1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЯГОДКАЛИНЫ В ПРОИЗВОДСТВЕСАХАРИСТЫХКОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ: доклад, тезисыдоклада Митин Павел ВасильевичГоголева Ольга Валерьевна2023 год

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЯГОД КАЛИНЫ В ПРОИЗВОДСТВЕ САХАРИСТЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ : доклад, тезисы доклада
доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций

Дополнительные ссылки: eLibrary · Источник статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЯГОД КАЛИНЫ В ПРОИЗВОДСТВЕ САХАРИСТЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ : доклад, тезисы доклада / П. В. Митин, О. В. Гоголева. - [Б. м. : б. и.], 2023. - Текст : непосредственный // Актуальные вопросы переработки и формирование качества продукции АПК : Материалы II Международной научной конференции / Отв. за выпуск А.В. Коломейцев, Е.А. Речкина ; Актуальные вопросы переработки и формирование качества продукции АПК (2022 ; 15.12 - 15.12 ; Красноярск). - Красноярск : Красноярский государственный аграрный университет, 2023. - С. 265-268. Перевод заглавия: THE USE OF VIBURNUM BERRIES IN PRODUCTION SUGARY CONFECTIONERY PRODUCTS
Аннотация: В статье рассматривается технология производства мармелада с добавлением антоцианового пигмента из ягодного сырья. Показаны результаты органолептического исследования готового продукта.
The article discusses the technology of marmalade production with the addition of anthocyanin pigment from berry raw materials. The organoleptic examination results of the finished product are shown.
Год издания: 2023
Авторы: Митин Павел Васильевич , Гоголева Ольга Валерьевна
Издательство: Красноярский государственный аграрный университет, Красноярск
Номера страниц: 265-268
Держатель оригинала документа: Сибирский федеральный университет
Мероприятие: Актуальные вопросы переработки и формирование качества продукции АПК (Красноярск, 2022 ; 15.12 - 15.12)
Количество экземпляров:
Твёрдая копия издания отсутствует в фонде библиотеки

Похожие публикации

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СЕМЯНЛЬНА И ЯГОД ИРГИ ВПРОИЗВОДСТВЕ ОВСЯНОГОПЕЧЕНЬЯ Веккессер Карина АндреевнаЧешева Эльмира Николаевна2023 год

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СЕМЯН ЛЬНА И ЯГОД ИРГИ В ПРОИЗВОДСТВЕ ОВСЯНОГО ПЕЧЕНЬЯ : доклад, тезисы доклада

  • Веккессер Карина Андреевна и др.
  • 2023 год
КЕКСЫ С ПОРОШКОМКАЛИНЫ Присухина Наталья ВикторовнаЕрмош Лариса Георгиевна2021 год

КЕКСЫ С ПОРОШКОМ КАЛИНЫ : доклад, тезисы доклада

  • Присухина Наталья Викторовна и др.
  • 2021 год
ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИСОЕВЫХ БОБОВ ВПРОИЗВОДСТВЕПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ Губаненко Галина АлександровнаРечкина ЕкатеринаАлександровна2025 год

ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ СОЕВЫХ БОБОВ В ПРОИЗВОДСТВЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ : доклад, тезисы доклада, статья из сборника…

  • Губаненко Галина Александровна и др.
  • 2025 год
РАЦИОНАЛЬНОЕИСПОЛЬЗОВАНИЕ МЕСТНЫХСЫРЬЕВЫХ РЕСУРСОВ ВТЕХНОЛОГИИПРОИЗВОДСТВА МЯСНЫХИЗДЕЛИЙ Речкина ЕкатеринаАлександровнаГубаненко Галина Александровна2022 год

РАЦИОНАЛЬНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МЕСТНЫХ СЫРЬЕВЫХ РЕСУРСОВ В ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА МЯСНЫХ ИЗДЕЛИЙ : доклад, тезисы доклада

  • Речкина Екатерина Александровна и др.
  • 2022 год
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ШРОТАКАЛИНЫ ОБЫКНОВЕННОЙ ВПРОИЗВОДСТВЕ НОВЫХВИДОВ ВАФЕЛЬ Кольман Ольга ЯковлевнаДергунова Н.В.2020 год

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ШРОТА КАЛИНЫ ОБЫКНОВЕННОЙ В ПРОИЗВОДСТВЕ НОВЫХ ВИДОВ ВАФЕЛЬ : доклад, тезисы доклада

