1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
ТЕХНОЛОГИЯПРИГОТОВЛЕНИЯ КОНФЕТКЛАССА ПРЕМИУМ СИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ПЛОДОВРЯБИНЫ СИБИРСКОЙ :доклад, тезисыдоклада Худых Т. А.Первышина Г. Г.2023 год

ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОНФЕТ КЛАССА ПРЕМИУМ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ПЛОДОВ РЯБИНЫ СИБИРСКОЙ : доклад, тезисы доклада
доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций

Дополнительные ссылки: eLibrary · Источник статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОНФЕТ КЛАССА ПРЕМИУМ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ПЛОДОВ РЯБИНЫ СИБИРСКОЙ : доклад, тезисы доклада / Т. А. Худых, Г. Г. Первышина. - [Б. м. : б. и.], 2023. - Текст : непосредственный // Региональные рынки потребительских товаров: качество, экологичность, ответственность бизнеса : Материалы IV Всероссийской научно-практической конференции с международным участием / Региональные рынки потребительских товаров: качество, экологичность, ответственность бизнеса (2022 ; 08.12 - 10.12 ; Красноярск). - Красноярск : Сибирский федеральный университет, 2023. - С. 273-276. - ISBN 9785763848052.
Аннотация: В статье рассмотрены возможности использования плодов рябины сибирской для приготовления конфет класса премиум. Разработаны технологические схемы приготовления как начинки для конфет, так и самих сахарных кондитерских изделий (конфет).
Год издания: 2023
Авторы: Худых Т. А. , Первышина Г. Г.
Издательство: Сибирский федеральный университет, Красноярск
Номера страниц: 273-276
Держатель оригинала документа: Сибирский федеральный университет
Мероприятие: Региональные рынки потребительских товаров: качество, экологичность, ответственность бизнеса (Красноярск, 2022 ; 08.12 - 10.12)
Количество экземпляров:
Твёрдая копия издания отсутствует в фонде библиотеки

Похожие публикации

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ СХЕМПРОИЗВОДСТВАХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИКОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙС ДОБАВЛЕНИЕМ ПЛОДОВРЯБИНЫ… Худых Тимофей АлексеевичВалуева Ксения АлександровнаКарымшакова Асия Талайбековна2022 год

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ СХЕМ ПРОИЗВОДСТВА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ И КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ С… : доклад, тезисы доклада

  • Худых Тимофей Алексеевич и др.
  • 2022 год
РАЦИОНАЛЬНОЕИСПОЛЬЗОВАНИЕРАСТИТЕЛЬНЫХ РЕСУРСОВАРКТИЧЕСКИХ РАЙОНОВКРАСНОЯРСКОГО КРАЯ НАПРИМЕРЕ РЯБИНЫСИБИРСКОЙ Худых Тимофей АлексеевичКарымшакова Асия ТалайбековнаВалуева Ксения Александровна2023 год

РАЦИОНАЛЬНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ РАСТИТЕЛЬНЫХ РЕСУРСОВ АРКТИЧЕСКИХ РАЙОНОВ КРАСНОЯРСКОГО КРАЯ НА… : доклад, тезисы доклада

  • Худых Тимофей Алексеевич и др.
  • 2023 год
РАЗРАБОТКАРЕСУРСОСБЕРЕГАЮЩЕЙТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ СХЕМЫПРОИЗВОДСТВА КОНФЕТНА ОСНОВЕ ПЛОДОВРЯБИНЫ ОБЫКНОВЕННОЙ Первышина Г.Г.Худых Т.А.Коротченко И.С.2024 год

РАЗРАБОТКА РЕСУРСОСБЕРЕГАЮЩЕЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ СХЕМЫ ПРОИЗВОДСТВА КОНФЕТ НА ОСНОВЕ ПЛОДОВ РЯБИНЫ… : научное издание

  • Первышина Г.Г. и др.
  • 2024 год
Получение ириса сиспользованиемпорошка из плодовголубики Туманова Алла ЕвгеньевнаТипсина Нэлли НиколаевнаДемиденко Галина Александровна2024 год

Получение ириса с использованием порошка из плодов голубики : научное издание

  • Туманова Алла Евгеньевна и др.
  • 2024 год
ОЦЕНКА ВОЗМОЖНОСТИИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПЛОДОВРЯБИНЫ СИБИРСКОЙ ВПРОИЗВОДСТВЕХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИМУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХИЗДЕЛИЙ Худых Т.А.Карымшакова А.Т.Валуева К.А2022 год

