Библиографическое описание:ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПЛЕНЧАТОГО И ГОЛОЗЕРНОГО ЗЕРНА ОВСА, ВЫРАЩЕННОГО НА ТЕРРИТОРИИ РЕСПУБЛИКИ ХАКАСИЯ И ИСПОЛЬЗУЕМОГО НА ПИЩЕВЫЕ ЦЕЛИ : доклад, тезисы доклада / А. В. Сумина, В. И. Полонский. - [Б. м. : б. и.], 2023. - Текст : непосредственный // Научно-практические аспекты развития АПК : Материалы национальной научной конференции / Научно-практические аспекты развития АПК (2022 ; 18.11 - 18.11 ; Красноярск). - Красноярск : Красноярский государственный аграрный университет, 2023. - С. 245-248. Перевод заглавия: PHYSICOCHEMICAL CHARACTERISTICS OF FILM AND HOLOSER OATS GRAIN GROWN IN KHAKASSIA'S TERRITORY AND USED FOR FOOD PURPOSES
Аннотация:В статье представлены результаты сравнительногофизико-химическогоисследования зерна пленчатого и голозерного овса, выращенного на территории Бейского района Республики Хакасия по содержанию клетчатки, белка, жира, кальция, фосфора, антиоксидантов. Приведены расчетные данные выхода готового зернового продукта, полученного на основе пленчатого и голозерного овса.
The article presents the results of a comparative physicochemical study of the grain of film and holozero oats grown in the Beysky district of the Republic of Khakassia in terms of the content of fiber, protein, fat, calcium, phosphorus, antioxidants. Calculated output data of the finished grain product obtained on the basis of film and holozero oats are given.
