1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
НОВЫЕ ИСТОЧНИКИ СЫРЬЯДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ ПИЩЕВОЙЦЕННОСТИ КОНДИТЕРСКИХИЗДЕЛИЙ : доклад,тезисы доклада Кондратюк Аделина ДмитриевнаКондратюк Татьяна Алексеевна2023 год

НОВЫЕ ИСТОЧНИКИ СЫРЬЯ ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ : доклад, тезисы доклада
доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций

Дополнительные ссылки: eLibrary · Источник статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: НОВЫЕ ИСТОЧНИКИ СЫРЬЯ ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ : доклад, тезисы доклада / А. Д. Кондратюк, Т. А. Кондратюк. - [Б. м. : б. и.], 2023. - Текст : непосредственный // Актуальные вопросы переработки и формирование качества продукции АПК : Материалы II Международной научной конференции / Отв. за выпуск А.В. Коломейцев, Е.А. Речкина ; Актуальные вопросы переработки и формирование качества продукции АПК (2022 ; 15.12 - 15.12 ; Красноярск). - Красноярск : Красноярский государственный аграрный университет, 2023. - С. 240-241. Перевод заглавия: NEW SOURCES OF RAW MATERIALS FOR INCREASING THE NUTRITIONAL VALUE OF CONFECTIONERY PRODUCTS
Аннотация: Ягодное сырье является источником витаминов и микронутриентов. Представляет интерес поиск новых видов альтернативного растительного сырья. В результате экспериментальных исследований показана перспективность применения полуфабрикатов из ягод йошты в рецептуре мучных кондитерских изделий
Berry raw materials are a source of vitamins and micronutrients. The search for new types of alternative plant raw materials is of interest. As a result of the experimental studies, the prospects of using semi-finished products from yoshta berries in the formulation of the flour confectionery products are shown
Год издания: 2023
Авторы: Кондратюк Аделина Дмитриевна , Кондратюк Татьяна Алексеевна
Издательство: Красноярский государственный аграрный университет, Красноярск
Номера страниц: 240-241
Держатель оригинала документа: Сибирский федеральный университет
Мероприятие: Актуальные вопросы переработки и формирование качества продукции АПК (Красноярск, 2022 ; 15.12 - 15.12)
Количество экземпляров:
Твёрдая копия издания отсутствует в фонде библиотеки

Похожие публикации

ОБОГОЩЕНИЕ ПИЩЕВОЙЦЕННОСТИ КОНДИТЕРСКИХИЗДЕЛИЙ, СИСПОЛЬЗОВАНИЕМДИКОРАСТУЩИХ ЯГОДСЕМЕЙСТВА БРУСНИЧНЫХ БАБЕНКО А.С.СТРУПАН Е.А.2018 год

ОБОГОЩЕНИЕ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ, С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ДИКОРАСТУЩИХ ЯГОД… : доклад, тезисы доклада

  • БАБЕНКО А.С. и др.
  • 2018 год
Использование шротатыквы как сырья дляобогащения мучныхкондитерских изделий Кольман Ольга ЯковлевнаИванова Галина Валентиновна2022 год

Использование шрота тыквы как сырья для обогащения мучных кондитерских изделий : научное издание

  • Кольман Ольга Яковлевна и др.
  • 2022 год
Использование рябиныв производстве кекса Веккессер Карина АндреевнаЧешева Эльмира Николаевна2023 год

Использование рябины в производстве кекса : доклад, тезисы доклада

  • Веккессер Карина Андреевна и др.
  • 2023 год
ПЕРСПЕКТИВЫПРИМЕНЕНИЯАМАРАНТОВОЙ МУКИ ДЛЯПРОИЗВОДСТВАХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙПОВЫШЕННОЙ ПИЩЕВОЙЦЕННОСТИ Кокоуров Сергей ВладимировичМетелева Ксения АндреевнаНаймушина Лилия Викторовна2023 год

ПЕРСПЕКТИВЫ ПРИМЕНЕНИЯ АМАРАНТОВОЙ МУКИ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ПОВЫШЕННОЙ… : доклад, тезисы доклада

  • Кокоуров Сергей Владимирович и др.
  • 2023 год
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬМАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ Стародуб О. А.Петелина В. А.2023 год

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ : доклад, тезисы доклада

  • Стародуб О. А. и др.
  • 2023 год
АНАЛИЗ НАПРАВЛЕНИЯПОВЫШЕНИЯ ПИЩЕВОЙЦЕННОСТИ КОНДИТЕРСКИХИЗДЕЛИЙ Бабенко Андрей Сергеевич2020 год

АНАЛИЗ НАПРАВЛЕНИЯ ПОВЫШЕНИЯ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ : доклад, тезисы доклада

