Библиографическое описание:Пути снижения себестоимости производства свинины (на примере Красноярского края) : научное издание / А. Н. Лазаревич, Н. И. Пыжикова, Е. Ю. Власова. - Текст : непосредственный // Экономика и предпринимательство. - 2022. - № 8. - С. 1308-1313. - ISSN 1999-2300, DOI 10.34925/EIP.2022.145.8.270.
Аннотация:Современные технологии в свиноводстве позволяют в короткие сроки не только количественно увеличить объемы отечественного производства свинины, но и значительно снизить ее себестоимость. Рентабельность откорма свиней зависит от величины среднесуточных приростов и затрат кормовых средств на прирост живой массы и качества туши. Нехватка кормов и несбалансированность рационов ведут к снижению продуктивности животных, поэтому их генетический потенциал используется в хозяйствах лишь на 60-70 % от своих возможностей. От правильной организации его в значительной степени зависит уровень производства и качество свинины, а также рентабельность предприятия. Эффективность откорма определяется прежде всего затратами кормов на единицу продукции. При прочих равных условиях лучший показатель оплаты кормов всегда соответствует более низкой себестоимости продукции. Поэтому повышение рентабельности производства свинины за счет снижения затрат на корма без ущерба для его качества, стоит практически перед каждым производителем свинины. Применение предложенной авторами технологии в Красноярском крае позволяет снизить стоимость кормов в себестоимости 1 тонны мяса свиней на 7,3-12,0 %. И как следствие уменьшить производственную себестоимость выпускаемой продукции на 15,5-25,5 % или на 10,6-16,1 тыс. руб.
Modern technologies in pig breeding make it possible not only to quantitatively increase the volume of domestic pork production in a short time but also to significantly reduce its cost. The profitability of pigs' fattening depends on the value of the average daily increments and feed costs for the increase in live weight and carcass quality. The lack of feed and unbalanced diets lead to a decrease in the productivity of animals; that is why their genetic potential is used in farms only by 60-70% of their capabilities. The level of production and quality of pork, as well as the profitability of the enterprise, largely depend on the correct organization. The efficiency of fattening is determined primarily by the cost of feed per unit of production. All other things being equal, the best indicator of feed payment always corresponds to a lower cost of production. Therefore, almost every pork producer is facing the necessity to increase the profitability of pork production by reducing feed costs without compromising its quality. The use of the technology proposed by the authors in the Krasnoyarsk Territory makes it possible to reduce the feed cost in the production cost of 1 ton of pork by 7.3-12.0%, and as a result, to reduce the production cost by 15.5-25.5% or by 10.6-16.1 thousand rubles.
