1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
ВЛИЯНИЕ РАСТИТЕЛЬНЫХКОМПОНЕНТОВ НАПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВАРЫБНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ: доклад, тезисыдоклада Речкина ЕкатеринаАлександровнаКокшарова Мария МурмановнаЛатышева Алёна Григорьевна2023 год

ВЛИЯНИЕ РАСТИТЕЛЬНЫХ КОМПОНЕНТОВ НА ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА РЫБНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ : доклад, тезисы доклада
доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций

Дополнительные ссылки: eLibrary · Источник статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: ВЛИЯНИЕ РАСТИТЕЛЬНЫХ КОМПОНЕНТОВ НА ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА РЫБНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ : доклад, тезисы доклада / Е. А. Речкина, М. М. Кокшарова, А. Г. Латышева. - [Б. м. : б. и.], 2023. - Текст : непосредственный // Научно-практические аспекты развития АПК : Материалы национальной научной конференции / Научно-практические аспекты развития АПК (2022 ; 18.11 - 18.11 ; Красноярск). - Красноярск : Красноярский государственный аграрный университет, 2023. - С. 235-237. Перевод заглавия: THE INFLUENCE OF PLANT COMPONENTS ON THE QUALITY INDICATORS OF FISH SEMI-FINISHED PRODUCTS
Аннотация: В статье рассматриваются возможности использования растительного сырья в производстве рыбных полуфабрикатов, с целью повышения пищевой и биологической ценности готовых пищевых продуктов.
The article discusses the possibilities of using vegetable raw materials in the production of fish semi-finished products, in order to increase the nutritional and biological value of finished foods.
Год издания: 2023
Авторы: Речкина Екатерина Александровна , Кокшарова Мария Мурмановна , Латышева Алёна Григорьевна
Издательство: Красноярский государственный аграрный университет, Красноярск
Номера страниц: 235-237
Держатель оригинала документа: Красноярский государственный аграрный университет
Мероприятие: Научно-практические аспекты развития АПК (Красноярск, 2022 ; 18.11 - 18.11)
Количество экземпляров:
Твёрдая копия издания отсутствует в фонде библиотеки

Похожие публикации

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕХАРАКТЕРИСТИКИРАСТИТЕЛЬНЫХИНГРЕДИЕНТОВ ДЛЯПРОИЗВОДСТВАПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗИНДЕЙКИ Крючкова ЕкатеринаАлександровнаПавловская АнастасияЕвгеньевнаГаниева Анастасия Альфидовна2022 год

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ РАСТИТЕЛЬНЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗ ИНДЕЙКИ

  • Крючкова Екатерина Александровна и др.
  • 2022 год
ВЛИЯНИЕ КЛЮКВЕННОГОПОРОШКА НА ПОКАЗАТЕЛИКАЧЕСТВА МЯСНЫХИЗДЕЛИЙ Рыгалова ЕлизаветаАлександровна2020 год

ВЛИЯНИЕ КЛЮКВЕННОГО ПОРОШКА НА ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА МЯСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

  • Рыгалова Елизавета Александровна
  • 2020 год
ОЦЕНКА КАЧЕСТВАТЕСТОВЫХПОЛУФАБРИКАТОВ СЧЕРЕМШОЙ Замесина Яна АлександровнаНиконорова Марина ВадитовнаРечкина ЕкатеринаАлександровна2021 год

ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ТЕСТОВЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ С ЧЕРЕМШОЙ

  • Замесина Яна Александровна и др.
  • 2021 год
РАЗРАБОТКА МАНТ ИЗГОВЯДИНЫ СРАСТИТЕЛЬНЫМИКОМПОНЕНТАМИ Жалолова Дилафруз ОрзиевнаВоробьёва Алина Валерьевна2023 год

РАЗРАБОТКА МАНТ ИЗ ГОВЯДИНЫ С РАСТИТЕЛЬНЫМИ КОМПОНЕНТАМИ

  • Жалолова Дилафруз Орзиевна и др.
  • 2023 год
МАРКЕТИНГОВЫЕИССЛЕДОВАНИЯПРОДУКТОВ ИЗ ЩУКИ ВМАГАЗИНАХ ГОРОДАКРАСНОЯРСКА Позднякова Софья Владимировна2023 год

МАРКЕТИНГОВЫЕ ИССЛЕДОВАНИЯ ПРОДУКТОВ ИЗ ЩУКИ В МАГАЗИНАХ ГОРОДА КРАСНОЯРСКА

  • Позднякова Софья Владимировна
  • 2023 год
ИЗУЧЕНИЕ ВЛИЯНИЯМОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ НАПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВАРУБЛЕНЫХПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗГОВЯДИНЫ Маады Анна АнатольевнаРечкина ЕкатеринаАлександровна2017 год

ИЗУЧЕНИЕ ВЛИЯНИЯ МОЛОЧНОЙ СЫВОРОТКИ НА ПОКАЗАТЕЛИ КАЧЕСТВА РУБЛЕНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗ ГОВЯДИНЫ