  • Бабенко Андрей Сергеевич
  • 2020 год
ИСПОЛЬЗОВАНИЕНАТУРАЛЬНОГОРАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯПРИ ПРОИЗВОДСТВЕКОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ Игнатьева Олеся АлексеевнаМихайлов Егор СергеевичБыковская Екатерина Игоревна2023 год

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ НАТУРАЛЬНОГО РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ : доклад, тезисы доклада

  • Игнатьева Олеся Алексеевна и др.
  • 2023 год
РОЛЬ МУЧНЫХКОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙПОВЫШЕННОЙ ПИЩЕВОЙЦЕННОСТИ В ПИТАНИИ Коносова Ольга НиколаевнаКамоза Татьяна Леонтьевна2019 год

РОЛЬ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ ПОВЫШЕННОЙ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ В ПИТАНИИ : доклад, тезисы доклада, статья из сборника…

  • Коносова Ольга Николаевна и др.
  • 2019 год

Показать ещё

НАПРАВЛЕНИЯ ПОВЫШЕНИЯПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИКОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ Бабенко А.С.Струпан Е.А.2019 год

НАПРАВЛЕНИЯ ПОВЫШЕНИЯ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ : доклад, тезисы доклада

  • Бабенко А.С. и др.
  • 2019 год
РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫКЕКСОВ С ДОБАВЛЕНИЕМПИВА ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИХ ИФИЗИКО-ХИИЧЕСКИХПОКАЗАТЕЛЕЙ… Струпан Е.А.Омельченко Н.С.2019 год

РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ КЕКСОВ С ДОБАВЛЕНИЕМ ПИВА ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИХ И ФИЗИКО… : доклад, тезисы доклада

  • Струпан Е.А. и др.
  • 2019 год
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЯГОДБРУСНИКИ ДЛЯОБОГОЩЕНИЯ ПИЩЕВОЙЦЕНОСТИ КОНДИТЕРСКИХИЗДЕЛИЙ Струпан Е.А.Бабенко А.С.2018 год

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЯГОД БРУСНИКИ ДЛЯ ОБОГОЩЕНИЯ ПИЩЕВОЙ ЦЕНОСТИ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ : доклад, тезисы доклада

  • Струпан Е.А. и др.
  • 2018 год
Повышение пищевойценности мучныхкондитерских изделийна основе примененияполуфабрикатов изчеремши Туманова А. Е.Типсина Н. Н.Демиденко Г. А.2026 год

Повышение пищевой ценности мучных кондитерских изделий на основе применения полуфабрикатов из черемши : научное издание

  • Туманова А. Е. и др.
  • 2026 год
ПЕРСПЕКТИВЫИСПОЛЬЗОВАНИЯ СЕМЯНТЫКВЫ В ПРОИЗВОДСТВЕКОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙПОВЫШЕННОЙ ПИЩЕВОЙ ИБИОЛОГИЧЕСКОЙЦЕННОСТИ Ударцева А.В.Гоголева Ольга Валерьевна2020 год

ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СЕМЯН ТЫКВЫ В ПРОИЗВОДСТВЕ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ ПОВЫШЕННОЙ ПИЩЕВОЙ… : доклад, тезисы доклада

  • Ударцева А.В. и др.
  • 2020 год
ХАРАКТЕРИСТИКАТЫКВЕННОЙ МУКИ КАКСЫРЬЕ ДЛЯ ПИЩЕВОЙПРОМЫШЛЕННОСТИ Малахов Семен НиколаевичГоголева Ольга Валерьевна2023 год

ХАРАКТЕРИСТИКА ТЫКВЕННОЙ МУКИ КАК СЫРЬЕ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ : доклад, тезисы доклада

  • Малахов Семен Николаевич и др.
  • 2023 год
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПЛОДОВЖИМОЛОСТИ ГОЛУБОЙ ДЛЯПОВЫШЕНИЯ ПИЩЕВОЙЦЕННОСТИ ПРЯНИЧНЫХИЗДЕЛИЙ Марченкова Светлана ГеоргиевнаПушмина Ирина НиколаевнаТеплюк Надежда Юрьевна2022 год

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПЛОДОВ ЖИМОЛОСТИ ГОЛУБОЙ ДЛЯ ПОВЫШЕНИЯ ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ПРЯНИЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ : доклад, тезисы доклада

  • Марченкова Светлана Георгиевна и др.
  • 2022 год
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЯГОДКАЛИНЫ В ПРОИЗВОДСТВЕСАХАРИСТЫХКОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ Митин Павел ВасильевичГоголева Ольга Валерьевна2023 год

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЯГОД КАЛИНЫ В ПРОИЗВОДСТВЕ САХАРИСТЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ : доклад, тезисы доклада

  • Митин Павел Васильевич и др.
  • 2023 год