1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕТЕХНОЛОГИИПРОИЗВОДСТВАДИЕТИЧЕСКИХ ПРОДУКТОВПИТАНИЯ : доклад,тезисы доклада Писаренко Ольга НиколаевнаАрутюнян Ирма СамвеловнаПушмина Ирина Николаевна2023 год

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ДИЕТИЧЕСКИХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ : доклад, тезисы доклада
доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций

Дополнительные ссылки: eLibrary · Источник статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ДИЕТИЧЕСКИХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ : доклад, тезисы доклада / О. Н. Писаренко [и др.]. - [Б. м. : б. и.], 2023. - Текст : непосредственный // Среда обитания и здоровье человека : Сборник статей Всероссийской научно-практической конференции с международным участием, посвященной 80-летию Красноярского государственного медицинского университета имени профессора В.Ф. Войно-Ясенецкого Минздрава России / Среда обитания и здоровье человека (2022 ; 15.10 - 15.10 ; Красноярск). - Красноярск, 2023. - С. 152-158. - ISBN 9785942852306. Перевод заглавия: IMPROVING THE TECHNOLOGY OF DIETARY FOOD PRODUCTION
Аннотация: Перспективным объектом для формирования ассортимента продуктов с функциональными свойствами является группа мучных кондитерских изделий, так как они являются ежедневным компонентом пищевого рациона за счет сложившихся традиций в структуре питания населения России.
The group of flour confectionery products is a perspective object for forming the assortment of products with functional properties, since they are an everyday component of food ration due to the established traditions in the structure of Russian people's nutrition
Год издания: 2023
Авторы: Писаренко Ольга Николаевна , Арутюнян Ирма Самвеловна , Пушмина Ирина Николаевна , Кольман Ольга Яковлевна
Издательство: Красноярск
Номера страниц: 152-158
Держатель оригинала документа: Северо-Кавказский федеральный университет, Сибирский федеральный университет
Мероприятие: Среда обитания и здоровье человека (Красноярск, 2022 ; 15.10 - 15.10)
Количество экземпляров:
Твёрдая копия издания отсутствует в фонде библиотеки

Похожие публикации

Разработка рыбныхполуфабрикатов длядиетического питания Позднякова Софья Владимировна2024 год

Разработка рыбных полуфабрикатов для диетического питания

  • Позднякова Софья Владимировна
  • 2024 год
ПРОРОСТКИ ЗЛАКОВЫХ ВТЕХНОЛОГИИПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХПРОДУКТОВ Крючкова ЕкатеринаАлександровнаПавловская АнастасияЕвгеньевнаБризицкая Валерия Дмитриевна2022 год

ПРОРОСТКИ ЗЛАКОВЫХ В ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

  • Крючкова Екатерина Александровна и др.
  • 2022 год
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СЕМЯНЛЬНА И ЯГОД ИРГИ ВПРОИЗВОДСТВЕ ОВСЯНОГОПЕЧЕНЬЯ Веккессер Карина АндреевнаЧешева Эльмира Николаевна2023 год

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СЕМЯН ЛЬНА И ЯГОД ИРГИ В ПРОИЗВОДСТВЕ ОВСЯНОГО ПЕЧЕНЬЯ

  • Веккессер Карина Андреевна и др.
  • 2023 год
ВОЗМОЖНОСТЬИСПОЛЬЗОВНИЯ РЯБИНЫОБЫКНОВЕННОЙ ВТЕХНОЛОГИИ БИСКВИТНЫХПОЛУФАБРИКАТОВ Аксенова Елена Владимировна2023 год

ВОЗМОЖНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВНИЯ РЯБИНЫ ОБЫКНОВЕННОЙ В ТЕХНОЛОГИИ БИСКВИТНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ

  • Аксенова Елена Владимировна
  • 2023 год
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕТЕХНОЛОГИИ ПРИПРОИЗВОДСТВЕПРОДУКТОВ ПИТАНИЯДИЕТИЧЕСКОГОНАЗНАЧЕНИЯ Губаненко Галина АлександровнаРечкина ЕкатеринаАлександровнаРечкин Кирилл Яковлевич2023 год

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ ДИЕТИЧЕСКОГО НАЗНАЧЕНИЯ

  • Губаненко Галина Александровна и др.
  • 2023 год
ПИЩЕВАЯ ИБИОЛОГИЧЕСКАЯЦЕННОСТЬ ДИЕТИЧЕСКИХБЕЗГЛЮТЕНОВЫХ ХЛЕБЦЕВС ТОПИНАМБУРОМ Наймушина Л. В.Свица Т. С.Свойкина А. С.2024 год

