ТОВАРОВЕДНО-ЭКСПЕРТНАЯ ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ПЕЧЕНЬЯ СДОБНОГО РАЗНЫХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ : доклад, тезисы доклада

Моргун А. А.; Дойко И. В.; Зобнина И. А.

Дополнительные ссылки: eLibrary · Источник статьи

База данных: Каталог библиотеки СФУ

Библиографическое описание: ТОВАРОВЕДНО-ЭКСПЕРТНАЯ ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ПЕЧЕНЬЯ СДОБНОГО РАЗНЫХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ : доклад, тезисы доклада / А. А. Моргун, И. В. Дойко, И. А. Зобнина. - [Б. м. : б. и.], 2023. - Текст : непосредственный // Региональные рынки потребительских товаров: качество, экологичность, ответственность бизнеса : Материалы IV Всероссийской научно-практической конференции с международным участием / Региональные рынки потребительских товаров: качество, экологичность, ответственность бизнеса (2022 ; 08.12 - 10.12 ; Красноярск). - Красноярск : Сибирский федеральный университет, 2023. - С. 174-177. - ISBN 9785763848052.

Аннотация: Статья посвящена комплексному исследованию печенья сдобного разных торговых марок по основным показателям качества. Проведен анализ состояния упаковки и маркировки исследуемых образцов печенья сдобного, определены идентифицирующие органолептические и физико-химические показатели качества.

Год издания: 2023

Авторы: Моргун А. А. , Дойко И. В. , Зобнина И. А.

Издательство: Сибирский федеральный университет, Красноярск

Номера страниц: 174-177

Держатель оригинала документа: Сибирский федеральный университет

Мероприятие: Региональные рынки потребительских товаров: качество, экологичность, ответственность бизнеса (Красноярск, 2022 ; 08.12 - 10.12)

Количество экземпляров:

Твёрдая копия издания отсутствует в фонде библиотеки

Показать дополнительные сведения

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МУКИ ИЗ СЕМЯН ТЫКВЫ В ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА ПЕЧЕНЬЯ СДОБНОГО : доклад, тезисы доклада

Ударцева А. В. и др.
2021 год

ОЦЕНКА КАЧЕСТВА МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ НА ПРИМЕРЕ ПЕЧЕНЬЯ САХАРНОГО РАЗНЫХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ : доклад, тезисы доклада

Никулина П.В.
2021 год

Оценка качества пива темного фильтрованного разных производителей : доклад, тезисы доклада

Стародуб О.А. и др.
2025 год

Исследование качества безглютенового печенья методами органолептического анализа : статья из журнала

Корниенко Арина Алексеевна и др.
2026 год

Технологические основы производства и контроль качества сдобного песочного печенья с черемуховой… : статья из журнала

Катаева Е. В.
2024 год

ИССЛЕДОВАНИЕ ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ОВСЯНОГО ПЕЧЕНЬЯ В ПРОЦЕССЕ ХРАНЕНИЯ : доклад, тезисы доклада, статья из…

Пушкарева Екатерина Александровна и др.
2019 год

ТОВАРОВЕДНАЯ ОЦЕНКА КАЧЕСТВА КЕТЧУПОВ РАЗНЫХ ТОРГОВЫХ МАРОК : доклад, тезисы доклада

Дойко Ирина Владимировна и др.
2020 год

АНАЛИЗ КАЧЕСТВА МОЛОКА ПИТЬЕВОГО РАЗНЫХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ : доклад, тезисы доклада

Дойко Ирина Владимировна и др.
2020 год

ОЦЕНКА КАЧЕСТВА МАСЛА СЛИВОЧНОГО «КРЕСТЬЯНСКОГО» МЕСТНЫХ ТОВАРОПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ : доклад, тезисы доклада

Костюченко В. А. и др.
2023 год

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СЕМЯН ЛЬНА И ЯГОД ИРГИ В ПРОИЗВОДСТВЕ ОВСЯНОГО ПЕЧЕНЬЯ : доклад, тезисы доклада

Веккессер Карина Андреевна и др.
2023 год

Комплексная оценка показателей качества и безопасности витаминизированного сахарного печенья : статья из журнала

Муталлибзода Ш. и др.
2024 год

ОЦЕНКА ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА СЫРА ТВОРОЖНОГО : доклад, тезисы доклада

Михалькова Д. В. и др.
2023 год

Влияние частично обезжиренной конопляной муки на реологические показатели сахарного печенья : статья из журнала

Ускова Юлия Александровна и др.
2025 год

Прогнозирование срока годности печенья с высоким содержанием омега-3 жирных кислот : статья из журнала

Матюнина Александра Владимировна и др.
2022 год

СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА КАЧЕСТВА БАРАНОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ : доклад, тезисы доклада

Ковалева Д.З. и др.
2024 год

Исследование влияния овсяного солода на формирование структуры сдобного печенья : статья из журнала

Скрипко А. П. и др.
2014 год

Библиотечно-издательский комплекс СФУ

Похожие публикации