Библиографическое описание:РАЗРАБОТКА НОВОЙ РЕЦЕПТУРЫ САЛАТА ИЗ СВЕКЛЫ С ЙОГУРТОМ ДЛЯ ГЕРОДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ : доклад, тезисы доклада / А. В. Шуть, М. Д. Батраев. - [Б. м. : б. и.], 2020. - Текст : непосредственный // ПРОБЛЕМЫ РАЗВИТИЯ РЫНКА ТОВАРОВ И УСЛУГ: ПЕРСПЕКТИВЫ И ВОЗМОЖНОСТИ СУБЪЕКТОВ РФ : Материалы VI Всероссийской научно-практической конференции с международным участием / Сибирский федеральный университет, Институт торговли и сферы услуг ; VI Всероссийская научно-практическая конференция с международным участием "Проблемы развития рынка товаров и услуг: перспективы и возможности субъектов РФ" (2020 ; 14.05 - 16.05 ; Красноярск) : Сибирский федеральный университет, 2020. - С. 388-391. - ISBN 9785763844221.
Аннотация:В настоящее время наблюдаются неуклонные изменения в возрастном составе населения и увеличение людей старшего возраста. При помощи правильного питания можно снизить риск преждевременного старения, а также сократить количество многих заболеваний, таких как диабет, артрит, болезни сердца. Поэтому очень важно расширять ассортимент продукции геродиетического значения. Чтобы обеспечить полноценный рацион питания населения в условиях современного темпа жизни наиболее рациональным направлением является разработка и производство салата из свеклы с йогуртом. С целью более подробного исследования данного блюда и выявления целесообразности его разработки в работе был проведен SWOT-анализ и обоснована дозировка ингредиентов салата.
Источник:ПРОБЛЕМЫ РАЗВИТИЯ РЫНКА ТОВАРОВ И УСЛУГ: ПЕРСПЕКТИВЫ И ВОЗМОЖНОСТИ СУБЪЕКТОВ РФ
Номера страниц:388-391
Держатель оригинала документа:Сибирский федеральный университет
Мероприятие:VI Всероссийская научно-практическая конференция с международным участием "Проблемы развития рынка товаров и услуг: перспективы и возможности субъектов РФ" (Красноярск, 2020 ; 14.05 - 16.05)
Количество экземпляров:
Твёрдая копия издания отсутствует в фонде библиотеки
