Библиографическое описание:НАСТОЙ СЕМЯН ТЫКВЫ И ПЕРСПЕКТИВЫ ЕГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ : доклад, тезисы доклада / А. В. Ударцева, О. В. Гоголева. - [Б. м. : б. и.], 2021. - Текст : непосредственный // Региональные рынки потребительских товаров: качество, экологичность, ответственность бизнеса : Материалы III Всероссийской научно-практической конференции с международным участием / Отв. за выпуск Ю.Ю. Суслова ; Региональные рынки потребительских товаров: качество, экологичность, ответственность бизнеса (2020 ; 10.12 - 11.12 ; Красноярск). - Красноярск : Сибирский федеральный университет, 2021. - С. 414-416. - ISBN 9785763844610.
Аннотация:В условиях повышенной психоэмоциональной нагрузки и ухудшения экологической обстановки, потребность человека в биологически активных веществ и микроэлементах значительно увеличена. Одним из таких продуктов являются семена тыквы, содержащие в своем составе жирные кислоты, витамины, пищевые волокна, микроэлементы (калий, магний, железо). В статье рассматривается разработка рецептуры напитков с настоем из семян тыквы.
