонде библиотеки

Похожие публикации

БИСКВИТ С ДОБАВЛЕНИЕМРАСТВОРИМОГО ЦИКОРИЯС ЗАМЕНОЙ МУКИ Алехина Анна Валерьевна2023 год

БИСКВИТ С ДОБАВЛЕНИЕМ РАСТВОРИМОГО ЦИКОРИЯ С ЗАМЕНОЙ МУКИ : доклад, тезисы доклада

  • Алехина Анна Валерьевна
  • 2023 год
МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕИЗДЕЛИЯ С ПРИМЕНЕНИЕМАМАРАНТОВОЙ МУКИ Кокоуров С. В.Ананенко А. И.Жаринова К. А.2023 год

МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ С ПРИМЕНЕНИЕМ АМАРАНТОВОЙ МУКИ : доклад, тезисы доклада

  • Кокоуров С. В. и др.
  • 2023 год
ИССЛЕДОВАНИЕПРИМЕНЕНИЯАМАРАНТОВОЙ МУКИ ДЛЯПРОИЗВОДСТВА МУЧНЫХКОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ Кокоуров С.В.Ананенко А.И.Жаринова К.А.2023 год

ИССЛЕДОВАНИЕ ПРИМЕНЕНИЯ АМАРАНТОВОЙ МУКИ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ : доклад, тезисы доклада

  • Кокоуров С.В. и др.
  • 2023 год
ИССЛЕДОВАНИЕХИМИЧЕСКОГО СОCТАВААМАРАНТОВОЙ МУКИ КАКПЕРСПЕКТИВНОГОИНГРЕДИЕНТАБЕЗГЛЮТЕНОВЫХ МУЧНЫХКОНДИТЕРСКИХ… Жаринова К.А.Наймушина Лилия ВикторовнаЗыкова Ирина Дементьевна2023 год

ИССЛЕДОВАНИЕ ХИМИЧЕСКОГО СОCТАВА АМАРАНТОВОЙ МУКИ КАК ПЕРСПЕКТИВНОГО ИНГРЕДИЕНТА… : доклад, тезисы доклада

  • Жаринова К.А. и др.
  • 2023 год
МАТЕМАТИЧЕСКОЕМОДЕЛИРОВАНИЕ НОВЫХРЕЦЕПТУР МУЧНЫХКОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙС ДОБАВЛЕНИЕМ ШРОТАКАЛИНЫ ОБЫКНОВЕННОЙ Кольман Ольга ЯковлевнаКарпухина Т.В.2019 год

МАТЕМАТИЧЕСКОЕ МОДЕЛИРОВАНИЕ НОВЫХ РЕЦЕПТУР МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ С ДОБАВЛЕНИЕМ ШРОТА КАЛИНЫ ОБЫКНОВЕННОЙ :…

  • Кольман Ольга Яковлевна и др.
  • 2019 год
О разработкеметрологическогообеспечения измеренийсодержания муки измягкой пшеницы визделиях макаронных имуке… Медведевских Мария ЮрьевнаПетухов Павел АлександровичСергеева Анна Сергеевна2024 год

О разработке метрологического обеспечения измерений содержания муки из мягкой пшеницы в изделиях… : статья из журнала

  • Медведевских Мария Юрьевна и др.
  • 2024 год
Изучениеаминокислотногосостава безглютеновыхмакаронных изделий наоснове гречневой муки Кабылда Анар Идашовна2023 год

Изучение аминокислотного состава безглютеновых макаронных изделий на основе гречневой муки : статья из журнала

  • Кабылда Анар Идашовна
  • 2023 год
ПРИМЕНЕНИЕАЛЬТЕРНАТИВНЫХ ВИДОВМУКИ В КОНДИТЕРСКИХИЗДЕЛИЯХ Присухина Наталья ВикторовнаЕрмош Лариса Георгиевна2022 год

ПРИМЕНЕНИЕ АЛЬТЕРНАТИВНЫХ ВИДОВ МУКИ В КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЯХ : доклад, тезисы доклада

  • Присухина Наталья Викторовна и др.
  • 2022 год

Показать ещё

Обоснованиеприменения мукигречневойцельносмолотой ишелухи семянподорожника втехнологиибезглютеновыхмакаронных… Ладнова Ольга ЛеонидовнаКорячкина Светлана ЯковлевнаКорячкин Владимир Петрович2024 год

Обоснование применения муки гречневой цельносмолотой и шелухи семян подорожника в технологии… : статья из журнала

  • Ладнова Ольга Леонидовна и др.
  • 2024 год
Мучные кондитерскиеизделия с применениемамарантовой муки Кокоуров Сергей ВладимировичНаймушина Лилия ВикторовнаЗыкова Ирина Дементьевна2023 год

Мучные кондитерские изделия с применением амарантовой муки : научное издание

  • Кокоуров Сергей Владимирович и др.
  • 2023 год
Разработка рецептурыхлеба на основеминдальной муки Смирнова Екатерина СергеевнаРажина Ева ВалерьевнаЛопаева Надежда Леонидовна2024 год

Разработка рецептуры хлеба на основе миндальной муки : статья из журнала

  • Смирнова Екатерина Сергеевна и др.
  • 2024 год
Влияние японскойпшенной муки испособа приготовлениятеста на формированиеаромата хлебобулочныхизделий Филонова Надежда НиколаевнаМаринина Екатерина АлексеевнаСадыгова Мадина Карипулловна2022 год

Влияние японской пшенной муки и способа приготовления теста на формирование аромата хлебобулочных… : статья из журнала

  • Филонова Надежда Николаевна и др.
  • 2022 год
Разработка технологиихлебобулочных изделийс применением овсяноймуки Печникова Юлия ЮрьевнаКандроков Роман ХажсетовичТарасова Вероника Владимировна2025 год

Разработка технологии хлебобулочных изделий с применением овсяной муки : статья из журнала

  • Печникова Юлия Юрьевна и др.
  • 2025 год
КУПАТЫ КУРИНЫЕ СДОБАВЛЕНИЕМ ЛЬНЯНОЙМУКИ Малютина Юлия АлександровнаРудакова Виктория Валерьевна2020 год

КУПАТЫ КУРИНЫЕ С ДОБАВЛЕНИЕМ ЛЬНЯНОЙ МУКИ : доклад, тезисы доклада

  • Малютина Юлия Александровна и др.
  • 2020 год
Разработкаобогащенных маффиновс добавлением мукивиноградной косточки Владимирова АлександраДмитриевнаЗайцева Лариса ВалентиновнаПерфильев Дмитрий Сергеевич2025 год

Разработка обогащенных маффинов с добавлением муки виноградной косточки : статья из журнала

  • Владимирова Александра Дмитриевна и др.
  • 2025 год
Моделированиерецептуры мучногокондитерского изделияс добавлениемрастительного сырья Зобо Ж. Р.Соловьева Т. И.Суворов О. А.2023 год

Моделирование рецептуры мучного кондитерского изделия с добавлением растительного сырья : статья из журнала

  • Зобо Ж. Р. и др.
  • 2023 год