Библиографическое описание:НОВЫЕ СТРАТЕГИИ ПОВЕДЕНИЯ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ НА РЫНКАХ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ : научное издание / К. В. Чепелева. - Текст : непосредственный // Управленческий учет. - 2022. - № 5-1. - С. 273-279. - ISSN 1814-8476, DOI 10.25806/uu5-12022273-279.
Аннотация:В статье представлены результаты исследования поведения потребителей в Европе и России на рынке продовольственной продукции. Определены факторы внешней среды, влияющие на потребительские ценности при выборе продуктов питания. На основе различных аналитических материалов определены новые мотивы покупок на продовольственном рынке. Объектом исследования является продовольственный рынок. Цель исследования заключается в определении стратегий поведения потребителей в отношении продовольственной продукции, с учетом новых факторов внешней среды. При проведении исследования использовались следующие методы: аналитический, монографический, сравнения, экономического анализа, выборочных обследований, расчетно-конструктивный, графической интерпретации информации, а также принципы системного подхода. Основная гипотеза исследования заключается в том, что, используя технологии комплексного маркетингового исследования и стратегирования, имеется реальная возможность определять вектор развития подотраслей АПК и осваивать новые сегменты рынка продовольствия организациями и предприятиями АПК. Результатом исследования являются сформированные стратегии поведения на рынках продовольствия, а также целевые сегменты рынка в соответствии с этапами создания добавленной стоимости и потребительской ценности продукции. Результаты исследования служат основанием для разработки управленческих решений организациями и предприятиями АПК, направленными на повышение эффективности хозяйственной деятельности, оптимизации портфеля реализуемой продукции, а также формирования конкурентной стратегии.
The article presents the results of a study of the global and domestic food markets. The factors of the external environment influencing consumer values in the choice of food are determined. Based on various analytical materials, new motives for shopping in the food market have been identified. The object of research is the food market. The purpose of the study is to determine the strategies of consumer behavior in relation to food products, taking into account new environmental factors. During the study, the following methods were used: analytical, monographic, comparison, economic analysis, sample surveys, design-constructive, graphical interpretation of information, as well as the principles of a systematic approach. The main hypothesis of the study is that using the technologies of integrated marketing research and strategizing, there is a real opportunity to determine the vector of development of sub-sectors of the agro-industrial complex and develop new segments of the food market by organizations and enterprises of the agro-industrial complex. The result of the study is formed strategies of behavior in the food markets, as well as target market segments in accordance with the stages of creating added value and consumer value of products. The results of the study serve as the basis for the development of management decisions by organizations and enterprises of the agro-industrial complex aimed at improving the efficiency of economic activity, optimizing the portfolio of products sold, as well as forming a competitive strategy.
