НОВЫЕ ВИДЫ МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ШРОТА VIBÚRNUM ÓPULUS : доклад, тезисы доклада

Кольман О. Я.; Царапкина Е. А.

Дополнительные ссылки: eLibrary · Источник статьи

База данных: Каталог библиотеки СФУ

Библиографическое описание: НОВЫЕ ВИДЫ МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ШРОТА VIBÚRNUM ÓPULUS : доклад, тезисы доклада / О. Я. Кольман, Е. А. Царапкина. - [Б. м. : б. и.], 2021. - Текст : непосредственный // Региональные рынки потребительских товаров: качество, экологичность, ответственность бизнеса : Материалы III Всероссийской научно-практической конференции с международным участием / Отв. за выпуск Ю.Ю. Суслова ; Региональные рынки потребительских товаров: качество, экологичность, ответственность бизнеса (2020 ; 10.12 - 11.12 ; Красноярск). - Красноярск : Сибирский федеральный университет, 2021. - С. 360-362. - ISBN 9785763844610.

Аннотация: В статье представлены результаты исследований по разработке новых видов макаронных изделий с использованием шрота калины обыкновенной. Определена пищевая ценность макаронных изделий со шротом калины обыкновенной и степень удовлетворения суточной потребности организма человека в основных пищевых веществах при включении в рационы питания населения макаронных изделий со шротом калины обыкновенной.

Год издания: 2021

Авторы: Кольман О. Я. , Царапкина Е. А.

Издательство: Сибирский федеральный университет, Красноярск

Номера страниц: 360-362

Держатель оригинала документа: Сибирский федеральный университет

Мероприятие: Региональные рынки потребительских товаров: качество, экологичность, ответственность бизнеса (Красноярск, 2020 ; 10.12 - 11.12)

Количество экземпляров:

Твёрдая копия издания отсутствует в фонде библиотеки

Показать дополнительные сведения

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ШРОТА КАЛИНЫ ОБЫКНОВЕННОЙ В ПРОИЗВОДСТВЕ НОВЫХ ВИДОВ ВАФЕЛЬ

Кольман Ольга Яковлевна и др.
2020 год

МАТЕМАТИЧЕСКОЕ МОДЕЛИРОВАНИЕ НОВЫХ РЕЦЕПТУР МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ С ДОБАВЛЕНИЕМ ШРОТА…

Кольман Ольга Яковлевна и др.
2019 год

Использование шрота тыквы как сырья для обогащения мучных кондитерских изделий

Кольман Ольга Яковлевна и др.
2022 год

Разработка обогащенных макаронных изделий пониженной калорийности с использованием шрота…

Кольман Ольга Яковлевна и др.
2024 год

ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ШРОТА КАЛИНЫ ОБЫКНОВЕННОЙ В ПРОИЗВОДСТВЕ МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ…

Кольман Ольга Яковлевна и др.
2019 год

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ

Стародуб О. А. и др.
2023 год

КЕКСЫ С ПОРОШКОМ КАЛИНЫ

Присухина Наталья Викторовна и др.
2021 год

ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВТОРИЧНЫХ СЫРЬЕВЫХ РЕСУРСОВ РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ В ПРОИЗВОДСТВЕ СУХИХ ЗАВТРАКОВ

Иванова Галина Валентиновна и др.
2019 год

РАЗРАБОТКА НОВЫХ ВИДОВ БУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ ЧЕРЕМУХИ ОБЫКНОВЕННОЙ

Комиссарова Екатерина Павловна и др.
2021 год

Повышение пищевой ценности макаронных изделий при использовании гречневой, рисовой муки

Типсина Нелля Николаевна и др.
2021 год

Макаронные изделия с растительным компонентом

Беркетова Лидия Владиславовна и др.
2025 год

Разработки нового поколения макаронных изделий быстрого приготовления на основе применения…

Нечаев Алексей Петрович и др.
2020 год

РАЗРАБОТКА РЕЦЕПТУР МУЧНЫХ КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ LAMINARIA SACCHARINA ДЛЯ…

Иванова Г. В. и др.
2021 год

Разработка технологии получения мучных кондитерских изделий с использованием шрота калины…

Кольман Ольга Яковлевна и др.
2018 год

Создание новых видов безглютеновых макаронных изделий из казахстанского растительного сырья

Абуова Алтынай Бурхатовна и др.
2023 год

НОВЫЕ БЕЗГЛЮТЕНОВЫЕ МУЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ С ДОБАВЛЕНИЕМ ПРОДУКТОВ ПЕРЕРАБОТКИ ДИКОРОСОВ

Кольман Ольга Яковлевна и др.
2022 год

Библиотечно-издательский комплекс СФУ

НОВЫЕ ВИДЫ МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ С ИСПОЛЬЗОВАНИЕМ ШРОТА VIBÚRNUM ÓPULUS : доклад, тезисы доклада
доклад, тезисы доклада, статья из сборника материалов конференций

Похожие публикации