1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕАСПЕКТЫ ПРОИЗВОДСТВАМЯСНЫХ ИЗДЕЛИЙ СИСПОЛЬЗОВАНИЕМЧЕРЕМШИ : доклад,тезисы доклада Речкина ЕкатеринаАлександровнаНиконорова Марина ВадитовнаЗамесина Яна Александровна2021 год

ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПРОИЗВОДСТВА МЯСНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ЧЕРЕМШИ : доклад, тезисы доклада
доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций

Дополнительные ссылки: eLibrary · Источник статьи
База данных: Каталог библиотеки СФУ
Библиографическое описание: ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПРОИЗВОДСТВА МЯСНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ЧЕРЕМШИ : доклад, тезисы доклада / Е. А. Речкина, М. В. Никонорова, Я. А. Замесина. - [Б. м. : б. и.], 2021. - Текст : непосредственный // НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ РАЗВИТИЯ АПК : материалы национальной научной конференции / НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ РАЗВИТИЯ АПК (2021 ; 12.11 - 12.11 ; Красноярск). - Красноярск : Красноярский государственный аграрный университет, 2021. - Часть 2. - С. 52-57. Перевод заглавия: TECHNOLOGICAL ASPECTS OF PRODUCTION OF MEAT PRODUCTS WITH THE USE OF ROOMS
Аннотация: Разработаны линейки новых видов мясных продуктов с использованием черемши. Обсуждаются результаты исследований маркетингового анализа, органолептических оценок показателей.
Lines of new types of meat products using wild garlic have been developed. The results of marketing analysis research, organoleptic evaluations of indicators are discussed.
Год издания: 2021
Авторы: Речкина Екатерина Александровна , Никонорова Марина Вадитовна , Замесина Яна Александровна
Издательство: Красноярский государственный аграрный университет, Красноярск
Выпуск: Часть 2
Мероприятие: НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ РАЗВИТИЯ АПК (Красноярск, 2021 ; 12.11 - 12.11)
Номера страниц: 52-57
Держатель оригинала документа: Красноярский государственный аграрный университет
Количество экземпляров:
Твёрдая копия издания отсутствует в фонде библиотеки

Похожие публикации

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПОРОШКАЧЕРЕМШИ В МЯСНЫХПОЛУФАБРИКАТАХ Никонорова Марина Вадитовна2021 год

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПОРОШКА ЧЕРЕМШИ В МЯСНЫХ ПОЛУФАБРИКАТАХ

  • Никонорова Марина Вадитовна
  • 2021 год
ОЦЕНКА КАЧЕСТВАТЕСТОВЫХПОЛУФАБРИКАТОВ СЧЕРЕМШОЙ Замесина Яна АлександровнаНиконорова Марина ВадитовнаРечкина ЕкатеринаАлександровна2021 год

ОЦЕНКА КАЧЕСТВА ТЕСТОВЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ С ЧЕРЕМШОЙ

  • Замесина Яна Александровна и др.
  • 2021 год
РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫРУБЛЕНЫХПОЛУФАБРИКАТОВ,ОБОГАЩЕННЫХ ЧЕРЕМШОЙ Никонорова Марина Вадитовна2021 год

РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУРЫ РУБЛЕНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ, ОБОГАЩЕННЫХ ЧЕРЕМШОЙ

  • Никонорова Марина Вадитовна
  • 2021 год
ИСПОЛЬЗОВАНИЕСУБПРОДУКТОВ КУРИНЫХВ ПРОИЗВОДСТВЕ КУПАТ Замесина Яна Александровна2021 год

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ СУБПРОДУКТОВ КУРИНЫХ В ПРОИЗВОДСТВЕ КУПАТ

  • Замесина Яна Александровна
  • 2021 год
Повышение пищевойценности мучныхкондитерских изделийна основе примененияполуфабрикатов изчеремши Туманова А. Е.Типсина Н. Н.Демиденко Г. А.2026 год

Повышение пищевой ценности мучных кондитерских изделий на основе применения полуфабрикатов из…

  • Туманова А. Е. и др.
  • 2026 год
СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕТЕХНОЛОГИИ МЯСНЫХИЗДЕЛИЙ С ПРОРОСТКАМИЗЕРЕН ПШЕНИЦЫ Речкина ЕкатеринаАлександровнаГубаненко Галина Александровна2021 год

СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ МЯСНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ПРОРОСТКАМИ ЗЕРЕН ПШЕНИЦЫ

  • Речкина Екатерина Александровна и др.
  • 2021 год
ПАПОРОТНИК ОРЛЯКОБЫКНОВЕННЫЙ(PTERIDIUM AQUILINUM(L.) KUHN) КАКАЛЬТЕРНАТИВНОЕ СЫРЬЕВ ПРОИЗВОДСТВЕ МЯСНЫХИЗДЕЛИЙ Рыгалова ЕлизаветаАлександровнаРечкина ЕкатеринаАлександровнаГубаненко Галина Александровна2021 год

