Обоснование использования сухого концентрата топинамбура в составе рубленого изделия из рыбы : доклад, тезисы доклададоклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций
Похожие публикации
ОБОСНОВАНИЕ РЕЦЕПТУРНОЙ КОМПОЗИЦИИ ПОЛУФАБРИКАТОВ РУБЛЕНЫХ РЫБООВОЩНЫХ ИЗДЕЛИЙ… : доклад, тезисы доклада
- Пушмина Ирина Николаевна и др.
- 2020 год
Разработка технологии сухого концентрата из карася для ухи : статья из журнала
- Елисеева Людмила Иннокентьевна и др.
- 2024 год
Разработка вафельных изделий с использованием порошка из клубней топинамбура : статья из журнала
- Тарасенко Н. А. и др.
- 2016 год
Получение концентрата фруктоолигосахаридов из клубней топинамбура для функциональных продуктов : статья из журнала
- Шаненко Елена Феликсовна и др.
- 2023 год
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПОРОШКА ИЗ ВЫЖИМОК СОКОВОГО ПРОИЗВОДСТВА ПРОРОЩЕННОЙ ПШЕНИЦЫ В МЯСНЫХ РУБЛЕНЫХ… : доклад, тезисы доклада
- Изосимова Ирина Владимировна и др.
- 2020 год
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ФАСОЛЕВОЙ МУКИ ПРИ РАЗРАБОТКЕ РУБЛЕНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗ ИНДЕЙКИ : доклад, тезисы доклада
- Попов Сергей Александрович и др.
- 2023 год
Разработка и оценка композиционного состава рубленых быстрозамороженных мясорастительных изделий : статья из журнала
- Каухчешвили Н. Э. и др.
- 2018 год
Использование сиропа топинамбура в рецептуре пастильных изделий : статья из журнала
- Любецкая Танзиля Рафаиловна и др.
- 2024 год
Технология и рецептурный состав рыбного кулинарного изделия с использованием коллагеново… : статья из журнала
- Зарубин Никита Юрьевич и др.
- 2024 год
Использование плодового сырья в производстве мясных рубленых изделий : статья из журнала
- Саркисова В. И. и др.
- 2013 год
РАЗРАБОТКА НОВЫХ ВИДОВ КУЛИНАРНЫХ РУБЛЕНЫХ ИЗДЕЛИЙ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ : научное издание
- Батраев М.Д. и др.
- 2020 год
Научно-практическое обоснование получения продуктов повышенной пищевой ценности с использованием клубней топинамбура …
- Ермош Лариса Георгиевна
- 2015 год