1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИЙИ РАСШИРЕНИЕАССОРТИМЕНТАХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙИЗ ЦЕЛОГО ЗЕРНАПШЕНИЦЫ НА ОСНОВЕПРОРОЩЕННЫХ ЗЛАКОВ… :доклад, тезисыдоклада Нуров М.Б.2023 год

РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИЙ И РАСШИРЕНИЕ АССОРТИМЕНТА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ЦЕЛОГО ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ НА ОСНОВЕ ПРОРОЩЕННЫХ ЗЛАКОВ : доклад, тезисы доклада
доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций

Дополнительные ссылки: eLibrary · Источник статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИЙ И РАСШИРЕНИЕ АССОРТИМЕНТА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ЦЕЛОГО ЗЕРНА ПШЕНИЦЫ НА ОСНОВЕ ПРОРОЩЕННЫХ ЗЛАКОВ : доклад, тезисы доклада / М. Б. Нуров. - [Б. м. : б. и.], 2023. - Текст : непосредственный // Проспект Свободный – 2023 (научное направление «Питание. Качество. Технологии») : сборник материалов XIX Международной конференции студентов, аспирантов и молодых ученых / Проспект Свободный – 2023 (научное направление «Питание. Качество. Технологии») (2023 ; 28.04 - 28.04 ; Красноярск) : Сибирский федеральный университет, 2023. - С. 219-221.
Год издания: 2023
Авторы: Нуров М.Б.
Издательство: Сибирский федеральный университет
Номера страниц: 219-221
Держатель оригинала документа: Сибирский федеральный университет
Мероприятие: Проспект Свободный – 2023 (научное направление «Питание. Качество. Технологии») (Красноярск, 2023 ; 28.04 - 28.04)
Количество экземпляров:
Твёрдая копия издания отсутствует в фонде библиотеки

Похожие публикации

РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИЙИ РАСШИРЕНИЕАССОРТИМЕНТАХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙИЗ ЦЕЛОГО ЗЕРНАПШЕНИЦЫ НА ОСНОВЕПРОРОЩЕННЫХ… Струпан Екатерина АнатольевнаПрозорова Оксана АндреевнаОмельченко Никита Сергеевич2017 год

РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИЙ И РАСШИРЕНИЕ АССОРТИМЕНТА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ЦЕЛОГО ЗЕРНА… : доклад, тезисы доклада

  • Струпан Екатерина Анатольевна и др.
  • 2017 год
Зерна белой горчицыкак пряныйрастительныйингредиентхлебобулочных изделий Зверькова Н.С.Наймушина Л.В.Петрова Ю.Д.2025 год

Зерна белой горчицы как пряный растительный ингредиент хлебобулочных изделий : доклад, тезисы доклада

  • Зверькова Н.С. и др.
  • 2025 год
РАСШИРЕНИЕАССОРТИМЕНТАБЕЗГЛЮТЕНОВЫХ МУЧНЫХКОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙС ИСПОЛЬЗОВАНИЕМПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИДИКОРОСОВ Кольман Ольга ЯковлевнаСоловьев Д.А.2022 год

РАСШИРЕНИЕ АССОРТИМЕНТА БЕЗГЛЮТЕНОВЫХ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ПРОДУКТОВ… : доклад, тезисы доклада

  • Кольман Ольга Яковлевна и др.
  • 2022 год
Расширениеассортиментахлебобулочных изделийс использованиемнетрадиционного сырья Комарова ЕкатеринаВладимировнаСухова Ольга Валентиновна2025 год

Расширение ассортимента хлебобулочных изделий с использованием нетрадиционного сырья : статья из журнала

  • Комарова Екатерина Владимировна и др.
  • 2025 год
Гликемический индексхлебобулочных изделийиз биоактивированногозерна пшеницы Пономарева Елена ИвановнаАлехина Надежда НиколаевнаБакаева Ирина Александровна2014 год

Гликемический индекс хлебобулочных изделий из биоактивированного зерна пшеницы : статья из журнала

