Библиографическое описание:РАЗРАБОТКА ПОЛУФАБРИКАТОВ ИЗ ИНДЕЙКИ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ЯГОДНЫХ МАРИНАДОВ : доклад, тезисы доклада / Л. Е. Ельшина. - [Б. м. : б. и.], 2021. - Текст : непосредственный // СТУДЕНЧЕСКАЯ НАУКА - ВЗГЛЯД В БУДУЩЕЕ : Материалы ХVI Всероссийской студенческой научной конференции / СТУДЕНЧЕСКАЯ НАУКА - ВЗГЛЯД В БУДУЩЕЕ (2021 ; 26.03 - 26.03 ; Красноярск). - Красноярск : Красноярский государственный аграрный университет, 2021. - Часть 2. - С. 337-340. Перевод заглавия: DEVELOPMENT OF TURKEY SEMI-FINISHED PRODUCTSUSING BERRY MARINADES
Аннотация:В данной статье представлено использование ягодных маринадов в технологии мясных полуфабрикатов из индейки.
This article presents the use of berry marinades in the technology of meat semi-finished products from turkey.
