Вклад пищевых источников и собственного синтеза в концентрацию незаменимых полиненасыщенных жирных кислот в биомассе организмов различных трофических уровней в речной экосистеме : описание проекта
Библиографическое описание:Вклад пищевых источников и собственного синтеза в концентрацию незаменимых полиненасыщенных жирных кислот в биомассе организмов различных трофических уровней в речной экосистеме : описание проекта. - [Б. м. : б. и.], 2011. - Б. ц. - Текст : непосредственный. инициативные научные проекты (А)
Аннотация:В последние два десятилетия доказано важнейшее физиолого-биохимическое значение для всех животных, включая человека, полиненасыщенных жирных кислот семейства омега-3 (ПНЖК), а именно эйкозапентаеновой (20:5?3, ЭПК) и докозагексаеновой (22:6?3, ДГК) кислот. От содержания незаменимых ПНЖК в тканях зависит эмбриональное развитие и функционирование нервной системы, органов зрения и сердечнососудистой системы. Именно недостаток ПНЖК является основной причиной сердечнососудистых заболеваний человека. Вместе с тем животные не имеют десатураз, способных вставлять двойную связь в молекулу жирной кислоты в положение ?3. Исходную кислоту этого семейства с 18 атомами (альфа-линоленовую, 18:3?3, АЛК) синтезируют лишь растения. В принципе, животные могут синтезировать ЭПК и ДГК из АЛК, полученной с пищей, но все экспериментально исследованные животные, включая дафнию и человека, оказались способными за счёт собственного синтеза удовлетворить не более 5% физиологических потребностей в ЭПК и ДГК. Из всех организмов Биосферы эффективно синтезировать большие количества ЭПК и ДГК способны лишь некоторые виды микроводорослей. Поэтому именно водные экосистемы занимают в Биосфере уникальную позицию как основной источник незаменимых ПНЖК, в том числе и для человека. От микроводорослей передача ПНЖК осуществляется по трофическим цепям к планктонным и бентосным ракообразным, а затем - к рыбам и человеку. При этом некоторые водные животные часто накапливают в своей биомассе высокие концентрации ПНЖК, превышающие таковые в биомассе водорослей. Однако, остаётся неизвестным, за счёт какого процесса осуществляется это накопление (upgrade): избирательного катаболизма других липидов, (т.е., повышения относительной концентрации ПНЖК, полученных с пищей), или же более активного, чем считается, собственного синтеза ЭПК и ДГК отдельными видами животных? Иными словами, неизвестно, от чего зависит продукция незаменимых для человека ПНЖК в водных экосистемах: исключительно от их синтеза?микроводорослями, или от эколого-биохимических особенностей всей трофической цепи водной экосистемы? В последние годы в связи с развитием методов изотопной хромато-масс-спектрометрии (compound-specific isotope analysis, CSIA) выяснилось, что состав стабильных изотопов молекул ПНЖК, синтезированных различными организмами, различен. Следовательно, появилось возможность отличать ПНЖК, полученные с пищей, от синтезированных de novo. Таким образом, целью нашего проекта является определение соотношения основных источников (пищи и собственного синтеза) происхождения ЭПК и ДГК в биомассе организмов трофической цепи «микроводоросли – зообентос – рыбы» в речной экосистеме на основе измерения состава стабильных изотопов углерода в этих ПНЖК методом CSIA.
Год издания:2011
Количество экземпляров:
Твёрдая копия издания отсутствует в фонде библиотеки
