1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
Внедрениеэкологическогопроизводства напредприятияхобщественного питания: доклад, тезисыдоклада Неретин Н.Ю.Тамова Майя ЮрьевнаПушмина Ирина Николаевна2022 год

Внедрение экологического производства на предприятиях общественного питания : доклад, тезисы доклада
доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций

Дополнительные ссылки: eLibrary · Источник статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: Внедрение экологического производства на предприятиях общественного питания : доклад, тезисы доклада / Н. Ю. Неретин, М. Ю. Тамова, И. Н. Пушмина. - [Б. м. : б. и.], 2022. - Текст : непосредственный // Инновации в индустрии питания и сервисе : электронный сборник материалов V Международной научно-практической конференции / ФГБОУ ВО «Кубанский государственный технологический университет» ; V Международная научно-практическая конференция "Инновации в индустрии питания и сервисе" (2022 ; 11.11 - 11.11 ; Краснодар) : ФГБОУ ВО «КубГТУ», 2022. - С. 67-69. - ISBN 9785833312407.
Аннотация: В статье описана необходимость внедрения инновационных подходов на рынке общественного питания, позволяющих использовать ресурсосберегающие, энергоемкие, безотходные технологии. Проведен анализ современного состояния развития ресторанного бизнеса. Дана характеристика экологических методов, отражающих мировые и отечественные тенденции развития инноваций, обозначены этапы разработки и внедрения инновационных ресторанных проектов, приведены примеры деятельности предприятий питания, использующих различные типы экологических инноваций на предприятиях общественного питания.
Год издания: 2022
Авторы: Неретин Н.Ю. , Тамова Майя Юрьевна , Пушмина Ирина Николаевна
Издательство: ФГБОУ ВО «КубГТУ»
Источник: Инновации в индустрии питания и сервисе
Номера страниц: 67-69
Держатель оригинала документа: Кубанский государственный технологический университет, Сибирский федеральный университет
Мероприятие: V Международная научно-практическая конференция "Инновации в индустрии питания и сервисе" (Краснодар, 2022 ; 11.11 - 11.11)
Количество экземпляров:
Твёрдая копия издания отсутствует в фонде библиотеки

Похожие публикации

ПРОБЛЕМЫ ВНЕДРЕНИЯСОВРЕМЕННЫХГАСТРОНОМИЧЕСКИХТЕХНОЛОГИЙ В СФЕРЕЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ ВДЕЯТЕЛЬНОСТЬПРЕДПРИЯТИЙ… Здрестова-Захаренкова СветланаВикторовнаТоропова Анастасия Вадимовна2025 год

ПРОБЛЕМЫ ВНЕДРЕНИЯ СОВРЕМЕННЫХ ГАСТРОНОМИЧЕСКИХ ТЕХНОЛОГИЙ В СФЕРЕ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ В…

  • Здрестова-Захаренкова Светлана Викторовна и др.
  • 2025 год
РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИПРОИЗВОДСТВА МАКАРОНС ПОВЫШЕННЫМСОДЕРЖАНИЕМ КАЛЬЦИЯНА ОСНОВЕ ДОБАВКИ ИЗСКОРЛУПЫ КУРИНЫХ ЯИЦ… Ханевич Ольга ЮрьевнаШкляева Вероника Андреевна2025 год

РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА МАКАРОН С ПОВЫШЕННЫМ СОДЕРЖАНИЕМ КАЛЬЦИЯ НА ОСНОВЕ ДОБАВКИ ИЗ…

  • Ханевич Ольга Юрьевна и др.
  • 2025 год

Оборудование предприятий общественного питания

  • Марченкова Светлана Георгиевна
  • 2021 год
ПРИМЕНЕНИЕ ПРИНЦИПОВУСТОЙЧИВОГО РАЗВИТИЯВ ДЕЯТЕЛЬНОСТИПРЕДПРИЯТИЙОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯКАК ФАКТОР ПОВЫШЕНИЯИХ… Григорьева Наталья НиколаевнаСапунов АлександрАлександрович2025 год