ПАПОРОТНИК ОРЛЯК ОБЫКНОВЕННЫЙ (PTERIDIUM AQUILINUM (L.) KUHN) КАК АЛЬТЕРНАТИВНОЕ СЫРЬЕ В…

  • Рыгалова Елизавета Александровна и др.
  • 2021 год
Технологическиеаспекты производствакарпаччо сиспользованиемягодных маринадов Ельшина Людмила ЕвгеньевнаРечкина ЕкатеринаАлександровна2021 год

Технологические аспекты производства карпаччо с использованием ягодных маринадов

  • Ельшина Людмила Евгеньевна и др.
  • 2021 год

Показать ещё

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПОРОШКАИЗ ВЫЖИМОК СОКОВОГОПРОИЗВОДСТВАПРОРОЩЕННОЙ ПШЕНИЦЫ ВМЯСНЫХ РУБЛЕНЫХПОЛУФАБРИКАТАХ Изосимова Ирина ВладимировнаОлюнин И.В.2020 год

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПОРОШКА ИЗ ВЫЖИМОК СОКОВОГО ПРОИЗВОДСТВА ПРОРОЩЕННОЙ ПШЕНИЦЫ В МЯСНЫХ РУБЛЕНЫХ…

  • Изосимова Ирина Владимировна и др.
  • 2020 год
ВОЗМОЖНОСТЬИСПОЛЬЗОВАНИЯСУБРОПРОДУКТОВ ВПРОИЗВОДСТВЕ МЯСНЫХРУБЛЕНЫХПОЛУФАБРИКАТОВ Рыгалова ЕлизаветаАлександровнаРечкина ЕкатеринаАлександровна2020 год

ВОЗМОЖНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СУБРОПРОДУКТОВ В ПРОИЗВОДСТВЕ МЯСНЫХ РУБЛЕНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ

  • Рыгалова Елизавета Александровна и др.
  • 2020 год
РАЦИОНАЛЬНОЕИСПОЛЬЗОВАНИЕ МЕСТНЫХСЫРЬЕВЫХ РЕСУРСОВ ВТЕХНОЛОГИИПРОИЗВОДСТВА МЯСНЫХИЗДЕЛИЙ Речкина ЕкатеринаАлександровнаГубаненко Галина Александровна2022 год

РАЦИОНАЛЬНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ МЕСТНЫХ СЫРЬЕВЫХ РЕСУРСОВ В ТЕХНОЛОГИИ ПРОИЗВОДСТВА МЯСНЫХ ИЗДЕЛИЙ

  • Речкина Екатерина Александровна и др.
  • 2022 год
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЯГОДНЫХМАРИНАДОВ ВПРОИЗВОДСТВЕСЫРОВЯЛЕНЫХ МЯСНЫХПРОДУКТОВ Ельшина Людмила Евгеньевна2022 год

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ЯГОДНЫХ МАРИНАДОВ В ПРОИЗВОДСТВЕ СЫРОВЯЛЕНЫХ МЯСНЫХ ПРОДУКТОВ

  • Ельшина Людмила Евгеньевна
  • 2022 год
ДИЕТИЧЕСКИЕПОЛУФАБРИКАТЫ СДОБАВЛЕНИЕМРАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ ИПРОДУКТОВРАСТИТЕЛЬНОГОПРОИСХОЖДЕНИЯ Ельшина Людмила Евгеньевна2020 год

ДИЕТИЧЕСКИЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ С ДОБАВЛЕНИЕМ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ И ПРОДУКТОВ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ

  • Ельшина Людмила Евгеньевна
  • 2020 год
РАЗРАБОТКА НОВЫХМЯСНЫХ ИЗДЕЛИЙ,ОБОГАЩЕННЫХ ПОРОШКОМКЛЮКВЫ Рыгалова ЕлизаветаАлександровнаРечкина ЕкатеринаАлександровна2020 год

РАЗРАБОТКА НОВЫХ МЯСНЫХ ИЗДЕЛИЙ, ОБОГАЩЕННЫХ ПОРОШКОМ КЛЮКВЫ

  • Рыгалова Елизавета Александровна и др.
  • 2020 год
РАЗРАБОТКА МАНТ ИЗГОВЯДИНЫ СРАСТИТЕЛЬНЫМИКОМПОНЕНТАМИ Жалолова Дилафруз ОрзиевнаВоробьёва Алина Валерьевна2023 год

РАЗРАБОТКА МАНТ ИЗ ГОВЯДИНЫ С РАСТИТЕЛЬНЫМИ КОМПОНЕНТАМИ

  • Жалолова Дилафруз Орзиевна и др.
  • 2023 год
РАЗРАБОТКАСЫРОВЯЛЕНЫХ МЯСНЫХИЗДЕЛИЙ ИЗ ОЛЕНИНЫ Речкина ЕкатеринаАлександровнаВеличко Надежда Александровна2021 год

РАЗРАБОТКА СЫРОВЯЛЕНЫХ МЯСНЫХ ИЗДЕЛИЙ ИЗ ОЛЕНИНЫ

  • Речкина Екатерина Александровна и др.
  • 2021 год