ОЦЕНКА ВОЗМОЖНОСТИ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ПЛОДОВ РЯБИНЫ СИБИРСКОЙ В ПРОИЗВОДСТВЕ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ И… : доклад, тезисы доклада

  • Худых Т.А. и др.
  • 2022 год
Увеличение пищевойценности напитковсывороточных путемвнесения локальныхрастительныхингредиентов Овчинникова Г.Ю.Балабуева Э.В.Первышина Г.Г.2025 год

Увеличение пищевой ценности напитков сывороточных путем внесения локальных растительных… : доклад, тезисы доклада

  • Овчинникова Г.Ю. и др.
  • 2025 год
Получение ириса сиспользованиемпорошка из плодовголубики Туманова Алла ЕвгеньевнаТипсина Нэлли НиколаевнаДемиденко Галина Александровна2024 год

Получение ириса с использованием порошка из плодов голубики : статья из журнала

  • Туманова Алла Евгеньевна и др.
  • 2024 год
Повышениехранимоспособностиглазированных конфетсо сбивными корпусамис использованиемразличных видовупаковки Казанцев Егор ВалерьевичКондратьев Николай БорисовичОсипов Максим Владимирович2025 год

Повышение хранимоспособности глазированных конфет со сбивными корпусами с использованием… : статья из журнала

  • Казанцев Егор Валерьевич и др.
  • 2025 год

Показать ещё

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ СХЕМАПОЛУЧЕНИЯ КОНФЕТКЛАССА ПРЕМИУМ НАОСНОВЕПЛОДОВО-ЯГОДНОГОСЫРЬЯ КРАСНОЯРСКОГОКРАЯ Худых Т.А.2022 год

ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ СХЕМА ПОЛУЧЕНИЯ КОНФЕТ КЛАССА ПРЕМИУМ НА ОСНОВЕ ПЛОДОВО-ЯГОДНОГО СЫРЬЯ… : доклад, тезисы доклада

  • Худых Т.А.
  • 2022 год
Оценка возможностииспользования сокаCucurbita pepo припроизводствемармелада Герасимова Полина ИгоревнаПервышина Галина Григорьевна2026 год

Оценка возможности использования сока Cucurbita pepo при производстве мармелада : доклад, тезисы доклада

  • Герасимова Полина Игоревна и др.
  • 2026 год
Применение порошкашрота амаранта втехнологии конфет спомадными корпусами Хасанова Светлана ДженишевнаСкобельская ЗинаидаГригорьевнаГинс Мурат Сабирович2023 год

Применение порошка шрота амаранта в технологии конфет с помадными корпусами : статья из журнала

  • Хасанова Светлана Дженишевна и др.
  • 2023 год

Практические основы разработки технологий функциональных мясных и мучных продуктов с использованием… : монография

  • Тускаев Т. Р. и др.
  • 2024 год
ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫПИТАНИЯ ДЛЯСПЕЦИАЛЗИРОВАННЫХГРУПП НАСЕЛЕНИЯ СИСПОЛЬЗОВАНИЕМДИКОРАСТУЩИХСИБИРСКИХ ГРУШ Непомнящих Елена НиколаевнаПрисухина Наталья ВикторовнаЕрмош Лариса Георгиевна2022 год

ПОЛЕЗНЫЕ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ ДЛЯ СПЕЦИАЛЗИРОВАННЫХ ГРУПП НАСЕЛЕНИЯ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ… : доклад, тезисы доклада

  • Непомнящих Елена Николаевна и др.
  • 2022 год
Использованиедескрипторно-профильного метода сенсорногоанализа для оценкикачества кремовыхконфет сарктическими… Шамилов Шамиль АсхабовичЗаворохина Наталия ВалерьевнаПастушкова ЕкатеринаВладимировна2024 год

Использование дескрипторно-профильного метода сенсорного анализа для оценки качества кремовых… : статья из журнала

  • Шамилов Шамиль Асхабович и др.
  • 2024 год
Использованиеаппарата свибрационной насадкойнепрерывного действиядля полученияэкстракта иззамороженных плодов… Иванов Павел ПетровичХалтурин Михаил Алексеевич2015 год

Использование аппарата с вибрационной насадкой непрерывного действия для получения экстракта из… : статья из журнала

  • Иванов Павел Петрович и др.
  • 2015 год
РАЗРАБОТКА ПОМАДНЫХКОНФЕТ С ПОРОШКОМЖИМОЛОСТИ Присухина Н.В.Ермош Л.Г.Еремина Е.В.2020 год

РАЗРАБОТКА ПОМАДНЫХ КОНФЕТ С ПОРОШКОМ ЖИМОЛОСТИ : доклад, тезисы доклада

  • Присухина Н.В. и др.
  • 2020 год