ПРИМЕНЕНИЕ ПРИНЦИПОВ УСТОЙЧИВОГО РАЗВИТИЯ В ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ КАК…

  • Григорьева Наталья Николаевна и др.
  • 2025 год

Организация обслуживания на предприятиях общественного питания

  • Зайцева Надежда Сергеевна и др.
  • 2023 год
ЦИФРОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ,ВНЕДРЯЕМЫЕ НАПРЕДПРИЯТИЯХОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ Лебедева П.С.2021 год

ЦИФРОВЫЕ ТЕХНОЛОГИИ, ВНЕДРЯЕМЫЕ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

  • Лебедева П.С.
  • 2021 год
ЭКОНОМИКА ПРЕДПРИЯТИЯОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ Батраева Элина Александровна2023 год

ЭКОНОМИКА ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

  • Батраева Элина Александровна
  • 2023 год
ЭКОНОМИКА ПРЕДПРИЯТИЯОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ Батраева Элина Александровна2024 год

ЭКОНОМИКА ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

  • Батраева Элина Александровна
  • 2024 год

Показать ещё

ЭКОНОМИКА ПРЕДПРИЯТИЯОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ Батраева Элина Александровна2022 год

ЭКОНОМИКА ПРЕДПРИЯТИЯ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

  • Батраева Элина Александровна
  • 2022 год
ВЛИЯНИЕ ФАКТОРОВВНЕШНЕЙ СРЕДЫ НАДЕЯТЕЛЬНОСТЬПРЕДПРИЯТИЙОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ Тяжельникова Софья ЮрьевнаМихайлова Светлана ЛеонидовнаШатова Марина Николаевна2025 год

ВЛИЯНИЕ ФАКТОРОВ ВНЕШНЕЙ СРЕДЫ НА ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

  • Тяжельникова Софья Юрьевна и др.
  • 2025 год
ИННОВАЦИОННОЕРАЗВИТИЕ ПРЕДПРИЯТИЙОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯВ УСЛОВИЯХ ЦИФРОВОЙЭКОНОМИКИ Ткачева Е.Л.Безъязыкова М.А.2019 год

ИННОВАЦИОННОЕ РАЗВИТИЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ В УСЛОВИЯХ ЦИФРОВОЙ ЭКОНОМИКИ

  • Ткачева Е.Л. и др.
  • 2019 год
ОСОБЕННОСТИУПРАВЛЕНИЯ РИСКАМИ НАПРЕДПРИЯТИЯХОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ Григорьева Наталья НиколаевнаВитерханова ЕлизаветаАлексеевнаПопов Данил Евгеньевич2025 год

ОСОБЕННОСТИ УПРАВЛЕНИЯ РИСКАМИ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

  • Григорьева Наталья Николаевна и др.
  • 2025 год
ОСОБЕННОСТИОПЕРАТИВНОГОУПРАВЛЕНИЯ НАПРЕДПРИЯТИЯХОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ Максименко Ирина АнатольевнаГригорян Диана Артуровна2025 год

ОСОБЕННОСТИ ОПЕРАТИВНОГО УПРАВЛЕНИЯ НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

  • Максименко Ирина Анатольевна и др.
  • 2025 год

Организация производства и обслуживания предприятий общественного питания. Ч. 2

  • Антонова В. А.
  • 2018 год
Исследованиеповеденияпотребителей услугкитайских предприятийобщественного питания Кметь Елена БорисовнаВан Шу магистрант2022 год

Исследование поведения потребителей услуг китайских предприятий общественного питания

  • Кметь Елена Борисовна и др.
  • 2022 год
Культура производстваи обслуживания вобщественном питании Сергачева Ольга Матвеевна2014 год

Культура производства и обслуживания в общественном питании

  • Сергачева Ольга Матвеевна
  • 2014 год