Библиографическое описание:ПРЕДОСТАВЛЕНИЕ УСЛУГ КЕЙТЕРИНГА СЛУЖБАМИ ПИТАНИЯ ПРИ ГОСТИНИЦАХ (НА ПРИМЕРЕ КРАСНОЯРСКА) : доклад, тезисы доклада / А. О. Солнцева, Д. А. Матвеева. - [Б. м. : б. и.], 2023. - Текст : непосредственный // Региональные рынки потребительских товаров: качество, экологичность, ответственность бизнеса : Материалы IV Всероссийской научно-практической конференции с международным участием / Региональные рынки потребительских товаров: качество, экологичность, ответственность бизнеса (2022 ; 08.12 - 10.12 ; Красноярск). - Красноярск : Сибирский федеральный университет, 2023. - С. 434-438. - ISBN 9785763848052.
Аннотация:В статье рассмотрен вопрос развития кейтеринга в гостиничных предприятиях города Красноярска. Представлен анализ по следующим показателям: виды кейтеринга, объем предоставляемых услуг, спрос на услугу, формат обслуживания, ценовая политика, виды меню для кейтеринга.
