1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
РАЗРАБОТКАВАРЕНО-КОПЧЕНЫХИЗДЕЛИЙ С ДОБАВЛЕНИЕММОРКОВИ : доклад,тезисы доклада Евдокимов Илья Андреевич2022 год

РАЗРАБОТКА ВАРЕНО-КОПЧЕНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ДОБАВЛЕНИЕМ МОРКОВИ : доклад, тезисы доклада
доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций

Дополнительные ссылки: eLibrary · Источник статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: РАЗРАБОТКА ВАРЕНО-КОПЧЕНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ДОБАВЛЕНИЕМ МОРКОВИ : доклад, тезисы доклада / И. А. Евдокимов. - [Б. м. : б. и.], 2022. - Текст : непосредственный // СТУДЕНЧЕСКАЯ НАУКА - ВЗГЛЯД В БУДУЩЕЕ : материалы ХVII Всероссийской студенческой научной конференции / Красноярский государственный аграрный университет ; СТУДЕНЧЕСКАЯ НАУКА - ВЗГЛЯД В БУДУЩЕЕ (2022 ; 16.03 - 18.03 ; Красноярск). - Красноярск : Б. и., 2022. - Часть 2. - С. 302-306. Перевод заглавия: DEVELOPMENT OF COOKED AND SMOKED PRODUCTS WITH THE ADDITION OF CARROTS
Аннотация: В статье описывается разработка рецептуры варено-копченых изделий с добавлением моркови. Цель данной работы - разработать рецептуру и технологию варено-копченых изделий. Задачи - изучить ассортимент варено-копченых изделий, представленный в розничной сети, разработать рецептуру и технологию рулета куриного с добавлением моркови.
The article describes the development of a recipe for boiled-smoked products with the addition of carrots. The purpose of this work is to develop a recipe and technology for boiled-smoked products. Tasks - to study the range of cooked and smoked products presented in the retail network, to develop a recipe and technology for chicken roll with the addition of carrots.
Год издания: 2022
Авторы: Евдокимов Илья Андреевич
Издательство: Б. и., Красноярск
Выпуск: Часть 2
Мероприятие: СТУДЕНЧЕСКАЯ НАУКА - ВЗГЛЯД В БУДУЩЕЕ (Красноярск, 2022 ; 16.03 - 18.03)
Номера страниц: 302-306
Держатель оригинала документа: Красноярский государственный аграрный университет
Количество экземпляров:
Твёрдая копия издания отсутствует в фонде библиотеки

Похожие публикации

МАРКЕТИНГОВОЕИССЛЕДОВАНИЕВАРЕНО-КОПЧЕНЫХИЗДЕЛИЙ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ Лутовинова АнастасияВитальевнаШефер Виктория МаксимовнаЯщенко Сергей Владимирович2021 год

МАРКЕТИНГОВОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ ВАРЕНО-КОПЧЕНЫХ ИЗДЕЛИЙ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ : доклад, тезисы доклада

  • Лутовинова Анастасия Витальевна и др.
  • 2021 год
Разработка рецептурырулета из мяса птицыс субпродуктами Глазков Илья ИгоревичЛудищева Ксения ВадимовнаРечкина ЕкатеринаАлександровна2026 год

Разработка рецептуры рулета из мяса птицы с субпродуктами : доклад, тезисы доклада

  • Глазков Илья Игоревич и др.
  • 2026 год
ОСОБЕННОСТИТЕХНОЛОГИИПРОИЗВОДСТВА РУБЛЕНЫХПОЛУФАБРИКАТ ИЗИНДЕЙКИ С ГРАНОЛОЙ ИЗПРОРОСТКОВ С КЛЮКВОЙ Крючкова ЕкатеринаАлександровнаПавловская АнастасияЕвгеньевна2022 год

ОСОБЕННОСТИ ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА РУБЛЕНЫХ ПОЛУФАБРИКАТ ИЗ ИНДЕЙКИ С ГРАНОЛОЙ ИЗ… : доклад, тезисы доклада

  • Крючкова Екатерина Александровна и др.
  • 2022 год
КУПАТЫ КУРИНЫЕ СДОБАВЛЕНИЕМ ЛЬНЯНОЙМУКИ Малютина Юлия АлександровнаРудакова Виктория Валерьевна2020 год

КУПАТЫ КУРИНЫЕ С ДОБАВЛЕНИЕМ ЛЬНЯНОЙ МУКИ : доклад, тезисы доклада

  • Малютина Юлия Александровна и др.
  • 2020 год
Порошки тыквы иморкови - источникифункциональныхингредиентов всоставе хлебобулочныхизделий Верезуб Яна ИвановнаСизых Ольга АлександровнаСтрупан Екатерина Анатольевна2026 год

Порошки тыквы и моркови - источники функциональных ингредиентов в составе хлебобулочных изделий : доклад, тезисы доклада

