Состав и содержание жирных кислот в биомассе молоди сибирского осетра (Acipenser baerii, Brandt, 1869) в условиях аквакультурного выращивания : научное издание
Библиографическое описание:Состав и содержание жирных кислот в биомассе молоди сибирского осетра (Acipenser baerii, Brandt, 1869) в условиях аквакультурного выращивания : научное издание / А. Е. Рудченко, Л. А. Меньшикова. - Текст : непосредственный // Онтогенез. - 2022. - Т. 53, № 2. - С. 112-120. - ISSN 0475-1450, DOI 10.31857/S0475145022020124.
Аннотация:Проведено исследование состава и содержания жирных кислот в биомассе молоди сибирского осетра (<i>Acipenser baerii</i>), выращенного в аквакультуре, для пополнения численности популяции осетра в р. Енисей. Для изучения динамики состава жирных кислот, в процессе роста молодь исследовали на разных стадиях постэмбрионального развития – в период эндогенного и экзогенного питания. Было установлено, что на состав жирных кислот в биомассе молоди значительное влияние оказывает источник пищи. Насыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты используются молодью сибирского осетра в качестве источников энергии для роста и развития. Полиненасыщенные жирные кислоты и докозагексаеновая кислота (ДГК) имели тенденцию к накоплению в биомассе осетра от стадии предличинки до стадии сеголетка. Содержание эйкозапентаеновой кислоты (ЭПК) и ДГК (мг г<sup>–1</sup>) значительно снижалось к стадии сеголетка из-за уменьшения общего содержания жирных кислот в биомассе молоди осетра. Однако уровни ЭПК и ДКГ в биомассе сеголеток сибирского осетра перед выпуском в естественную среду обитания были на относительно высоком уровне, что может способствовать развитию необходимых адаптивных реакций и высокому уровню выживаемости молоди.
The composition of fatty acids in the biomass of juvenile Siberian sturgeon (<i>Acipenser baerii</i>) grown in aquaculture to supplement the number of sturgeon populations in the Yenisei River was studied. To study the dynamics of fatty acid composition during growth, juveniles were studied at different stages of postembryonic development – in periods of endogenous and exogenous nutrition. It was found that the food source has a significant influence on the composition of fatty acids in the juvenile biomass. Saturated and monounsaturated fatty acids are used by juvenile Siberian sturgeon as energy sources for growth and development. Polyunsaturated fatty acids and docosahexaenoic acid (DHA) tended to accumulate in biomass from the prelarva stage to the underyearling stage. The content of eicosapentaenoic acid (EPA) and DHA (mg g<sup>–1</sup>) significantly decreases towards the underyearling stage due to a decrease in the total content of fatty acids in the biomass of juvenile sturgeon. However, the levels of EPA and DHA in the biomass of Siberian sturgeon underyearlings before release into their natural habitat were relatively high, which may contribute to the development of the necessary adaptive responses and a high survival rate of juveniles.
