Библиографическое описание:ОПРЕДЕЛЕНИЕ КИСЛОТНОСТИ МОЛОКА : доклад, тезисы доклада / Д. М. Еременко, Н. С. Бухряков, Д. Г. Слащинин, Т. А. Лунева. - [Б. м. : б. и.], 2023. - Текст : непосредственный // НАУЧНЫЕ ТЕОРИИ И РАЗРАБОТКИ В УСЛОВИЯХ ГЛОБАЛЬНЫХ ПЕРЕМЕН: ПРЕДЕЛЫ И ВОЗМОЖНОСТИ = SCIENTIFIC THEORIES AND DEVELOPMENTS IN THE CONTEXT OF GLOBAL CHANGES: LIMITS AND POSSIBILITIES : Материалы XI Международной научно-практической конференции. - Рязань : Общество с ограниченной ответственностью "Издательство "Концепция", 2023. - С. 325-327. - ISBN 9785605053606. Перевод заглавия: DETERMINATION OF THE ACIDITY OF MILK
Аннотация:Молоко - продукт, встречающийся в рационе почти каждого человека. На основе молока люди научились готовить множество различных каш, напитков и десертов, без которых сейчас не обходится ни один человек. Но всегда ли молоко, которое мы пьем, является качественным? Ответом на этот вопрос может служить один из основных показателей качества - кислотность, которая и будет рассмотрена далее.
Milk is a product found in the diet of almost every person. On the basis of milk, people have learned to cook many different cereals, drinks and desserts, without which no one can do now. But is the milk we drink always of high quality? The answer to this question can be one of the main indicators of quality - acidity, which will be discussed further.