  • Верезуб Яна Ивановна и др.
  • 2026 год
РАЗРАБОТКА НОВЫХМЯСНЫХ ИЗДЕЛИЙ,ОБОГАЩЕННЫХ ПОРОШКОМКЛЮКВЫ Рыгалова ЕлизаветаАлександровнаРечкина ЕкатеринаАлександровна2020 год

РАЗРАБОТКА НОВЫХ МЯСНЫХ ИЗДЕЛИЙ, ОБОГАЩЕННЫХ ПОРОШКОМ КЛЮКВЫ : доклад, тезисы доклада

  • Рыгалова Елизавета Александровна и др.
  • 2020 год
РАЗРАБОТКАТЕХНОЛОГИЧЕСКИХРЕШЕНИЙ СПОЛЬЗОВАНИЕМ ЖМЫХАРЫЖИКА В ПРОИЗВОДСТВЕХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ Мельникова ЕкатеринаВалерьевнаБеляков Алексей АндреевичВеличко Надежда Александровна2022 год

РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ РЕШЕНИЙ С ПОЛЬЗОВАНИЕМ ЖМЫХА РЫЖИКА В ПРОИЗВОДСТВЕ ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ… : доклад, тезисы доклада

  • Мельникова Екатерина Валерьевна и др.
  • 2022 год
РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРРЫБНОГО ПАШТЕТА СДОБАВЛЕНИЕМ СОЕВОГОМОЛОКА Воробьёва А.В.Речкина Е.А.2023 год

РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУР РЫБНОГО ПАШТЕТА С ДОБАВЛЕНИЕМ СОЕВОГО МОЛОКА : доклад, тезисы доклада

  • Воробьёва А.В. и др.
  • 2023 год

Показать ещё

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕТЕХНОЛОГИИ МЯСНЫХИЗДЕЛИЙ С ПРОРОСТКАМИЗЕРЕН ПШЕНИЦЫ Речкина ЕкатеринаАлександровнаГубаненко Галина Александровна2021 год

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ МЯСНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ПРОРОСТКАМИ ЗЕРЕН ПШЕНИЦЫ : доклад, тезисы доклада

  • Речкина Екатерина Александровна и др.
  • 2021 год
Разработка куриногорулета с проросткамифасоли «маш» Крючкова ЕкатеринаАлександровнаПавловская АнастасияЕвгеньевнаРечкина ЕкатеринаАлександровна2021 год

Разработка куриного рулета с проростками фасоли «маш» : доклад, тезисы доклада

  • Крючкова Екатерина Александровна и др.
  • 2021 год
РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИМЯСОРЫБНЫХПОЛУФАБРИКАТОВ Хохлова Софья Викторовна2023 год

РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ МЯСОРЫБНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ : доклад, тезисы доклада

  • Хохлова Софья Викторовна
  • 2023 год
Технологическиеаспекты производствакарпаччо сиспользованиемягодных маринадов Ельшина Людмила ЕвгеньевнаРечкина ЕкатеринаАлександровна2021 год

Технологические аспекты производства карпаччо с использованием ягодных маринадов : доклад, тезисы доклада

  • Ельшина Людмила Евгеньевна и др.
  • 2021 год
РАСШИРЕНИЕАССОРТИМЕНТАПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗМИНТАЯ Кокшарова Мария МурмановнаЛатышева Алёна Григорьевна2023 год

РАСШИРЕНИЕ АССОРТИМЕНТА ПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗ МИНТАЯ : доклад, тезисы доклада

  • Кокшарова Мария Мурмановна и др.
  • 2023 год
РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫЛИВЕРНЫХ КОЛБАС Замесина Яна Александровна2021 год

РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ ЛИВЕРНЫХ КОЛБАС : доклад, тезисы доклада

  • Замесина Яна Александровна
  • 2021 год
ИСПОЛЬЗОВАНИЕСУБПРОДУКТОВ КУРИНЫХВ ПРОИЗВОДСТВЕ КУПАТ Замесина Яна Александровна2021 год

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СУБПРОДУКТОВ КУРИНЫХ В ПРОИЗВОДСТВЕ КУПАТ : доклад, тезисы доклада

  • Замесина Яна Александровна
  • 2021 год
РАЗРАБОТКА МАНТ ИЗГОВЯДИНЫ СРАСТИТЕЛЬНЫМИКОМПОНЕНТАМИ Жалолова Дилафруз ОрзиевнаВоробьёва Алина Валерьевна2023 год

РАЗРАБОТКА МАНТ ИЗ ГОВЯДИНЫ С РАСТИТЕЛЬНЫМИ КОМПОНЕНТАМИ : доклад, тезисы доклада

  • Жалолова Дилафруз Орзиевна и др.
  • 2023 год