ПИЩЕВАЯ И БИОЛОГИЧЕСКАЯ ЦЕННОСТЬ ДИЕТИЧЕСКИХ БЕЗГЛЮТЕНОВЫХ ХЛЕБЦЕВ С ТОПИНАМБУРОМ

  • Наймушина Л. В. и др.
  • 2024 год
БИОЛОГИЧЕСКАЯБЕЗОПАСНОСТЬ КОТЛЕТИЗ ЩУКИ С ДОБАВЛЕНИЕМПОРОШКА ТЫКВЫ Позднякова Софья Владимировна2024 год

БИОЛОГИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ КОТЛЕТ ИЗ ЩУКИ С ДОБАВЛЕНИЕМ ПОРОШКА ТЫКВЫ

  • Позднякова Софья Владимировна
  • 2024 год
РАЦИОНАЛЬНОЕИСПОЛЬЗОВАНИЕ МЕСТНЫХСЫРЬЕВЫХ РЕСУРСОВ ВТЕХНОЛОГИИПРОИЗВОДСТВА МЯСНЫХИЗДЕЛИЙ Речкина ЕкатеринаАлександровнаГубаненко Галина Александровна2022 год

РАЦИОНАЛЬНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МЕСТНЫХ СЫРЬЕВЫХ РЕСУРСОВ В ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА МЯСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

  • Речкина Екатерина Александровна и др.
  • 2022 год

Показать ещё

СОВРЕМЕННЫЕТЕХНОЛОГИИ ВПРОИЗВОДСТВЕБИОГЕННЫХ ПРОДУКТОВПИТАНИЯ Речкин Кирилл ЯковлевичГубаненко Галина Александровна2023 год

СОВРЕМЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ПРОИЗВОДСТВЕ БИОГЕННЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ

  • Речкин Кирилл Яковлевич и др.
  • 2023 год
БИСКВИТ С ДОБАВЛЕНИЕМРАСТВОРИМОГО ЦИКОРИЯС ЗАМЕНОЙ МУКИ Алехина Анна Валерьевна2023 год

БИСКВИТ С ДОБАВЛЕНИЕМ РАСТВОРИМОГО ЦИКОРИЯ С ЗАМЕНОЙ МУКИ

  • Алехина Анна Валерьевна
  • 2023 год
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕТЕХНОЛОГИИ МЯСНЫХИЗДЕЛИЙ С ПРОРОСТКАМИЗЕРЕН ПШЕНИЦЫ Речкина ЕкатеринаАлександровнаГубаненко Галина Александровна2021 год

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ МЯСНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ПРОРОСТКАМИ ЗЕРЕН ПШЕНИЦЫ

  • Речкина Екатерина Александровна и др.
  • 2021 год
IT-ТЕХНОЛОГИИ ВПРОИЗВОДСТВЕПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ Речкин Кирилл Яковлевич2023 год

IT-ТЕХНОЛОГИИ В ПРОИЗВОДСТВЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ

  • Речкин Кирилл Яковлевич
  • 2023 год
ОЦЕНКА ПИЩЕВОЙЦЕННОСТИ МУКИКОНОПЛЯНОЙОТНОСИТЕЛЬНОТРАДИЦИОННЫХ ВИДОВБЕЗГЛЮТЕНОВОЙ МУКИ Ермош Лариса ГеоргиевнаПрисухина Наталья ВикторовнаНепомнящих Елена Николаевна2022 год

ОЦЕНКА ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ МУКИ КОНОПЛЯНОЙ ОТНОСИТЕЛЬНО ТРАДИЦИОННЫХ ВИДОВ БЕЗГЛЮТЕНОВОЙ МУКИ

  • Ермош Лариса Георгиевна и др.
  • 2022 год
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВЫЖИМОКИРГИ В ПРОИЗВОДСТВЕОБОГАЩЕННЫХ МУЧНЫХКОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ Кольман Ольга ЯковлевнаПушмина Ирина НиколаевнаИванова Галина Валентиновна2021 год

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВЫЖИМОК ИРГИ В ПРОИЗВОДСТВЕ ОБОГАЩЕННЫХ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ

  • Кольман Ольга Яковлевна и др.
  • 2021 год
Разработка технологиихлеба из тритикале исоевой муки ссеменами пажитника Наймушина Л.В.Губаненко Г.А.Зыкова И.Д.2025 год

Разработка технологии хлеба из тритикале и соевой муки с семенами пажитника

  • Наймушина Л.В. и др.
  • 2025 год

Технология продуктов и организация мини-производств

  • Кравченко Н. В.
  • 2024 год