  • Маады Анна Анатольевна и др.
  • 2017 год
ВЛИЯНИЕ КЛЕТЧАТКИ НАКАЧЕСТВЕННЫЕПОКАЗАТЕЛИ РУБЛЕННЫХПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗГОВЯДИНЫ Муштюк Евгения АлександровнаРечкина ЕкатеринаАлександровна2017 год

ВЛИЯНИЕ КЛЕТЧАТКИ НА КАЧЕСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ РУБЛЕННЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗ ГОВЯДИНЫ

  • Муштюк Евгения Александровна и др.
  • 2017 год
ОСОБЕННОСТИТЕХНОЛОГИИПРОИЗВОДСТВА РУБЛЕНЫХПОЛУФАБРИКАТ ИЗИНДЕЙКИ С ГРАНОЛОЙ ИЗПРОРОСТКОВ С КЛЮКВОЙ Крючкова ЕкатеринаАлександровнаПавловская АнастасияЕвгеньевна2022 год

ОСОБЕННОСТИ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА РУБЛЕНЫХ ПОЛУФАБРИКАТ ИЗ ИНДЕЙКИ С ГРАНОЛОЙ ИЗ ПРОРОСТКОВ С…

  • Крючкова Екатерина Александровна и др.
  • 2022 год

Показать ещё

Повышение пищевойценности мучныхкондитерских изделийна основе примененияполуфабрикатов изчеремши Туманова А. Е.Типсина Н. Н.Демиденко Г. А.2026 год

Повышение пищевой ценности мучных кондитерских изделий на основе применения полуфабрикатов из…

  • Туманова А. Е. и др.
  • 2026 год
РАЗРАБОТКА НОВЫХМЯСНЫХ ИЗДЕЛИЙ,ОБОГАЩЕННЫХ ПОРОШКОМКЛЮКВЫ Рыгалова ЕлизаветаАлександровнаРечкина ЕкатеринаАлександровна2020 год

РАЗРАБОТКА НОВЫХ МЯСНЫХ ИЗДЕЛИЙ, ОБОГАЩЕННЫХ ПОРОШКОМ КЛЮКВЫ

  • Рыгалова Елизавета Александровна и др.
  • 2020 год
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕТЕХНОЛОГИИ МЯСНЫХИЗДЕЛИЙ С ПРОРОСТКАМИЗЕРЕН ПШЕНИЦЫ Речкина ЕкатеринаАлександровнаГубаненко Галина Александровна2021 год

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ МЯСНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ПРОРОСТКАМИ ЗЕРЕН ПШЕНИЦЫ

  • Речкина Екатерина Александровна и др.
  • 2021 год
ДИЕТИЧЕСКИЕПОЛУФАБРИКАТЫ СДОБАВЛЕНИЕМРАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ ИПРОДУКТОВРАСТИТЕЛЬНОГОПРОИСХОЖДЕНИЯ Ельшина Людмила Евгеньевна2020 год

ДИЕТИЧЕСКИЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ С ДОБАВЛЕНИЕМ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ И ПРОДУКТОВ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ

  • Ельшина Людмила Евгеньевна
  • 2020 год
ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИСОЕВЫХ БОБОВ ВПРОИЗВОДСТВЕПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ Губаненко Галина АлександровнаРечкина ЕкатеринаАлександровна2025 год

ПРОДУКТЫ ПЕРЕРАБОТКИ СОЕВЫХ БОБОВ В ПРОИЗВОДСТВЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ

  • Губаненко Галина Александровна и др.
  • 2025 год
ОБОГАЩЕНИЕ МЯСНЫХТЕСТОВЫХПОЛУФАБРИКАТОВТЫКВЕННЫМ ПОРОШКОМ Воробьёва Алина ВалерьевнаВоробьёва Юлия Валерьевна2023 год

ОБОГАЩЕНИЕ МЯСНЫХ ТЕСТОВЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ ТЫКВЕННЫМ ПОРОШКОМ

  • Воробьёва Алина Валерьевна и др.
  • 2023 год
ИСПОЛЬЗОВАНИЕФАСОЛЕВОЙ МУКИ ПРИРАЗРАБОТКЕ РУБЛЕНЫХПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗИНДЕЙКИ Попов Сергей АлександровичВолков Ян Максимович2023 год

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ФАСОЛЕВОЙ МУКИ ПРИ РАЗРАБОТКЕ РУБЛЕНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗ ИНДЕЙКИ

  • Попов Сергей Александрович и др.
  • 2023 год
РАСШИРЕНИЕАССОРТИМЕНТАПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗМИНТАЯ Кокшарова Мария МурмановнаЛатышева Алёна Григорьевна2023 год

РАСШИРЕНИЕ АССОРТИМЕНТА ПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗ МИНТАЯ

  • Кокшарова Мария Мурмановна и др.
  • 2023 год