Библиографическое описание:ОПРЕДЕЛЕНИЕ ЧИСТОТЫ И ТЕРМОУСТОЙЧИВОСТИ МОЛОКА : доклад, тезисы доклада / Д. М. Еременко, Н. С. Бухряков, Д. Г. Слащинин, Т. А. Лунева. - [Б. м. : б. и.], 2023. - Текст : непосредственный // СОВРЕМЕННЫЕ ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ НАУКИ И ТЕХНИКИ: ТЕОРИЯ, МЕТОДОЛОГИЯ, ПРАКТИКА = CURRENT TRENDS DEVELOPMENT OF SCIENCE AND TECHNOLOGY: THEORY, METHODOLOGY, PRACTICE : материалы XVII Всероссийской научно-практической конференции / Автономная некоммерческая организация «Национальный исследовательский институт дополнительного профессионального образования» (АНО «НИИ ДПО»). - Ростов-на-Дону : Общество с ограниченной ответственностью "Издательство "Манускрипт", 2023. - С. 193-194. - ISBN 9785604944035. Перевод заглавия: DETERMINATION OF PURITY AND THERMAL STABILITY OF MILK
Аннотация:Молоко - повседневный продукт в рационе многих людей. Чаще всего, используют в приготовлении завтрака: готовят кашу, заливают в хлопья, делают омлет, жарят гренки. Да и в напитках оно используется часто - кофе, какао, молочные коктейли. Но всегда ли молоко, которое мы пьем - является качественным? Давайте рассмотрим некоторые показатели качества молока - чистота и термоустойчивость.
Milk is an everyday product in the diet of many people. Most often, they are used in the preparation of breakfast: they cook porridge, pour it into flakes, make an omelet, fry croutons. And it is often used in drinks - coffee, ca-cao, milkshakes. But is the milk we drink always natural? Let's look at some indicators of milk quality - purity and thermal stability.