  • Пономарева Елена Ивановна и др.
  • 2014 год
Технологическиеособенностипроизводствахлебобулочных изделийс добавлениемпророщенного зернапшеницы Хузин Ф. К.Хайруллина З. А.Канарская З. А.2017 год

Технологические особенности производства хлебобулочных изделий с добавлением пророщенного зерна… : статья из журнала

  • Хузин Ф. К. и др.
  • 2017 год
Производствохлебобулочных изделийс использованиемтритикалевой муки изновых казахстанскихсортов зернатритикале Умиралиева Лазат БекеновнаИсабекова Молдир СабиткызыАбуова Алтынай Бурхатовна2023 год

Производство хлебобулочных изделий с использованием тритикалевой муки из новых казахстанских… : статья из журнала

  • Умиралиева Лазат Бекеновна и др.
  • 2023 год
Расширениеассортимента линиицитрусовыхжелейно-мармеладныхизделий за счетиспользования мякотипомело Давыденко Д.С.Наймушина Лилия ВикторовнаЗыкова Ирина Дементьевна2018 год

Расширение ассортимента линии цитрусовых желейно-мармеладных изделий за счет использования… : доклад, тезисы доклада

  • Давыденко Д.С. и др.
  • 2018 год

Показать ещё

Изделия "Зерна излаки" 2021 год

Изделия "Зерна и злаки" : мастер-класс

  • 2021 год
РАЗРАБОТКАКОМПОЗИТНЫХ СМЕСЕЙ СИСПОЛЬЗОВАНИЕМПШЕНИЧНОЙ И ЯЧМЕННОЙМУЧКИ ЗЕРНА ДЛЯХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ Чеботарева Е.Ю.Янова М.А.Мучкина Е.Я.2015 год

РАЗРАБОТКА КОМПОЗИТНЫХ СМЕСЕЙ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ПШЕНИЧНОЙ И ЯЧМЕННОЙ МУЧКИ ЗЕРНА ДЛЯ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ… : статья из журнала

  • Чеботарева Е.Ю. и др.
  • 2015 год
Изменение кислотностиполуфабрикатов впроизводствехлебобулочных изделийиз цельного зернапшеницы Киреева Е. И.Пономарёва Е. И.2015 год

Изменение кислотности полуфабрикатов в производстве хлебобулочных изделий из цельного зерна пшеницы : статья из журнала

  • Киреева Е. И. и др.
  • 2015 год

Экструзионная обработка зерна ячменя и овса для получения муки и мучных кондитерских, хлебобулочных изделий

  • Янова М. А.
  • 2014 год
РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУР ИТЕХНОЛОГИЙПРИГОТОВЛЕНИЯМАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ СДОБАВЛЕНИЕМ МУКИ ИЗКОРНЯ ЛОПУХА БОЛЬШОГО Сизых Ольга Александровна2023 год

РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУР И ТЕХНОЛОГИЙ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ С ДОБАВЛЕНИЕМ МУКИ ИЗ… : доклад, тезисы доклада

  • Сизых Ольга Александровна
  • 2023 год
Исследованиепотребительскихпредпочтений вассортиментехлебобулочных изделийфункциональногоназначения Коптелова Н. Б.Ермолаева Е. О.Позняковский В. М.2015 год

Исследование потребительских предпочтений в ассортименте хлебобулочных изделий функционального… : статья из журнала

  • Коптелова Н. Б. и др.
  • 2015 год
Применениеэкструдированной мукииз зерна бобовыхкультур при получениихлебобулочных икондитерских изделий Новожилова Елена СергеевнаРукшан Людмила Викторовна2023 год

Применение экструдированной муки из зерна бобовых культур при получении хлебобулочных и… : статья из журнала

  • Новожилова Елена Сергеевна и др.
  • 2023 год
Разработка технологиии ассортиментафункциональныххлебобулочных изделийс использованиемэндемического сырьядля… Костюченко Марина НиколаевнаКосован Анатолий ПавловичМартиросян Владимир Викторович2025 год

Разработка технологии и ассортимента функциональных хлебобулочных изделий с использованием… : статья из журнала

  • Костюченко Марина Николаевна и др.
  • 2025 год