  • Кольман Ольга Яковлевна и др.
  • 2020 год
МАТЕМАТИЧЕСКОЕМОДЕЛИРОВАНИЕ НОВЫХРЕЦЕПТУР МУЧНЫХКОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙС ДОБАВЛЕНИЕМ ШРОТАКАЛИНЫ ОБЫКНОВЕННОЙ Кольман Ольга ЯковлевнаКарпухина Т.В.2019 год

МАТЕМАТИЧЕСКОЕ МОДЕЛИРОВАНИЕ НОВЫХ РЕЦЕПТУР МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ С ДОБАВЛЕНИЕМ ШРОТА КАЛИНЫ ОБЫКНОВЕННОЙ :…

  • Кольман Ольга Яковлевна и др.
  • 2019 год
ПЕРСПЕКТИВЫИСПОЛЬЗОВАНИЯ ШРОТАКАЛИНЫ ОБЫКНОВЕННОЙ ВПРОИЗВОДСТВЕ МУЧНЫХКОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙПОВЫШЕННОЙ ПИЩЕВОЙ… Кольман Ольга ЯковлевнаКарпухина Татьяна Вадимовна2019 год

ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ШРОТА КАЛИНЫ ОБЫКНОВЕННОЙ В ПРОИЗВОДСТВЕ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ… : научное издание

  • Кольман Ольга Яковлевна и др.
  • 2019 год
ВОЗМОЖНОСТЬИСПОЛЬЗОВНИЯ РЯБИНЫОБЫКНОВЕННОЙ ВТЕХНОЛОГИИ БИСКВИТНЫХПОЛУФАБРИКАТОВ Аксенова Елена Владимировна2023 год

ВОЗМОЖНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВНИЯ РЯБИНЫ ОБЫКНОВЕННОЙ В ТЕХНОЛОГИИ БИСКВИТНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ : доклад, тезисы доклада

  • Аксенова Елена Владимировна
  • 2023 год

Показать ещё

НОВЫЕ ИСТОЧНИКИ СЫРЬЯДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ ПИЩЕВОЙЦЕННОСТИ КОНДИТЕРСКИХИЗДЕЛИЙ Кондратюк Аделина ДмитриевнаКондратюк Татьяна Алексеевна2023 год

НОВЫЕ ИСТОЧНИКИ СЫРЬЯ ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ : доклад, тезисы доклада

  • Кондратюк Аделина Дмитриевна и др.
  • 2023 год
РАЗРАБОТКА СЫРНИКОВИЗ ГОРОХОВОЙ МУКИФУНКЦИОНАЛЬНОГОНАЗНАЧЕНИЯ Уськин Михаил ОлеговичГоголева Ольга Валерьевна2023 год

РАЗРАБОТКА СЫРНИКОВ ИЗ ГОРОХОВОЙ МУКИ ФУНКЦИОНАЛЬНОГО НАЗНАЧЕНИЯ : доклад, тезисы доклада

  • Уськин Михаил Олегович и др.
  • 2023 год
Использование рябиныв производстве кекса Веккессер Карина АндреевнаЧешева Эльмира Николаевна2023 год

Использование рябины в производстве кекса : доклад, тезисы доклада

  • Веккессер Карина Андреевна и др.
  • 2023 год

Технология производства сахарных кондитерских изделий : учебное пособие для спо

  • Скобельская З. Г. и др.
  • 2025 год

Развитие теоретических основ и разработка технологии сахаристых кондитерских изделий… : учебно-методический материал

  • Фролова Н. А.
  • 2018 год

Технология отрасли: сахаристые кондитерские изделия. Лабораторный практикум : учебное пособие

  • Магомедов Г. О. и др.
  • 2019 год
Использованиеантоциановогопигмента ягодДальневосточногорегиона впроизводствемармелада Чеснокова Наталья ЮрьевнаЛевочкина Людмила ВладимировнаКузнецова Алла Алексеевна2019 год

Использование антоцианового пигмента ягод Дальневосточного региона в производстве мармелада : статья из журнала

  • Чеснокова Наталья Юрьевна и др.
  • 2019 год
Разработка рецептурыи технологиипроизводства напитковфункциональногоназначения сиспользованием плодовкалины Некрасова Светлана ОлеговнаСтепанчук Вероника Витальевна2022 год

Разработка рецептуры и технологии производства напитков функционального назначения с… : статья из журнала

  • Некрасова Светлана Олеговна и др.
  • 2022 год