1. Главная
  2. Ресурсы
  3. Библиотечный поиск
Управление закупочнойдеятельностьюпредприятияобщественного питания Губаненко Галина АлександровнаКрылова Марина Владимировна2020 год

Управление закупочной деятельностью предприятия общественного питания

Дополнительные ссылки: eLibrary
База данных: Каталог библиотеки СФУ (65.431-32я73)
Библиографическое описание: Управление закупочной деятельностью предприятия общественного питания / Сибирский федеральный университет, Торгово-экономический институт. - Красноярск : Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования Сибирский федеральный университет, 2020. - 192 с. - ISBN 9785763843040 : Б. ц. - Текст : непосредственный.
Аннотация: Рассмотрены вопросы организации и совершенствования закупочной деятельности предприятия общественного питания в соответствии с современными требованиями. Описаны процессы поиска, оценки и выбора поставщиков пищевой продукции, контроля качества закупаемой продукции в рамках проведения верификации, а также рассмотрены правовые аспекты закупок.?Предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания».
Год издания: 2020
Авторы: Губаненко Галина Александровна , Крылова Марина Владимировна
Издательство: Федеральное государственное автономное образовательное учреждение высшего образования Сибирский федеральный университет, Красноярск
Количество страниц: 192
Держатель оригинала документа: Сибирский федеральный университет
Количество экземпляров:
Твёрдая копия издания отсутствует в фонде библиотеки

Похожие публикации

Управление закупочной деятельностью предприятия общественного питания : учебное пособие

  • Губаненко Галина Александровна и др.
  • 2020 год

Управление закупочной деятельностью предприятия общественного питания : [практические… : учебно-методическое пособие

  • Губаненко Галина Александровна и др.
  • 2026 год

Продвижение продукции и услуг общественного питания : учебно-методическое пособие

  • Попова Алина Сергеевна и др.
  • 2020 год

Управление закупочной деятельностью предприятия общественного питания : учеб. пособие

  • Губаненко Г. А. и др.
  • 2020 год

Оборудование предприятий общественного питания : учебно-методическое пособие

  • Марченкова Светлана Георгиевна
  • 2021 год

Система управления безопасностью на основе принципов ХАССП… : методические указания к практическим занятиям студентов

  • Губаненко Галина Александровна
  • 2025 год

Система управления безопасностью на основе принципов ХАССП… : методические указания по выполнению курсовой работы

  • Губаненко Галина Александровна и др.
  • 2025 год
Технология продукцииобщественного питания 2023 год

Технология продукции общественного питания

  • 2023 год

Показать ещё

Проектирование предприятий общественного питания : учебно-методический материал

  • Попов В. Г.
  • 2012 год

Экономика и организация работы предприятий общественного питания : учебно-методический материал

  • Попов В. Г.
  • 2012 год

Технология продукции общественного питания : учебное пособие

  • Евтухова Ольга Михайловна и др.
  • 2023 год

Организация производства на предприятиях общественного питания : Учебное пособие

  • Мрыхина Елена Борисовна
  • 2024 год

Организация производства на предприятиях общественного питания : Учебное пособие

  • Мрыхина Елена Борисовна
  • 2026 год

Организация производства и обслуживания предприятий общественного питания. Ч. 2 : учебное пособие

  • Антонова В. А.
  • 2018 год

Технология продвижения и продаж в сфере гостеприимства и общественного питания : учебно-методическое пособие

  • Тимофеева Анастасия Михайловна
  • 2024 год

Управление качеством в сфере общественного питания на принципах ИСО и ХАССП : учеб.-метод. пособие [для студентов…

  • Пушмина Ирина Николаевна
  • 2013 год